材质：

材料

实践：

爱吃的小萌萌

发面饼（平底锅）

材质：

面粉200克，糖5克，盐1克，酵母2克，水120克

实践：

1.将所有材料搅拌成面团

2.发酵至两倍大

3.取出后，分成5份

4.将每份捏成圆形，放入锅中煎至熟透。

发面饼（平底锅）

材质：

材料

实践：

爱吃的小萌萌

锡纸烤鱼肉（平底锅）

材质：

鱼片（我用的是鲷鱼），一大块锡纸，盐，黑胡椒，黄油，香草碎

实践：

1.将鱼洗净，两面抹上盐、黑胡椒和黄油。

2. 放在锡纸上，撒上香草碎，将锡纸对折，包住边缘。

3、放入平底锅中，干锅中小火烘烤至锡纸袋膨胀，表面膨胀。

小诀窍

~ 如果食材需要更长时间烘烤，可以用针在锡纸包上刺几下，以释放空气。

巧克力软心蛋卷（平底锅）

材质：

好时烘焙巧克力1块（113克）、黄油120克、细砂糖60克、蛋白3个、蛋黄3个、低筋面粉50克、朗姆酒10毫升、坚果碎适量

实践：

1. 将巧克力和黄油隔水融化。

2.稍微冷却后，加入蛋黄、朗姆酒和面粉，搅拌均匀。

3.蛋白加糖打发，分两次加入面糊中，上下翻动轻轻混合。

4、预热不粘低平底锅，倒入一大勺面糊，摇动平底锅，使面糊摊开。

5.用小火将面糊均匀加热至半凝固。撒上一些切碎的坚果，将面糊卷起来。

桃酥饼（平底锅制作）

材质：

面粉：玉米粉=3：1，糖，猪油，鸡蛋，小苏打（一点点，太多会苦）。

实践：

1.将粉末放在案板上，搅拌均匀，中间挖出一个洞。

2.将猪油、糖和鸡蛋混合。

3、将混合液倒入粉底中，用叠加的方法搅拌均匀，分成小团，搓成球状，放入盘中，用手压扁。

4、中小火煎约3分钟（无需翻面），小火煮10分钟，松软的桃酥就做好了。

迷你蝴蝶酥（平底锅制作）

材质：

面粉、猪油、糖、水。

实践：

方法：

1.水油面团：面粉+猪油+糖+水，揉成光滑的面团，盖上湿布松弛20分钟。

2、油面团：面粉+猪油，用叠加的方法拌匀。

3、将油面团包在水面团里，擀成长方形，然后对折三折，再擀开，连续擀三遍，最后从两端卷起来，叠起来，盖上盖子用湿布擦拭并静置20 分钟。

4.将醒好的卷取出，用刀切片。

5.平放在锅中，盖上盖子，小火烘烤（也可以用油煎）。

6. 烘烤至两面焦黄即可食用。

芝麻小面包（平底锅制作）

材质：

面粉、水、色拉油、糖、盐（少许）、酵母、鸡蛋半个、芝麻馅。

实践：

实践：

1. 将面粉放在案板上，中间挖一个洞，加入鸡蛋、盐和糖。

2. 将酵母与温水混合，静置5分钟，倒入面粉孔中，搅拌均匀。

3.然后揉面团。将面团揉至光滑如耳垂般柔软。

4.将油加入面团中，揉至完全吸收。

5.将面团揉至变硬，可以拉伸。

6.将揉好的面团放入容器中，放在温暖的地方发酵至两倍大。

7、发酵好的面团取出，轻轻揉出空气，擀成小球，松弛15分钟。

8、然后包上芝麻馅，擀成长条状，用刀斜划几下，反向卷起，两嘴捏紧。

9.锅中倒入少量油，将卷好的面包发酵至两倍大。

10、小火加热至面包底部变黄，然后加入少量水（与做煎包一样）。等到水完全干了，再烤2分钟，这样底部就特别脆、香。

家庭牌猪肉脯（平底锅版）

材质：

主要成分：

实践：

脚步：

1.在一个大碗里，放入肉末和所有的调味料；

2、用大勺或者双手基本同方向搅拌，直至肉成胶状，肉的粘性就出来了；

3、将肉直接放在平板上，铺上透明薄膜，用圆筒玻璃压至肉薄而均匀。对于平底锅，您可以使用铲子或较短的圆柱形玻璃来压它。不管怎样，我们都在尽力把肉压得又薄又均匀。注意肉要冷压，不要高温压榨。如果做的锅量较少，应先将锅冷却后再做下一锅。

4、通电或者开火，电300-350F，炉子中火。看到表面变色后，用锅铲将整块肉慢慢提起。因此，必须将肉搅拌产生胶，使肉变得粘稠。只有这样，它才能是完整的，而不是破碎的；

5.将肉翻面再煎，两面交替煎至干，变成石色；

6、煎好后，放在平板上，切成自己想要的形状。

平底锅四味批萨

材质：

面粉、酵母、马苏里拉奶酪、香肠、西红柿、披萨草、盐、糖、洋葱

实践：

1.1.揉面团制作披萨片：面粉、黄油、糖、盐、温牛奶、酵母、鸡蛋，放在一起揉成面团。揉捏直至变得轻柔光滑。盖上盖子，静置一两个小时。我真的很着急。制作时间不到一个小时。皮很脆而且还不错。

2.2 面团发酵后，准备上面的材料：你想吃什么、喜欢什么就放在上面。我做了四种口味的披萨（自制香肠味、烤肠味、狮子头味、还有黄瓜味），你可以搭配自己喜欢的蔬菜，比如青椒、洋葱、青豆、玉米、蘑菇等在。

3.3番茄洗净焯水，去皮去蒂，切成小块，炒成番茄酱。你可以加入一些胡椒粉、盐和糖，直到变得粘稠。把它拿出来放在一边。

4.4 面团发酵好后，取出一部分，擀成圆饼。在锅中加入少许黄油或橄榄油使其融化。如果不起作用，请使用植物油。然后将饼皮放入锅中，用手按压定型。中间应该是薄的。盖上较厚的，让它们休息一会儿。顺便说一下，用叉子在上面戳一些小孔。这是必须做的。

5.5醒后，将番茄酱倒入饼皮中间，加点芝士（这部分我忘记了，做好后馅料会有点松，下次一定要加），然后再分层把配料摆好。我做了四种口味。将其分成四份，放入不同的口味中。现在看起来还不错。撒上一些披萨草。

6.6 将电磁炉设置为小火。我用的是300瓦的暖气。感觉火有点小。我又把它提高到500。大约需要二十分钟才能加热。上面的食材几乎受热均匀，几乎熟了。这个时候，就可以把马苏里拉奶酪沥干了。然后盖上盖子，加入油直至融化。

平底锅蛋糕

材质：

鸡蛋四个，面粉100克，糖30克，果酱

实践：

1、将蛋清和蛋清分别放入两个碗中。请勿用水。蛋清中不应有蛋黄。

2.蛋黄中加入少许糖，搅拌均匀。加入面粉并搅拌。不要朝一个方向用力搅拌，因为这会导致面筋形成。只需上下搅拌即可。面团中不能有气泡，一定要搅拌均匀。

3. 将蛋白加入糖中，打成白色泡沫，然后再加一点糖，直到蛋白浓到可以用筷子夹住为止。

4、将一部分蛋清泡沫加入蛋黄粉液中，上下搅拌，然后加入另一部分蛋清泡沫，慢慢搅拌均匀。

5、锅烧热，加入适量黄油，倒入一些蛋糕液摊开，盖上锅盖小火煎至熟。

6.涂上果酱，卷起，切成块即可食用。