大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸梅汤做什么菜好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸梅汤做什么菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌梅红烧肉的做法？

1、乌梅红烧肉的做法？

配料：五花肉480克，酱油15克，料酒15克，老抽15克，香菇2个，香叶2片，洋葱半个，蒜两瓣，姜一块，话梅60克，红糖20克。

步骤一：准备好所需要的食材，做红烧肉的调味料是一定不能少的，要不然香味就出不来，而且还会吃的很油腻，口感上是会比较差。

步骤二：五花肉先要清洗干净，切成稍微大一些的小方块，这样吃起来的感觉才会好，姜、香菇、洋葱等配菜也都是要清洗干净之后切好备用。

步骤三：起锅烧水，然后把五花肉放到锅中开始煮，放入姜片和料酒，这样能够最大限度的去掉油腻和腥气味，焯水之后把五花肉捞出再次冲洗掉浮沫，然后控干水分备用。

步骤四：起锅烧油，然后把红糖放到锅中，让红糖慢慢的融化，这个时候是需要用小火，用大火的话会很容易糊掉的。

步骤五：红糖全部融化之后把五花肉先倒入锅中开始翻炒，一定是要让五花肉全部都均匀的裹上糖色，然后放洋葱和香菇翻炒均匀，随后放酱油、老抽、香叶和蒜瓣进行翻炒。

步骤六：翻炒好之后放话梅，随后跟着加入适量的水，最起码是要淹过食材才行。

步骤七：中火烧开之后倒入高压锅，压二十分钟就可以出锅吃了。

材料

　猪五花肉大约2斤，切成块，九制话梅6颗，冰糖8粒，姜片2片，八角1粒，葱段1小段，料酒1勺，酱油3勺，盐适量，

　　做法

　　1.话梅加1碗温开水，浸泡大约1小时

　　2.锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出来用冷水冲干净，滤干

　　3.炒锅烧7成热，倒入一大勺油。油或者水烧热后加冰糖，慢慢烧出糖泡，然后下肉快速翻炒。(如果掌握不好炒糖色，可以不加油，改用1大勺水，容易成功。如果不会炒糖色，也可以省略此炒糖色的步骤)，加入姜片，八角，葱段，料酒，酱油。继续翻炒几下

　　4.等颜色差不多了把话梅和泡话梅的水倒进去，水要基本淹没猪肉(水量不够，要再加开水，记住，一定要用开水哈。)，然后等烧开再转小火慢慢烧，烧大约1个半小时，直到收干水分。肉汁都裹在肉上面。即可出锅

将乌梅干先用凉水侵泡2小时后，用凉水将乌梅干、山楂干、甘草清洗干净,

2.在火锅中添加水，再放进乌梅干、山楂干、甘草，火灾烧滚后转文火再次煮40分钟,

3.将老冰糖、桂花树放进火锅中，持续拌和，直到老冰糖完全溶化,

4.最终把火锅中的酸梅汁滗出，在室内温度下发凉后放进冷藏室就可以

到此，以上就是小编对于酸梅汤做什么菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸梅汤做什么菜好吃的1点解答对大家有用。