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1. 小鱼如何做罐头 小鱼罐头怎么做好吃

1、小鱼如何做罐头 小鱼罐头怎么做好吃

把锅烧热，用姜片擦一擦，放入油，待油温升高放入小鲫鱼炸，炸至金黄出锅 把白菜铺在电压力煲锅底，再摆入姜片、葱段、八角、花椒和干辣椒段。把炸好的小鱼码在上面 淋入1大匙的料酒，5大匙的酱油，8大匙的香醋，再加入些冰糖。电压力煲加盖，定制时间45分钟。

鱼罐头的做法：把海鲫鱼去鳞，去内脏后洗净。把海鲫鱼放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出备用。在碗中倒入番茄酱和醋，并加入50ml水搅拌均匀。把葱，姜，蒜切片。热锅下油，放入少许葱姜进行爆香。把海鲫鱼放入锅中进行翻炒。倒入调好的酱汁。

首先需要把鲫鱼去头去尾，去内脏收拾干净，用清水洗干净后沥干水分（防止煎鱼时溅油）。用平底不粘锅，倒入玉米油（葵花油也可），把小鱼儿两面都煎出糊嘎。煎好后放入高压锅中，放入花椒面，葱姜蒜，用高压锅自选时间45分钟，时间越长，鱼骨头越酥。

八角2粒、香叶3片、桂皮1小段、黄酒30克、食盐适量。高压锅底部铺个白菜叶子，依次码上炸好的小鱼。加入（5）中所有调料，加入水，水量到小黄鱼一半即可。大火上汽后，改小火压20分钟关火，压力消失后开盖即可。取出，放入保鲜盒，凉吃口感更好。

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