材质：

五花肉少许，土豆三个，青椒一个，姜两片，盐，生抽

实践：

01.五花肉切小块，青椒切小块，土豆切小块用水泡一会儿（把淀粉洗掉，这样就不会粘锅了）

02.锅里放少许油，放入姜片，小火将五花肉煎至出油，肉呈金黄色。 （今天肉没炒够时间）

03.倒入土豆块，加一汤匙左右的水（可以不加），保持小火，加入适量的盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖慢火煮。

过程中要经常翻动。

04.待土豆片煮至微焦时，加入青椒片和生抽，继续盖锅焖五分钟即可食用。

干烧土豆肉

材质：

五花肉少许，土豆三个，青椒一个，姜两片，盐，生抽

实践：

01.五花肉切小块，青椒切小块，土豆切小块用水泡一会儿（把淀粉洗掉，这样就不会粘锅了）

02.锅里放少许油，放入姜片，小火将五花肉煎至出油，肉呈金黄色。 （今天肉没炒够时间）

03.倒入土豆块，加一汤匙左右的水（可以不加），保持小火，加入适量的盐，翻炒均匀，然后盖上锅盖慢火煮。

过程中要经常翻动。

04.待土豆片煮至微焦时，加入青椒片和生抽，继续盖锅焖五分钟即可食用。

干烧土豆肉

材质：

土豆500克、五花肉250克、青椒20克、姜4片、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1/4茶匙、

实践：

1.将土豆剥皮，切成小块，将猪肚切成小块，将绿胡椒切成多维数据集，然后切成姜。

2.锅中烧热少许油，放入五花肉块和姜片

3.用低火搅拌直至油出来（不要炒太干）

4.加入土豆块，1茶匙盐，翻炒均匀

5.盖上锅盖，用小火煮，过程中要经常搅拌。

6.直到土豆片的表面略微金黄色，然后将水完全干燥，然后加入青椒块，鸡肉精华，淡酱油，然后炒至水消失。

西红柿土豆肉片

材质：

土豆、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、糖、鸡精、盐、淀粉、肉片、水

实践：

1.先加入土豆片炒，然后加入洋葱和大蒜炒~

2.加入西红柿一起翻炒~

3.番茄酱是必要的，然后加盐、糖和鸡精~

4.可以少加点水继续煮~

5.将土豆煮软，西红柿煮烂，加入淀粉和调味料调味的肉片~

6.将肉片滑入锅中，煮沸后关火。如果你想让酱汁更浓稠，可以煮更长的时间以收集汁液。

醋溜土豆肉丝

材质：

肉300克，土豆1个，小干辣椒2个，花椒适量，油，香油，醋，酱油，白糖，料酒，葱

实践：

1、肉切丝，加少许油、料酒、酱油、糖、胡椒粉和生粉拌匀，腌制半小时。

2.土豆去皮切丝，用水泡去淀粉，备用。将葱切碎，大蒜切末，干辣椒切碎。

3.将肉丝炒至70%左右熟后备用。将花椒放入锅中炒香。取出并放在一边。

4.将炒花椒的油烧热，加入蒜末和干辣椒炒出香味。加入土豆丝和少许料酒翻炒片刻。加入肉丝、适量浙江醋、盐和鸡精，翻炒均匀，然后撒上葱花。香油翻炒均匀。

香煎土豆肉卷

材质：

材料：里脊肉、土豆

实践：

1、先把里脊肉切成薄片，然后加盐、酱油、鸡精、米酒腌一会儿（小贴士：加一点淀粉，炒出来的肉会更嫩！）

2.土豆去皮，切成比肉片宽的条，然后在水中煮一分钟，捞出。

3、铺上肉片，将水淀粉均匀地涂在肉片上，肉片上放两到三个土豆，卷成筒状。 （贴心提示：在肉片上涂上水淀粉，这样煎肉卷的时候肉片就不会粘连，会散开。）

4、烧热两勺油，将肉卷放入油中煎至变色，即可出锅。

5、锅里留油，根据个人喜好用高汤、酱油、盐、鸡精调成浓稠的酱汁。淋在炸好的肉卷上，就完成了！

土豆肉片

材质：

材料：土豆1个、瘦肉2两、青椒2个、胡萝卜半根

实践：

1. 将土豆、瘦肉、青椒、胡萝卜切成薄片，葱、姜、蒜切末。

2. 将肉片与一小勺酱油混合，放置5分钟。

3、锅中热油，将肉片放入锅中，待肉片变色后，加入葱、姜、蒜爆香。

4.先加入胡萝卜翻炒，然后加入土豆和青椒片。

5.加入半勺糖，炒半分钟左右。加入少许鸡精和盐，拌匀，最后用水淀粉勾芡。

小诀窍

1.将肉片切好，放入少许酱油中浸泡一会儿，使肉质更嫩（最后用生抽代替老抽，肉片炒起来会更好看）

2、水淀粉勾芡要稀，因为土豆本身会产生淀粉，浓稠的芡汁就不好看。

炸土豆肉饼

材质：

猪肉馅150克，土豆200克，芝麻50克。调料油1500克（约消耗75克），酱油1汤匙，精盐1/2茶匙，花椒、味精各1/4茶匙，葱末、姜末各少许。

实践：

1、猪肉馅剁成细泥；将土豆洗净，煮熟，去皮，加入肉泥一起捣成“土豆肉泥”，然后加入精盐、酱油、花椒、味精搅拌均匀。

2、先将“土豆泥肉”挤成蛋黄大小的球状，再压成1厘米左右厚的圆饼，两面沾上芝麻备用。当油锅加热至50%热时，将土豆饼炸至金黄色。取出并装盘。

材料更换

将生土豆泥换成豆腐泥，称为炸豆腐饼。

口味改变

沾上辣盐，就叫麻辣土豆饼。

炸土豆肉饼

材质：

猪肉馅150克，土豆200克，芝麻50克，油1500克（用量约75克），酱油1汤匙，精盐1/2茶匙，花椒、味精各1/4茶匙，葱末、姜末少许

实践：

1、猪肉馅剁成细泥；

2、土豆洗净，煮熟，去皮，加入肉泥一起捣成“土豆肉泥”，然后加入精盐、酱油、花椒、味精搅拌均匀。

3.首先将“土豆泥”挤入蛋黄大小的球中，然后将其压成大约1厘米厚的圆蛋糕，然后用芝麻籽浸入两侧，放在一边。

4.将油底壳加热至50热时，将马铃薯馅饼炸至金黄色。取出并装盘。

小诀窍

猪馅应为四个脂肪和六个薄，“土豆泥”应搅拌均匀，以使成品具有柔软的质地。有必要掌握油炸热和油温。

宝宝美食：菠菜土豆肉末粥

材质：

菠菜、土豆、蒸肉末、高汤适量、煮植物油

实践：

1、菠菜洗净，沸水中焯一下切块，土豆蒸熟压成泥备用；

2、将稠粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、适量高汤放入锅中，小火煮至软烂；

3.加入熟植物油和少量盐即可食用。

蒜薹土豆肉小炒

材质：

蒜苗半斤，土豆两个，猪肉一小块，姜丝，盐，料酒，酱油，醋，鸡精，香油，玉米油

实践：

1、土豆去皮切丝，冲洗两遍，用水浸泡。

2、蒜苗切去两端，洗净切段。

3.猪肉洗净切丝

4. 将油加热至50%热。加入猪肉丝，炒香。加入姜丝，炒香。加入土豆丝、料酒、醋翻炒几下。

5.加入蒜苗和酱油炒至半熟。加入盐和鸡精调味。淋上香油，翻炒均匀。从锅中取出并放在盘子上。