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1. 刀鱼罐头高压锅做法？

1、刀鱼罐头高压锅做法？

1、主料带鱼3只、辅料鸡蛋1个、淀粉适量、调料葱2段、姜适量、蒜适量、料酒2勺。

2、准备三条带鱼。

3、将带鱼切成小段。

4、葱切葱丝。

5、姜切姜丝。

6、蒜切蒜末。

7、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。

8、加入一勺盐。

9、再加入适量料酒，两勺辣椒粉。

10、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。

11、腌好的带鱼，单独取出。

12、鸡蛋打散，搅拌均匀备用。

13、准备半碗淀粉。

14、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。

15、再裹上一层的淀粉，油热下锅，小火慢炸，炸至带鱼两面金黄熟透捞出。

16、装盘即可享用。

⒈刀鱼去头去内脏，清洗干净。

⒉切成段。

⒊用厨房纸巾吸干刀鱼的水分。

⒋干豆豉用刀背拍一下。

⒌姜切成片，葱切成段。

⒍锅里加适量油，油热冒泡后放入 刀鱼，小火慢炸。

⒎炸至两面金黄捞出。控干油。

⒏平底锅倒油，干豆豉炒出香味。

⒐高压锅放姜片，葱段，香料。再放上豆豉和油。

⒑放入刀鱼。

⒒加入调味料。大火上气后转小火焖10分钟后关火。

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