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1. 自制酸梅汤闻着一股中药味,喝着特别酸是怎么回事

1、自制酸梅汤闻着一股中药味,喝着特别酸是怎么回事

乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。制作的过程：第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

我们在喝酸梅汤的时候闻到一股中药味，可能是酸梅汤里面的陈皮和甘草加的量比较多，目前市面上的酸梅汤是由黑莓、山楂、甘草、桂花、橘皮等等制作而成，其中橘皮和甘草都属于非常常见的中药材，如果我们在熬制酸梅汤的时候，将中药材放置过多可能会发现酸梅汤不仅口感不太好，而且还有一股中药味。

可能是陈皮、甘草加得太多。酸梅汤的主要成分是黑梅、山楂、甘草、桂花、橘皮等，其中橘皮、甘草等均为中药材。因此，如果用量过多，酸梅汤会尝起来像中药材。建议原材料按一定比例放置。如果你不能很好地掌握，也可以使用配套的材料袋，这样会更简单方便。

这种情况往往是因为在制作过程中，加入了陈皮和甘草等中药材过多。这些中药成分原本就是酸梅汤的配料，如橘皮、甘草等，过量使用自然会带来一定的药味。其实，这属于正常现象，适量的中药成分不仅能提升口感，还能带来额外的健康益处。

病情分析： 这组配方中陈皮的药味较浓些，试着把陈皮去掉看看。意见建议：把山楂的量减少和乌梅相等或更少，去掉陈皮，这样味道可能就差不多了。

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