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1. 酸梅汤能不能加点小苏打做成汽水?

1、酸梅汤能不能加点小苏打做成汽水?

小苏打可以做汽水，材料：小苏打0.5克两份，柠檬酸0.5克两份，水果香精、白糖、带盖的玻璃瓶一个、凉白开水。在透明的玻璃瓶中倒多半瓶凉开水，放入一匙白糖。用筷子搅一搅。将小苏打，倒在玻璃瓶中。用筷子搅一搅，在玻璃瓶里滴两滴水果香精。倒入柠糠酸，马上盖上瓶盖，一瓶汽水就做成了。

做法：按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅（或铝锅）内煮沸，过滤（余下的乌梅可加开水浸泡、过滤），制成浓缩的乌梅汁。熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。混合原料。

世纪二三十年代的上海，夏日的餐饮已经出现了汽水、冰淇淋、酸梅汤，以及摩登的刨冰等。一些与外国人打过交道的老上海，自已在家里也能制造一些饮料。例如，老上海是这样制作汽水的：一个干净的玻璃瓶，内盛开水，然后冷却，放一些小苏打，柠檬酸，再加入少许糖精。经济宽裕的家庭。

小苏打是可以做汽水的。因为小苏打的化学成分是碳酸氢钠，它跟酸反应可以生成二氧化碳，所以可以用来制汽水。

小苏打的话其实应该也是能够做出气水的，但是这个汽水的话，光靠小苏打是做不成的。

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