本篇文章给大家谈谈黄花鱼罐头制做，以及秘制黄花鱼罐头对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享黄花鱼罐头制做的知识，其中也会对秘制黄花鱼罐头进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 黄花鱼罐头家庭做法？

1、黄花鱼罐头家庭做法？

具体步骤如下：

步骤 1

小黄花鱼，去头去内脏，洗净，放篦子上控水。

步骤 2

油温高点，炸酥。

步骤 3

备好配料：高度白酒、葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、桂皮，把调料（盐、鸡精、五香粉、糖、醋、酒、生抽、麻油）放进装开白水的碗里，调个碗汁，淋在鱼上。

步骤 4

把炸好的小黄花鱼码在高压锅里，淋上碗汁，碗汁的量最好沒过鱼，防止时间长干锅。上汽，小火哧汽30分钟。

步骤 5

又香又酥的小黄花鱼罐头就出锅了。

做法:

食材:黄花鱼500g，老抽0.5勺，酱油2勺，料酒2勺，麻油0.5勺，醋2勺，五香粉适量，辣椒粉适量，蚝油1勺

1. 黄花鱼洗干净，晾干水分。

2. 在平底锅中两面煎金黄。

3. 准备好材料 葱姜蒜辣椒粉 五香粉 老抽0.5勺 料酒2勺 醋2勺 酱油2勺糖1勺 麻油0.5勺耗油1勺。

4. 一半的葱姜蒜铺底。

5. 放入雨，再撒入另一半葱姜蒜，撒上五香粉和辣椒粉。

6. 倒入料汁。再倒入一碗水。

7. 高压锅焖45分钟即可，放入罐头瓶放置，吃起来更香。

黄花鱼罐头做法:所需材料：小黄花鱼2斤、花生米1小碗、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒4-5个、花椒10几粒、大料2个、五香粉1茶匙、香叶3-4片、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.把小黄花鱼提前放到清水中解冻，在把鱼去掉鱼头和内脏，尤其腹内的黑膜要清洗干净，把收拾好的鱼洗净，沥净水分，水分要沥净，否则，炸制时容易溅油。

2.花生米用清水浸泡半小时，把表皮泡至发涨。

3.准备好调料，葱切段，姜切片大蒜拍裂。

4.锅内加入油烧制7-8成热，下入小黄花鱼分批炸制，鱼下入油锅后，先不要翻动，容易碎，把黄花鱼炸制定型，再把小黄花鱼拨散开，使鱼之间不互相粘连，把黄花鱼炸制金黄，酥脆，将黄花鱼捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油，下入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、花椒、大料、香叶，爆香，炒出调料的香味。

6.下入炸好的黄花鱼，淋入热水，水量要没过鱼的表面。再淋入料酒、酱油、加入白糖，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖制30分钟。

7.到时间后，下入花生米，再加入盐，盖上锅盖，大火烧开，转小火，继续煮30分钟，到时间后，大火收下汁，加热至剩少许汤汁时，关火，盛出即可，凉透了吃，味道更好。

主料:小黄花鱼3斤

辅料:糖200克，醋30克， 料酒3茶勺 ，香叶3片 ，八角2个， 姜2块， 葱1根， 蒜5瓣 ，老抽1茶勺 ，生抽1茶勺 。红辣椒1个， 盐4茶勺。 鸡精1茶勺 。花椒粒6粒 ，十三香半茶勺， 蚝油1茶勺

步骤 1小黄花鱼解冻

步骤 2去掉头，摘掉内脏，洗净

步骤 3葱姜蒜、八角、辣椒、香叶、花椒粒都备好

步骤 4把鱼摆入高压锅里，大的在下，小的摆在上面依次放好

步骤 5放入所有材料

步骤 6添水

步骤 7高压锅上汽后焖25分钟

步骤 8焖好的黄花鱼

步骤 9装盘

1. 黄鱼洗干净，控干水，我们这小鱼便宜，10元好像二三斤，我买的十元钱做了两次呢越小越好，炸的透

2. 直接油炸，火要高，炸透，干巴

3. 炸好的鱼跟葱姜八角，调味料放一起，再加刚要没过鱼的水一起煮一下，开锅尝尝味道，甜点好吃（汁水别煮干了，留点放电压力锅）

4. 倒入电压力锅，二十分，骨头会软烂，宝宝也能吃（看各家压力锅武艺了，我家二十分钟也不算软烂）。

鱼是一种营养丰富的食材，很多人都喜欢吃，我最爱吃的是黄花鱼，也有很多人喜欢吃黄花鱼罐头，今天就分享下黄花鱼罐头家常做法，希望大家能够喜欢。

黄花鱼nbsp;(100g)

方法/步骤

1、买回的鱼去头去内脏清洗干净（也可以不去头），加盐、料酒、花椒，大葱（切段）拌匀腌制两小时以上，也可以放冰箱冷藏过夜

2、腌制好的鱼捡出大葱和花椒，倒掉多余的水分，用厨房纸吸干鱼的表面水分，

3、不占锅加入适量油，跟平时炒菜的量差不多，中小火慢煎，煎至两面金黄即可，大概需要二十分钟，煎的久一些不容易碎，做好了鱼肉硬一些口感好，其实也可以入油锅炸一下，更快

4、全部煎好放入高压锅，加入糖和醋，大约四到五勺的糖和两大勺的醋，加入大料、姜片和适量一品鲜酱油，少量的水，不用拌匀，直接均匀撒在表面即可，如果你的鱼味道偏淡，此步骤可以再加一点盐调味

5、高压锅上汽后计时四十分钟，自然解压后放凉即可食用

6、个人觉得放冰箱冷藏一夜味道更好，摆盘的时候把上面的鱼放在底下，然后汤汁浇在上面，美味的黄花鱼罐头就做好了

黄花鱼一盘，去头摘去内脏，收拾干净。拌上适量料酒、盐、腌制二十分钟。在油锅中炸至金黄酥脆，捞出备用。

炸鱼的油锅留少许底油烧热，下入葱、姜、蒜,八角、干红辣椒丝、花椒粒稍炒几下，倒入黄花鱼，再加入适量白糖、烤醋、海鲜酱油，加适量清水大火烧开。

把烧开的汤和鱼倒入高压锅压制二十分钟。也可压好有以后在压力锅里放了一夜，使鱼充分入味。

黄花鱼罐头就做好了，咸鲜微辣，非常好吃。感觉和卖的黄花鱼罐头差不多，感兴趣就试试吧。

关于黄花鱼罐头制做和秘制黄花鱼罐头的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 黄花鱼罐头制做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于秘制黄花鱼罐头、黄花鱼罐头制做的信息别忘了在本站进行查找喔。