大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗酸梅汤云南特产有哪些的问题，于是小编就整理了1个相关介绍正宗酸梅汤云南特产有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸梅汤用的是哪种豆蔻？

1、酸梅汤用的是哪种豆蔻？

红豆蔻。

红豆蔻（Alpinia galanga (L.) Willd.）是姜科、山姜属植物。株高达2米；根茎块状，稍有香气。叶片长圆形或披针形，长25-35厘米，宽6-l0厘米，顶端短尖或渐尖；叶柄短，长约6毫米；叶舌近圆形，长约5毫米。圆锥花序密生多花，长20-30厘米；苞片与小苞片均迟落，小苞片披针形；花绿白色，有异味；花冠管长约6-10毫米，裂片长圆形。果长圆形，长1-1.5厘米，宽约7毫米，中部稍收缩，熟时棕色或枣红色，平滑或略有皱缩，质薄，不开裂，手捻易破碎，内有种子3-6颗。花期：5-8月；果期9-11月。

广泛分布于亚洲热带地区。在中国分布于台湾、广东、广西和云南等省区；生长于海拔100-1300米的山野沟谷荫湿林下或灌木丛中和草丛中。

红豆蔻果实供药用，称红豆蔻，有去湿、散寒、醒脾、消食的功用。根茎亦供药用，称大高良姜，味辛，性热，能散寒、暖胃、止痛，用于胃脘冷痛，脾寒吐泻。

红豆蔻

豆蔻有很多种，最好的做酸梅汤的是红豆蔻。

主料：乌梅30g甘草30g薄荷30g豆蔻30g

辅料：冰糖20g桂花糖10g

步骤：

1.准备好30克的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻。

2.准备好冰糖、桂花糖。

3.将材料1内的乌梅、甘草、薄荷、豆蔻全部放到碗里面用清水浸泡20分钟。

4.取砂锅将浸泡好的材料放入，再加入7份清水水。大火烧开，小火煎30分钟。

5.打开砂锅盖，再加入3份清水，大火烧开，小火煎25分钟即可关火。

6.放入适量的冰糖。让冰糖充分溶解。

7.沥掉渣，倒出酸梅汤，等到冷却到40度左右的时候放入适量的桂花糖。

豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。

关于正宗酸梅汤云南特产有哪些和酸梅汤源自哪里的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 正宗酸梅汤云南特产有哪些的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酸梅汤源自哪里、正宗酸梅汤云南特产有哪些的信息别忘了在本站进行查找喔。