材质：

材料A：1/2杯温水和2 1/2茶匙活性干酵母

实践：

1、手工法：将A料加入B料和C料的混合物中，揉成面团，室温发酵至两倍大。

面包机面团功能：先将A料放入面包机中；然后加入B料，在上面挖一个小坑；最后将材料C放入坑中，按照面团功能进行发酵。

友情提醒：不建议用面包机制作整个面包。因为面包机做面包时，忌讳面团太湿，这样会导致烘烤时面包顶部塌陷。白干酪含有一定的水分，不同品牌的水分含量不同，湿度很难控制。所以，把面团拿出来，自己整形，完成二次发酵，然后进烤箱烤会比较合适。

2、将面团充分揉搓，排除空气，分成大小均匀的四个面团，擀成圆形。

3. 在两个烤盘的侧面和底部涂上黄油。

4. 将小块面团擀成长面片，擀成圆柱体，然后将两块并排放入烤盘中。室温发酵至两倍大。

5. 350F烤25分钟，或用木勺轻敲面包顶部时听到空心的声音，或用牙签插入面包时不粘连。

高蛋白的吐丝面包

材质：

材料A：1/2杯温水和2 1/2茶匙活性干酵母

实践：

1、手工法：将A料加入B料和C料的混合物中，揉成面团，室温发酵至两倍大。

面包机面团功能：先将A料放入面包机中；然后加入B料，在上面挖一个小坑；最后将材料C放入坑中，按照面团功能进行发酵。

友情提醒：不建议用面包机制作整个面包。因为面包机做面包时，忌讳面团太湿，这样会导致烘烤时面包顶部塌陷。白干酪含有一定的水分，不同品牌的水分含量不同，湿度很难控制。所以，把面团拿出来，自己整形，完成二次发酵，然后进烤箱烤会比较合适。

2、将面团充分揉搓，排除空气，分成大小均匀的四个面团，擀成圆形。

3. 在两个烤盘的侧面和底部涂上黄油。

4. 将小块面团擀成长面片，擀成圆柱体，然后将两块并排放入烤盘中。室温发酵至两倍大。

5. 350F烤25分钟，或用木勺轻敲面包顶部时听到空心的声音，或用牙签插入面包时不粘连。

汤种北海道吐丝面包

材质：

【汤】：200毫升水+40克（约70毫升）面粉，小火加热，搅拌成波纹状糊状，离火，盖上保鲜膜放置室温。

实践：

1、面包机开始揉面后，加入50克融化的黄油。

2、面包发酵至两倍大时，取出，排气，分成6个小球。

3.取一块面团，整形，放入已喷油的烤盘中。

4、放入烤箱开灯，进行二次发酵至两倍大，取出，刷上蜂蜜水（1勺蜂蜜+1勺水，拌匀）

5.将烤箱预热至325F并烘烤30分钟。

6、取出后，冷却5分钟，然后脱模，放在架子上冷却。

高蛋白鸡肉豆腐小丸子

材质：

主料：鸡肉碎400克、豆腐半块、葱一根、洋葱半个

实践：

1.将鸡肉末、豆腐、青葱丁、洋葱丁搅拌均匀。事实上，你真的必须自己决定比例。

2.加入盐，继续搅拌。我这里没有加鸡蛋，也没有加淀粉，只是用了一点水。看过我其他菜谱的朋友应该会发现，我真的不喜欢用淀粉。首先，买淀粉。成本对我来说确实太高了，而且我也不需要每八百年一次。其次，淀粉只是碳水化合物！如果想在很多菜肴中起到和淀粉一样的效果，可以用蛋白质较高的鸡蛋来代替。如果你是一个挑剔的人，就拿蛋清吧。

3.锅里放油。这里的油可以多用一些，因为稍后可以把肉丸挑出来放在厨房纸上吸油。所以不用担心带太多燃油。顺便说一句，最好用平底锅

4.小火，记得用小火慢慢煎。您可以将它们留在锅中并做其他事情。时不时过来翻一下就可以了。

5.完成，好吃！

小诀窍

我是一个相信引导食物散发出最自然风味的人。调味料之所以也叫调味料，是因为它确实是用来调味的。少放盐或有时不放盐也是一种享受！享受大自然和美味佳肴！

金桔、草莓和奶油蛋白的搭配

材质：

2个蛋清

实践：

1. 在烘焙纸上画两条线，高度约4 英尺。

2、蛋白打发至硬性发泡后，一次加入1汤匙糖，继续打发。完全搅拌后，再加入一勺，直至全部添加完毕。

3. 然后加入塔塔粉和盐，搅打至蛋白变轻且变硬。

4.用抹刀将蛋清涂抹在两个圆形上，形成碗状。将烤箱预热至225华氏度，烘烤一小时二十分钟，直至颜色呈浅乳黄色，外皮酥脆坚硬。关掉烤箱后，继续煮30分钟，取出自然冷却。小碗的酥皮需要烤透。如果不清晰的话，酥皮中间的白色部分就会粘在牙齿上。烤熟了，酥脆。

5. 将生奶油、水果和罗勒放入碗中间。

如果没有橙酒，可以用香草精代替。

难得煮出那么白的鱼汤补营养喽

材质：

鲫鱼、豆腐1盒、料酒、葱姜、盐、鸡精

实践：

1、鲫鱼去鳞、内脏、鳃洗净，豆腐切块。

2、锅中倒入油，先爆香葱、姜，然后加入鲫鱼炒匀。

3、加入料酒和水，大火煮开。待汤变白后，加入豆腐块，继续小火煮一会儿。

4.加入盐和鸡精调味。营养美味的鱼汤就这样简单完成了。

鲜蛤吐丝瓜

材质：

蛤蜊300克、丝瓜1根、姜1小片、盐适量

实践：

1、蛤蜊用水浸泡并吐出沙子，洗净备用。

2、姜切丝；将丝瓜去皮，切成块，备用。

3. 将配方1和2放入铝箔纸中，撒上适量的盐，密封并包好，放入预热好的烤箱中，使用200旋风功能，烘烤约25分钟。

4、将步骤3烤好的铝箔盒取出，放入容器中。

木瓜金龙吐丝

材质：

虾胶、墨鱼胶各150克，木瓜100克，糯米纸20张，蛋清、盐、鸡粉、胡椒粉、香油、花生油、时令蔬菜适量

实践：

1、虾洗净，去头、去壳、去尾，去掉背部的沙线。

2、调好墨鱼胶的基本味道，加入蛋清，搅打，挤成小球。

3.木瓜去皮，切成12条。

4、将糯米纸卷起，切成细条备用。

5、将虾和木瓜用墨鱼胶包裹起来，虾尾留置，用糯米纸卷成蚕形，慢油煎熟即可食用。

创新描述

将海鲜与广西特有的木瓜结合起来，用糯米纸卷起来，使这道菜新颖而有创意。

小诀窍

特点

造型美观，外酥内嫩，清香爽口。

凯则泽（广西）

白吐丝

材质：

中型面团：高筋面粉220克（1 1/2杯+1汤匙）、面包机酵母1茶匙、水135克（1/2杯+1汤匙）。

实践：

1、中型面团加水搅拌12-14秒，加入酵母，混合均匀，放置5分钟，倒入搅拌机中，倒入面粉，搅拌成面团；

2、将面团放入大碗或搅拌机本身的碗中，盖上薄膜，放在温暖湿润的环境中发酵90分钟；

3、将面团加入主面团中，用搅拌机搅拌至能拉出一大块面团并能拉出一大片薄膜，然后盖上薄膜进行二次发酵；

4、将面团分成3等份，搓圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右；

5.将面团压成椭圆形，然后擀成圆柱体。长度大约等于面包模具的宽度。第一卷应放置在模具长度的中间，接缝朝下。接下来的两卷也应该关闭。两边朝下放置，这样会更均匀；

6.盖上盖子，在温暖的环境中进行最后一次发酵约50分钟，直至面团卷至模具的90%左右；

7.放入预热好的烤箱400F烤30分钟。

8.面包烤好后，趁热从模具中取出，放在晾架上晾凉。冷却后，第二天就可以切片了。

夏日保护肌肤美白的饮品--柠檬薏米水

材质：

大麦：80克，

实践：

1.将薏米洗净，加水，大火煮沸，然后转小火煮至薏米软。

2.加入糖并溶解。温度下降后，加入柠檬汁搅拌均匀即可食用。

黑与白的cookie

材质：

1 杯黄油，软化

实践：

烤箱预热到350度

将黄油和糖一起搅拌直至蓬松。加入鸡蛋并搅拌直至完全混合。

接下来，将面粉、可可粉、盐、肉桂和泡打粉混合。

完全混合后，将汤匙大小的面团舀到饼干片上，并在上面撒上适量的巧克力。烘烤约10 分钟，具体取决于您喜欢的硬度。可以插入牙签来检查酒曲的柔软度。食用前冷却。制作32首歌曲

-xXcookie 的masterXx :)