材质：

苦瓜1个、瘦肉200克、蚝干60克、姜6片、盐少许

实践：

1、将干蚝放入碗中，倒入水，浸泡15分钟，然后洗净。苦瓜去掉里面的瓤和白膜，洗净，切成条。将肉切成2厘米的方块，姜切片。

2、锅中放入水烧开，将瘦肉焯水，用水洗去浮沫。

3、锅中加入2000毫升水，将生蚝和瘦肉放入锅中，大火煮沸，撇去表面的浮沫。

4.加入姜片和苦瓜，盖上锅盖，小火煮1个半小时。加少许盐调味。

蚝豉瘦肉凉瓜汤

材质：

苦瓜1个、瘦肉200克、蚝干60克、姜6片、盐少许

实践：

1、将干蚝放入碗中，倒入水，浸泡15分钟，然后洗净。苦瓜去掉里面的瓤和白膜，洗净，切成条。将肉切成2厘米的方块，姜切片。

2、锅中放入水烧开，将瘦肉焯水，用水洗去浮沫。

3、锅中加入2000毫升水，将生蚝和瘦肉放入锅中，大火煮沸，撇去表面的浮沫。

4.加入姜片和苦瓜，盖上锅盖，小火煮1个半小时。加少许盐调味。

淡豆豉瘦肉红枣汤

材质：

淡豆豉、瘦肉各50克，红枣7颗，水9碗。

实践：

将淡豆豉、瘦肉、红枣放入水中煎6小时，只剩下1碗时即可。每天服用1 剂，持续3 个月。

黄豆蚝豉煲瘦肉

材质：

黄豆200克，牡蛎5个，瘦肉1斤，姜1块，盐适量

实践：

1、黄豆用水浸泡2小时；将生蚝用水浸泡至软，洗净；将瘦肉洗净，切块，焯水。

2、将黄豆、牡蛎、瘦肉、姜片放入电砂锅中，加水1升，煮2小时。

3.加入适量盐调味。

夏日汤水苦瓜瘦肉蚝豉汤

材质：

苦瓜、瘦肉、蚝鼓

实践：

1.剪得好。

2.把所有东西放下，煮一个小时。

节瓜蚝豉炖瘦肉汤

材质：

西葫芦是炎热天气里清热祛湿的好汤料。具有清热解热、解毒、利尿、消肿的功效。对于患有糖尿病、慢性肾炎、水肿的人尤其有益。西葫芦本身味道很清淡，所以最适合搭配瘦肉、排骨、咸蚝等海鲜。这样做出来的汤，香甜可口，滋润可口。 2-3人份：50克扇贝：10克瘦肉：250克蘑菇（干）：4芽姜：2片水：5碗

实践：

1、西葫芦削皮、洗净、切块；

2、将生蚝浸泡洗净；用手轻轻洗净蘑菇菌盖，刮去菌柄上的黑色物质；

3、瘦肉洗净切块；

4、炖锅中倒入开水，加入所有材料，小火煮一个半小时，加盐调味即可食用。

影响：

清热解毒，利水消肿，滋阴养血。

绿豆凉瓜汤

材质：

材料：苦瓜、绿豆。

实践：

1、准备凉瓜1个、绿豆一小碗、冰糖（根据自己口味适量）。

2. 将水放入锅中煮沸。煮沸后，将洗净的绿豆放入锅中。

3、凉瓜切块，放入锅中。

4.转大火，再转小火煮2小时。

5、快关火时，加入准备好的冰糖或白糖。

6.盛入碗中即可开始~~~~（放凉也不错，或者放入冰箱冷藏，就看你的喜好了）。

牛肉凉夏三明治

材质：

嫩肩肌600克、培根8片、生菜4份、西红柿2个、橄榄油2汤匙、白吐司8片、芥末1汤匙、盐少许、黑胡椒少许

实践：

(1)锅中热油，将培根煎至酥脆备用；将生菜和西红柿洗净，切成厚片备用。

(2)将调料涂在嫩肩肌表面，腌制3小时左右，中火煎表面。将肉汁密封并放入预热的烤箱中。以160C烘烤约40分钟至熟。四分熟。

(3)将烤好的牛肉取出，放凉后放入冰箱。到了叠在吐司上的时候取出来，切成3~5毫米厚的片。

（4）将吐司放入烤面包机中炸至金黄色，将吐司放在最底层，依次放入生菜、培根、番茄片，最后放入薄薄的牛肉片。

牛肉凉夏三明治

材质：

嫩肩肌600克、培根8片、生菜4份、西红柿2个、橄榄油2汤匙、白吐司8片、芥末1汤匙、盐少许、黑胡椒少许

实践：

1.) 锅中热油，将培根煎至酥脆，备用；将生菜和西红柿洗净，切成厚片。搁置。

2.)将调味料涂在嫩肩肌表面，腌制约3小时，中火将表面煎至熟。将肉汁密封并放入预热的烤箱中。以160C烘烤约40分钟至熟。四分熟。

3.) 将烤好的牛肉取出，放凉后放入冰箱。到了叠在吐司上的时候取出来，切成3~5毫米厚的片。

4.) 将吐司放入烤面包机中烤至金黄色，将吐司放在最底层，依次放上生菜、培根、番茄片，最后放上薄薄的牛肉片。

麻酱牛肉凉面

材质：

牛腱子225克，葱2根，姜2片，花椒37.5克，鸡蛋2个，黄瓜1/2根，胡萝卜1/4根，芹菜1根，紫菜2片，油面250克，白糖1汤匙、酱油3汤匙、白醋1汤匙、香油1/2汤匙、芝麻酱1汤匙

实践：

1. 首先将牛腿肉与葱（可整根或切段）、姜、花椒一起放入沸水中煮。煮熟后取出放凉，撕成丝，加入调匀的酱汁中备用。

2、鸡蛋打散，煎成蛋皮，放凉切丝待用。

3、黄瓜、胡萝卜、芹菜、海带切丝备用。

4. 盘中倒入油，放入蛋皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜丝，然后放入步骤1的材料，撒上海苔丝即可。

义式蕃茄牛肉凉面

材质：

菠菜面220克、蒜末1茶匙、洋葱末2汤匙、九层塔片1汤匙、牛肉末225克、番茄酱2汤匙、番茄酱1汤匙、高汤1杯、鲜奶油1汤匙、芝士粉1汤匙、罗勒粉1汤匙、鸡精粉1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙

实践：

1、菠菜面焯水至熟，捞出放入冷开水中浸泡至不焯水，沥干备用。

2. 将材料2炒香后，加入材料3炒匀，然后加入高汤和调味料，转中火煮约10分钟至入味，即可关火。

3.待步骤2的番茄牛肉酱冷却后，淋在步骤1的菠菜面上。

4. 上桌时，淋上鲜奶油，撒上芝士粉和九层塔塔粉。