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1. 冰爽饮品【酸梅汤】

1、冰爽饮品【酸梅汤】

这样酸梅汤就做好了，加一片薄荷点缀。酸梅汤的烹饪技巧 乌梅我在超市买的，乌梅、陈皮和山楂、甘草中药店都有售，山楂比外面买来的还要干净都是去核的。所有配方比例可以调配，材料也可以按自已口味改动，比如可以加入酸枣、苹果、菊花等。

第五步：冷却 将过滤后的酸梅汤放置一旁冷却，也可以放入冰箱中冷藏，使其更加清凉。第六步：添加装饰 在饮用前，可以在酸梅汤中加入几片薄荷叶，增加清新感。也可以加入一些冰块，使其更加冰爽。第七步：品尝 准备好杯子，倒入冷却后的酸梅汤，即可享用这杯自制的清凉饮品。

加入其他配料：在酸梅汁中加入适量的桂花、陈皮和薄荷叶，继续煮沸约5分钟，让这些配料的香味充分融入酸梅汤中。冷却与冷藏：将煮好的酸梅汤倒入一个大碗中，让其自然冷却至室温。然后，将其倒入一个密封的容器中，放入冰箱冷藏约2小时，使其更加冰爽可口。

加入一小撮盐，可以提升酸梅汤的整体口感。冷却与过滤：将煮好的酸梅汤离火，待稍微冷却后过滤掉酸梅和其他大颗粒杂质。将过滤后的酸梅汤放入冰箱冷藏，使其彻底冷却。装饰与享用：将冷却后的酸梅汤倒入杯中，可以加入几片新鲜的薄荷叶作为装饰。也可以加入一些冰块，使酸梅汤更加冰爽。

在古代的市井街头，铜碗的敲击声常常唤起人们的夏日清凉记忆，一瓯冰水和梅汤，这是清代郝懿行在《都门竹枝词》中的描绘，揭示了古代人们消暑的首选饮品——酸梅汤。这款饮品的历史悠久，自古就被视为夏日的佳饮。酸梅汤从民间流传到宫廷，经历了一段非凡的历程。

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