大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸梅汤是啥梅熬的的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸梅汤是啥梅熬的的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸梅汤是西梅还是乌梅？

1、酸梅汤是西梅还是乌梅？

乌梅。

制作酸梅汤的梅其实是乌梅。整个酸梅汤需要用到乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等等材料。用冰糖熬制成的酸梅汤,酸甜适中,清热解渴,是在夏天与绿豆汤齐名的饮料。 那要判断一碗酸梅汤好不好喝,也十分简单。如果颜色比较深,那就证明这碗酸梅汤是味道比较正宗的酸梅汤。反之,如果颜色比较浅,那么这碗酸梅汤就很有可能是稀释过后的酸梅汤,味道会比较淡。其实,在一些需要节省成本的制作流程中,制作商会选择用现成的酸梅膏来挤兑出酸梅汤,这样的味道也是很淡的,当然不能和正常熬制的酸梅汤相提并论。

是乌梅。

乌梅一般做酸梅汤用的是乌梅原料配方，乌梅750克山楂250克白砂糖3000克柠檬酸50克果味香精5～10毫升冷开水80升先将定量的乌梅、山楂用水洗干净，倒进专用的蒸煮容器内，加水30升，煮沸约1小时，熬成果汁，然后用布过滤，一般都是用四层纱布，就可达到除去余渣的目的。余渣不要轻易倒掉，还可以进行第二次蒸熬。nbsp;nbsp;

乌梅。

乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖

制作方法

步骤1 把这些原料清洗干净，浸泡2~3小时。

步骤2 泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅、山楂最好用过滤袋或者干净的纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。

步骤3 加入5升水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时。然后把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，蜂蜜要关火后再加。

步骤4 熬好，放凉，放冰箱冻或加入冰块，就可以饮用了。

是乌梅，

食材用料

乌梅 50克

山楂 15克

陈皮 15克

甘草 3克

洛神花 8克

桑椹干 10克

干桂花 适量

干薄荷叶 少许

冰糖或蜂蜜 200-300克

水 2-2.5升

自制酸梅汤的做法

1.乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、桑椹干、干薄荷叶放入清水中洗去浮尘。

2.加水浸泡10-20分钟。

3.连浸泡水倒入锅中。

4.再加2升的水。

5.大火烧开，转小火煮30-40分钟。

6.加入冰糖或蜂蜜，继续焖煮5-6分钟。

7.出锅过滤。

8.加入干桂花。自然冷却后放入冰箱冷藏。

乌梅

酸梅汤用的是乌梅1，而不是北京特产。乌梅的产地在四川、福建、贵州等南方地区，与西安、北京没有任何关系2。酸梅汤的主要原料是乌梅，而乌梅的产地在四川、福建、贵州等南方地区2。

1、酸梅汤中的梅是乌梅，乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成，乌梅中含有茶酸成分，可以促进肠蠕动。

2、酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料，其中乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，同时酸梅汤的口感好，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

到此，以上就是小编对于酸梅汤是啥梅熬的的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸梅汤是啥梅熬的的1点解答对大家有用。