材质：

鸡蛋4个（只用蛋黄），纯牛奶两袋。

实践：

1.将糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅打至乳白色。

2.将牛奶倒入锅中，煮沸。

3.用勺子将煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋液中，边倒边搅拌。 （注意不要一下子把牛奶全部倒进蛋液里，否则鸡蛋会被牛奶煮烂，结块）

4、将搅拌好的蛋奶液倒回锅中，稍煮沸，关火，倒入容器中冷却。

5、冷却后的蛋奶液放入冰箱冷藏。最好每两个小时搅拌一次，这样就不会结冰了。如果家里有奶油，可以切成1CM左右，搅拌到蛋液里，这样味道会更香。

6.可以前一天晚上做好，然后放在冰箱里过夜，第二天就可以吃。当然，你也可以添加自己喜欢的果酱或水果。这个时候你就可以发挥你的想象力了。我放了火龙果、芒果、果酱来搭配颜色。你可以随心所欲地设计出非凡的款式！

事实上，它是像蛋糕一样制作的冰淇淋！

冰淇凌蛋糕

材质：

鸡蛋4个（只用蛋黄），纯牛奶两袋。

实践：

1.将糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅打至乳白色。

2.将牛奶倒入锅中，煮沸。

3.用勺子将煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋液中，边倒边搅拌。 （注意不要一下子把牛奶全部倒进蛋液里，否则鸡蛋会被牛奶煮烂，结块）

4、将搅拌好的蛋奶液倒回锅中，稍煮沸，关火，倒入容器中冷却。

5、冷却后的蛋奶液放入冰箱冷藏。最好每两个小时搅拌一次，这样就不会结冰了。如果家里有奶油，可以切成1CM左右，搅拌到蛋液里，这样味道会更香。

6.可以前一天晚上做好，然后放在冰箱里过夜，第二天就可以吃。当然，你也可以添加自己喜欢的果酱或水果。这个时候你就可以发挥你的想象力了。我放了火龙果、芒果、果酱来搭配颜色。你可以随心所欲地设计出非凡的款式！

事实上，它是像蛋糕一样制作的冰淇淋！

冰淇凌蛋糕

材质：

鸡蛋4个（只用蛋黄），纯牛奶两袋。

实践：

1.将糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅打至乳白色。

2.将牛奶倒入锅中，煮沸。

3.用勺子将煮好的牛奶慢慢倒入打好的蛋液中，边倒边搅拌。 （注意不要一下子把牛奶全部倒进蛋液里，否则鸡蛋会被牛奶煮烂，结块）

4、将搅拌好的蛋奶液倒回锅中，稍煮沸，关火，倒入容器中冷却。

5、冷却后的蛋奶液放入冰箱冷藏。最好每两个小时搅拌一次，这样就不会结冰了。如果家里有奶油，可以切成1CM左右，搅拌到蛋液里，这样味道会更香。

6.可以前一天晚上做好，然后放在冰箱里过夜，第二天就可以吃。当然，你也可以添加自己喜欢的果酱或水果。这个时候你就可以发挥你的想象力了。我放了火龙果、芒果、果酱来搭配颜色。你可以随心所欲地设计出非凡的款式！

事实上，它是像蛋糕一样制作的冰淇淋！

冰激凌蛋糕

材质：

糖1杯，黄油1/3杯（软化），鸡蛋2个，面粉2/3杯，泡打粉1茶匙，小苏打1/4茶匙，盐1/4茶匙，酪乳1杯，香草精1茶匙，1 /4茶匙杏仁提取物，3杯冰淇淋（让它软化）

实践：

将烤箱预热至350F/175C

15*10英寸果冻卷烤盘上刷一层油。

将糖加入黄油中，用电动搅拌机高速搅打约5分钟，直至混合均匀。一次加入一个鸡蛋，加入每个鸡蛋后搅拌均匀。

将发酵粉、小苏打和盐加入面粉中，搅拌均匀，然后与酪乳一起分批加入黄油糊中。只需加入一点面粉，搅拌均匀，加入一些酪乳，再次搅拌均匀，重复直到全部添加完毕。加入香草精和杏仁精搅拌。将面糊倒入烤盘中，烘烤约20分钟，直至插入的牙签变干。让蛋糕冷却，去掉保鲜膜，冷藏2小时。

取出后，将冰淇淋涂在蛋糕表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻6小时以上。

然后取出切成约2英寸的迷你圆饼，两两叠起来（一个冰淇淋面朝上，一个冰淇淋面朝下）。

您可以在上面添加2 汤匙冰淇淋或鲜奶油作为浇头。

小诀窍

存放在冰箱中。准备食用时，取出并在室温下放置5分钟以获得最佳味道。我把它留在照片里太久了，当我想起来的时候，冰淇淋已经融化了一点。

酪乳可以用牛奶和柠檬汁代替。 1杯酪乳=1杯全脂牛奶+一汤匙柠檬汁。

另外，因为蛋糕比较薄，取出来的时候很容易碎，所以我是这样做的：先在烤盘上喷上油，然后铺上一层蜡纸，然后在烤盘上再喷一层油。蜡纸。烤好后连纸一起取出，然后撕掉纸，以免损坏。这种方法也非常适合制作蛋糕卷。

切的时候会有很多剩菜。可以边切边塞进嘴里，也可以切成方块。只是它太方了，装不下纸杯。

无奶油果味冰淇凌

材质：

奶酪6片、果汁40克、酸奶200克、牛奶200克、糖40克、蓝莓果酱50克

实践：

1.先在奶酪中加入少许牛奶，然后放入微波炉中搅打至热。剧烈搅拌直至牛奶和糖完全溶解并混合。

2.加入酸奶，再次搅拌。

3.加入纯牛奶，再次搅拌

4.加入水果或蓝莓果酱，搅拌均匀。

5.放入冰箱冷冻一段时间。

小诀窍

1.融化奶酪时，一定不要加太多牛奶，一点点就够了。

2、冷冻调好的果汁时，一定要每隔一小时搅拌一次，大约三四次后就停止搅拌。

紫薯冰淇凌

材质：

4个紫薯和1个冰淇淋

实践：

先将紫薯蒸至80%熟。然后剥皮。用手将紫薯擀成圆形。一定不要让它太大。软化后，放入盘中备用。然后将冰淇淋搅打至紫色。与土豆球一起食用。夏天吃比较好。

蜂蜜冰淇凌

材质：

蜂蜜、水、淡奶油、蛋黄、牛奶

实践：

将蜂蜜和蛋黄搅打均匀；将牛奶加热至快要沸腾时，关火，将搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄倒入牛奶中；用最高火加热，用勺子不断搅拌，直到浓稠到像酸奶一样。浓稠时，可以放在勺子上，关火，晾凉备用；将淡奶油打发至6-7次分散，加入冷却好的卡仕达酱中，搅拌均匀；倒入保鲜盒，放入冰箱保存；每次每隔1-2小时取出搅拌一次，每次搅拌后立即放入冰箱保存。此动作总共重复3-4次

小诀窍

就像烘焙零食一样，准确称量成分对于制作光滑、奶油状的冰淇淋同样重要。糖的用量会影响冰淇淋的冰点。通常糖占总成分的16%-20%。如果糖含量过多，则冷冻不充分，质地不够致密。相反，如果糖含量太少，它就不会像普通冰淇淋那样光滑。

制作蛋奶冻时，必须使用最小的热量。如果热量太高，蛋黄会因温度过高而凝固成蛋黄，无法完成乳化，就无法做出细腻的冰淇淋。淡奶油要低温保存，从冰箱里拿出后要立即搅打淡奶油，容器要加冰。如果搅打后不立即使用，请先将其存放在冰箱中。

不用冰淇凌的低卡香蕉奶昔！

材质：

1 1/2 根香蕉200ml 低脂牛奶

实践：

我是一个减肥爱好者，我非常喜欢香蕉奶昔。在上大学之前，我一直在想办法如何制作低热量、浓郁的香蕉奶昔，但没有冰淇淋还是不行。直到上大学的时候，我吃不完的香蕉就放进冰箱里搅拌，我才发现了这个方法。

优点：不需要冰块，不需要蜂蜜或糖。只要香蕉本身足够甜，数量足够，就可以做出浓郁香甜的低卡香蕉奶昔！

1.将香蕉冷冻至冷冻

2.将冷冻香蕉和鲜牛奶放入果汁机中搅拌。

*如果牛奶加少了，就会变成香蕉冰淇淋。哈哈

*立即搅拌即可饮用，否则奶昔会变涩。

自制芒果冰淇凌

材质：

开水、细砂糖1、芒果肉、牛奶、鲜奶油

实践：

1.将冷水稍微加热，加入细砂糖搅拌溶解。

2.将芒果果肉切成小丁，将糖水放入榨汁机中打成果泥。

3.将芒果泥和牛奶混合均匀，然后加入鲜奶油（不要用力打发）搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，倒入平底不锈钢盘中（可以加入适量的芒果丁），放入冰箱冷冻室。

5、冷冻2小时后取出，用勺子将其打散，混入空气，继续冷冻，直至达到自己喜欢的松软程度。

蛋奶冰淇凌

材质：

鸡蛋4个（仅蛋黄）、牛奶500毫升、淡奶油250毫升、糖80克

实践：

1.用搅拌机将淡奶油搅打至固体，备用。

2、蛋黄和糖打至乳黄色，然后加入牛奶继续打均匀，然后倒入锅中加热，边加热边搅拌，牛奶沸腾前关火，备用凉爽的。

3、牛奶稍微冷却后，将牛奶慢慢倒入淡奶油中，搅拌均匀。

4、将蛋奶冻放入冰箱，每小时搅拌一次，约3~4次。

小诀窍

最后一步更重要。如果不搅拌直接放进去冷冻，冰淇淋最终会变成两层，底层会沉降冷冻。

简易冰淇凌

材质：

果味果冻四块、鲜奶油

实践：

1、提前将购买的果味果冻（约4大果冻块，约200克）放入冰箱冷冻室冷冻过夜。

2、取出冻果冻，切成小块，放入搅拌机中，倒入鲜奶油（220ml），搅拌1分钟。