材质：

桂圆肉10克，枣仁10克，柏仁10克，猪心1个，葱、姜、料酒、精盐、酱油、味精各适量。

实践：

葱切段，姜切片；将桂圆肉、枣仁、柏仁洗净。将猪心洗去血水，去掉脂肪。将桂圆肉、枣仁、柏仁塞入猪心内。将猪心放入砂锅中，加适量水，撒上葱、姜，加入料酒、精盐、酱油。先用一下吧。用大火烧开，撇去浮沫，然后小火煮至猪心熟软。去掉葱、姜，加入味精。服务。

安神枣仁猪心汤

材质：

桂圆肉10克，枣仁10克，柏仁10克，猪心1个，葱、姜、料酒、精盐、酱油、味精各适量。

实践：

葱切段，姜切片；将桂圆肉、枣仁、柏仁洗净。将猪心洗去血水，去掉脂肪。将桂圆肉、枣仁、柏仁塞入猪心内。将猪心放入砂锅中，加适量水，撒上葱、姜，加入料酒、精盐、酱油。先用一下吧。用大火烧开，撇去浮沫，然后小火煮至猪心熟软。去掉葱、姜，加入味精。服务。

玫瑰枣仁猪心

材质：

猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。

实践：

将猪心洗净，将枣仁、玫瑰酱倒入猪心内，放入碗中，上笼蒸熟，切片，加入各种调料。用嘴拌匀就可以吃了。

柏仁猪心

材质：

猪心1个，柏仁15克。

实践：

将猪心洗净，将柏仁放入猪心内，大火煮沸。

安神猪心

材质：

灵芝15克，桂圆肉15克，枣仁20克，猪心1个（约250克），姜、葱、盐、胡椒粉、白糖、味精、香油、腌料各适量。

实践：

灵芝、龙眼肉、枣仁去除杂质，加水略煮，煎两遍，滤取汁液；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。将猪心剖开，洗去血水，与药汁、姜、葱、花椒一起放入锅中，置火上煮至六成熟，捞出稍凉。然后将猪心放入卤锅中，用文火煮，捞起，洗去浮沫。取腌料适量，加盐、白糖、味精、香油，加热取汁，均匀地涂在猪心外面即可食用。以上金额为1人1天的用量。将猪心切成片，早晚食用。注意：将猪心打开，洗去血水。专家提醒：1.不适合急性乙型肝炎。

2、慢性乙型肝炎炎症是肝胆湿热所致，有口苦、心烦、失眠、便秘等症状者不宜使用。

麻油猪心汤

材质：

猪心150克、去皮姜4片、黑芝麻油30毫升、月饼汤200毫升

实践：

1）猪心洗净，切成1厘米厚的片；

2）老姜去皮切成薄片；锅中大火烧热黑芝麻油，加入老姜，转小火，炒至姜片起皱、焦黄但不焦。

3）大火，加入猪心炒至变色；

4）加入月饼汤煮滚，立即关火，趁热食用。

桂圆红枣猪心汤

材质：

猪心半颗、姜、桂圆干、红枣、料酒

实践：

1、锅中烧开水，加入姜片、料酒，猪心切成薄片，焯水，洗净。

2、将红枣、桂圆、姜片、猪心放入炖锅中，加水，煮2个半小时。吃之前加盐调味。这汤溶化了红枣和龙眼的味道，香甜可口。我没有加任何油，喝起来感觉就对了。如果喜欢加点油，可以多加一点，看个人喜好。

龙眼肉煲猪心汤

材质：

原料：龙眼肉40克，猪心500克，

实践：

1、先将猪心剖开，不要去掉脂肪筋膜；

2、桂圆肉（桂圆肉）用水洗净；

3、姜去皮，切成一片；

4、将猪心、桂圆肉、姜全部放入沸水中；

5、小火煮3小时，加少许盐调味即可食用。

小诀窍

健康提示：

1、龙眼肉健脾开胃，补血养心，宁心提神，尤其对神经性心悸有一定的功效。

2、如果经常心悸、出汗多。此汤可治疗失眠、夜眠不宁、精神疲劳、食欲不振、健忘等。作为滋补品，龙眼优于其他水果。

莲子猪心汤

材质：

材料：猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。

实践：

(1)将猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。

(2)将所有材料放入锅中，加适量水，大火煮沸，小火煮2小时(或莲子煮软)，调味即可。还可用于脾虚气弱所致的神经衰弱、烦躁失眠、心悸等症。

美颜益肤猪心汤

材质：

2-3人份调料：黄酒1汤匙、盐适量

实践：

1、将瘦肉、猪心洗净，煮沸，捞起，用冷水冲洗干净，切片（挑出猪心里面的白筋）

2、桂圆、红枣、莲子洗净；将陈皮洗净泡软，刮去内瓤。

3、水烧开，加入所有材料，大火煮20分钟，加入米酒，转小火煮一小时，加盐调味即可食用。准备品尝。

茶树菇猪心汤

材质：

猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6个，菜籽100克，葱花、姜片各少许。加入适量调味盐、酱油1汤匙、味精1/2茶匙、蒜油1茶匙、料酒2汤匙。

实践：

1.将猪心剖开，除去里面的血块，洗净，切片。

2、干茶树菇用冷水泡发至膨胀，剪掉蘑菇的蒂，用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切块分成几个部分。

3、小西红柿洗净切两半，油菜籽洗净。

4、锅中加入2汤匙色拉油烧热，放入葱花、姜片，倒入猪心翻炒，加入料酒，加入酱油翻炒至变色，倒入8杯高汤，加入茶树菇，煮沸精盐，然后加入樱桃番茄，继续煮菜籽5分钟，加味精调味，淋上蒜油。

材料更换

将猪心换成鳗鱼，称为茶树菇鳗鱼片汤。

口味改变

调味时不用酱油，而用红油，称为红油猪心汤。