材质：

全麦面粉50克，高筋面粉200克，糖20克，盐0.5茶匙，干酵母1茶匙，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐黄油20克，蛋液适量，白芝麻适量，蒸熟200克煮熟的土豆、蒸鸡蛋2个、牛奶100克、盐、胡椒粉适量

实践：

1.将胡萝卜放入水中，用搅拌机打成泥。

2. 将所有材料混合至稍微光滑，然后加入无盐黄油，继续揉成光滑且有延展性的面团。

3、将面团放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵（最近都是用冰箱过夜进行基础发酵，效果不错，也不费时间，反正晚上睡觉哈哈，让面团慢慢发酵。~）

4、将基本发酵好的面团取出，分成8等份。

5、擀成圆形后，刷上蛋液，沾上芝麻，松弛15分钟左右。

6.将面团轻轻压扁，然后用擀面杖从面团中心向底部按压，然后发酵约30分钟。

7.烤箱预热至175度，烤15-18分钟。

8.趁热将土豆压成泥。

9.加入牛奶，搅拌均匀。

10.加入蛋黄，压碎并搅拌均匀。

11.蛋白切成小块，搅拌均匀。

12.最后根据自己的口味加入少许盐和胡椒粉。

小诀窍

有时我会加点胡萝卜和野芹菜，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮。这是我自己做的简单晚餐，没有油烟~因为土豆本身淀粉含量就很高，吃起来很方便。要想有饱腹感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本营养成分就差不多了。

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

材质：

全麦面粉50克，高筋面粉200克，糖20克，盐0.5茶匙，干酵母1茶匙，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐黄油20克，蛋液适量，白芝麻适量，蒸熟200克煮熟的土豆、蒸鸡蛋2个、牛奶100克、盐、胡椒粉适量

实践：

1.将胡萝卜放入水中，用搅拌机打成泥。

2. 将所有材料混合至稍微光滑，然后加入无盐黄油，继续揉成光滑且有延展性的面团。

3、将面团放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵（最近都是用冰箱过夜进行基础发酵，效果不错，也不费时间，反正晚上睡觉哈哈，让面团慢慢发酵。~）

4、将基本发酵好的面团取出，分成8等份。

5、擀成圆形后，刷上蛋液，沾上芝麻，松弛15分钟左右。

6.将面团轻轻压扁，然后用擀面杖从面团中心向底部按压，然后发酵约30分钟。

7.烤箱预热至175度，烤15-18分钟。

8.趁热将土豆压成泥。

9.加入牛奶，搅拌均匀。

10.加入蛋黄，压碎并搅拌均匀。

11.蛋白切成小块，搅拌均匀。

12.最后根据自己的口味加入少许盐和胡椒粉。

小诀窍

有时我会加点胡萝卜和野芹菜，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮。这是我自己做的简单晚餐，没有油烟~因为土豆本身淀粉含量就很高，吃起来很方便。要想有饱腹感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本营养成分就差不多了。

胡萝卜餐包

材质：

配料：高筋面粉110克，低筋面粉30克，胡萝卜60克，水45克，鸡蛋15克，细砂糖20克，盐1/4茶匙，干酵母1茶匙（5ML），奶粉6克，黄油15克，表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量

实践：

1.将胡萝卜切成片，放入料理机中。

2.倒入水，用料理机将胡萝卜打成泥。

3、按照制作面包的基本流程，将所有材料混合揉成面团（胡萝卜汁代替一般面团中的水），揉至膨胀阶段（更详细说明请点击手动揉面）以及发酵步骤图），在28度10%左右的温度下进行第一次发酵。

4.发酵约1小时至两倍大后，用手揉出面团中的空气，将面团分成8等份，分别擀成圆形，室温醒发15小时分钟。

5、打样完成后，开始整形。取一个圆形面团，在撒有干面粉的工作台上擀成椭圆形。

6.从上到下卷起来。擀的时候，两端稍向中间，擀成两端细、中间鼓的橄榄形。

7. 将整形好的橄榄形面团放入烤盘中。每块面团之间留出足够的距离。将面团置于温度38度、湿度80%的环境中进行最终发酵。

8、发酵40分钟左右至两倍大后，在面团表面刷一层全蛋液，然后撒上一些白芝麻（可以不撒）。

9、将面团放入预热好的180度烤箱，中层，上下火，烤10分钟左右，至表面金黄色。

小诀窍

1、胡萝卜在打成汁的过程中，可能会有一定的损失（如食品加工机中的残留物）。在揉面团的过程中，如果感觉水不够，可以酌情加一些水，直到面团达到合适的软硬程度。

2.除了塑造成橄榄形外，还可以塑造成你喜欢的其他形状。

纯天然色彩胡萝卜餐包

材质：

蛋糕粉200克，胡萝卜汁100克，蛋糕粉50克，鸡蛋50克（除了在表面刷一点），胡萝卜浆30克左右（根据个人情况调整），2.5克盐、糖25克、酵母2.5克、黄油25克

实践：

1. 将除黄油外的所有材料倒入容器中，揉至形成薄膜。

2.加入黄油，揉至膨胀阶段

3.放入冰箱冷藏9小时

4.9小时后取出（每个人冰箱温度不同，可以自行调整时间）

5.将硅胶纸放入八寸见方的模具中

6.将面团分成16份

7. 份量均等

8.然后擀成圆形

9.搓圆后放入模具中

10.盖上保鲜膜发酵

11. 发酵至模具百分之八十满。

12.上面刷上蛋液

13.烤箱预热175度，中层，烤25分钟左右

14.从烤箱中取出后刷上软化的黄油，也可以不刷。然后将其从模具中取出并让它冷却

薯泥抹酱

材质：

红薯泥180克、蛋黄1个、黄油30克、鲜奶油50克、盐1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙

实践：

将红薯蒸熟，压成泥。取出180克，与蛋黄、奶油、鲜奶油、盐、肉桂粉混合。放入锅中，用小火慢慢煮至熟。煮的时候偶尔搅拌一下。煮好后取出，待凉即可。

薯泥抹酱

材质：

红薯泥180克、蛋黄1个、黄油30克、鲜奶油50克、盐1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙

实践：

1.蒸熟，压成泥。取出180克，与蛋黄、奶油、鲜奶油、盐、肉桂粉混合均匀。

2.放入锅中，用小火慢慢煮至熟。煮的时候偶尔搅拌一下。

3、煮好后取出，待凉后再食用。

土豆泥沙拉

材质：

小土豆1个、黄瓜、沙拉酱、盐

实践：

1.土豆洗净，去皮；将胡萝卜切碎；将黄瓜洗净，去皮，切成小段。然后把刮下来的黄瓜皮切碎，我们就可以一起加入到土豆泥里了。

2.将洗净的土豆切成小块，直接放入蒸锅中蒸熟，然后取出，捣成泥。 （直接放在蒸锅上即可，不要放在小碗里蒸，以免漏水，也不要用来煮，那样味道不好。）

3、蒸土豆时，可以加工黄瓜，将切好的黄瓜段中间挖空。至于用什么工具来挖，就得自己考虑了。无论如何，它不会是一个专业工具。

4.将土豆泥、胡萝卜碎、黄瓜皮碎、沙拉酱、盐混合搅拌均匀。使用装饰工具将黄瓜杯填满。如果没有装饰工具，可以用保鲜膜或塑料袋放进去。将土豆泥放入保鲜膜或塑料袋中，就像蛋糕店里的糕点师挤奶油一样。不要忘记用剪刀剪一个小开口。

小诀窍

可以放置成任何形状。如果你觉得其他食物更适合做杯子，也可以替代。

金牌土豆泥沙拉

材质：

土豆2个、鸡蛋1个、洋葱碎、甜玉米半个、盐、白胡椒、蛋黄沙拉酱

实践：

1、先蒸土豆和鸡蛋，煮玉米。把土豆切成片，这样熟得更快；不要将土豆放在远离蒸的盘子上，否则水不会漏出并浸泡在土豆中，影响口感。

2、将玉米放在蒸锅下面一起煮。这样可以节省火和时间！煮玉米时，最里面留一两层皮和须，这样吃起来更香。

3. 切碎一把洋葱，放在一边。

4、土豆蒸熟后，去皮，捣碎放入碗中。这一步需要一点功夫，一定要压成泥，这样才好吃！

5、蛋清切成小块，与洋葱、土豆泥混合均匀；蛋黄留着备用；然后加入去皮的玉米粒，加少许盐和白胡椒调味。

6.最后将蛋黄酱和蛋黄一起加入，搅拌均匀。事实上，更完美的方法是将蛋黄与蛋黄酱混合，直到蛋黄不再可见，然后将其添加到土豆泥中。我很懒：）这样的话，一定要把蛋黄完全压碎。

7.最后根据自己的口味加盐和白胡椒调味。如果你喜欢吃肉，加一点火腿丁也是个好主意！

金枪鱼土豆泥沙拉

材质：

土豆、盐1汤匙、葱1根、黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、洋葱、鸡精、黑胡椒、橄榄油、丘比千岛酱、金枪鱼罐头

实践：

1.土豆去皮，切块。倒入沸水中煮。水里加一勺盐和一根葱（这些都是我随意加的，不过我觉得味道不错）。

2、观察锅内情况。土豆煮熟后取出，用勺子磨成泥。这时候你会发现泥很干，锅里煮土豆的水就不要浪费了。泥里加一点，味道会更好。水沸腾后也会变稠。

3、黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝切丁，洋葱切粒，用盐腌制半小时。将它们全部加入土豆泥中。

4、然后加入鸡精、黑胡椒、橄榄油（没有的话可以省略）、丘比千岛酱，拌匀，就可以了。 （后来就没有加盐了，因为是煮的时候加的）

5、如果家里有金枪鱼罐头的话，放进去味道会更好。

土豆泥沙拉

材质：

土豆400克、胡萝卜1条、甜玉米粒2汤匙（30克）、豌豆2汤匙（30克）、黄油1汤匙（15克）、沙拉酱2汤匙（30毫升）、萝卜芽1汤匙（15克）、红灯笼椒1个/2、洋葱1/2个、盐1茶匙（5克）、胡椒粉1/3茶匙（2克）

实践：

将土豆去皮并切成小块。将萝卜苗用清水冲洗干净。将胡萝卜去皮，与甜玉米粒和豌豆一起切碎。

将红甜椒洗净，去掉籽，切成细条。将洋葱去皮并切成细条。

将土豆滚刀块放入微波炉盘中，包上保鲜膜，放入微波炉高火加热8分钟，取出晾凉，然后用小勺子捣成土豆泥。

将黄油放入锅中加热至融化，然后加入切碎的胡萝卜、豌豆和甜玉米粒，小火炒约2分钟，然后取出倒入土豆泥中，然后加入沙拉酱、盐和胡椒粉搅拌均匀。

将土豆泥分成小份，然后捏成可爱的小圆饼，放在盘子里。

最后撒上萝卜芽、洋葱丝和红辣椒丝。

小诀窍

一定要让土豆泥完全冷却后再加入沙拉酱，否则沙拉酱会因受热而分解。

做土豆煎饼时，可以戴上一次性手套或者沾一点水，防止更多的土豆泥粘在手上。

金枪鱼土豆泥沙拉

材质：

金枪鱼1罐（泉水浸泡）、土豆2个、洋葱半个、沙拉酱、盐、胡椒粉

实践：

将金枪鱼沥干水分（用力握住），用手撕成小块。将洋葱切碎，土豆去皮并切片。

将土豆放入蒸锅中蒸约20分钟，然后用筷子戳至熟透。稍微冷却后，将土豆放入保鲜膜中，封住开口，用擀面杖擀成泥（也可以放在小碗里，用勺子压碎，但颗粒大小要适当）稍微大一点，看个人喜好）

将土豆泥放入大碗中，加入金枪鱼肉和洋葱，加入自己喜欢的沙拉酱（我用的是千岛原味沙拉酱），适量的盐和白胡椒粉（如果有软化的黄油或奶酪酱，适量建议添加一点以增强奶味），然后充分搅拌混合。

小诀窍

喜欢用微波炉的朋友可以将土豆切成两半，放入微波炉保鲜袋中，微波炉加热2-3分钟，然后去皮捣碎。