大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕放什么调味料焖着好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍莲藕放什么调味料焖着好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 焖莲藕怎么才松？

1、焖莲藕怎么才松？

在做莲藕的时候，要想把莲藕做的软糯，首先一定要小火慢炖。

除此外稍微加一点小苏打，即可使藕软烂。

使用高压锅也是一个好方法，这样会使藕更加软烂，甜味也比较均匀，完全不用担心煮不烂的!高压锅多煮一会也是没有问题的。

选购的时候要注意所购买藕的种类，如果所购买的是九孔藕这种脆藕，那就会怎么炖都不烂了。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。但在炖食时不易软烂。

适合于炖食的是粉藕，粉藕的特点是水分少，淀粉含量较高，所以比较容易煮烂。就算是同一根莲藕，不同的藕节也有不同，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。

简单分辨出莲藕粉不粉的小窍门就是——看颜色!颜色深而且没有光泽度的，就是粉藕;而泛白的，比较光滑的则是脆藕。

第1步、莲藕洗净去皮

第2步、切片，不用太薄

第3步、煮锅烧水

第4步、烧水的同时，姜切片

第5步、切末

第6步、放大碗里

第7步、放食盐

第8步、放鸡精

第9步、放醋，醋分好多种，用自己喜欢的即可

第10步、水开放藕片焯水

第11步、水开即可

第12步、倒掉开水，不过冷水，藕片直接放姜醋汁中

第13步、搅拌

第14步、拌均匀

第15步、盖盖子闷着，中间记得翻面

第16步、成品。我用的时间太短，就20分钟，颜色不均匀，还不足够入味。不过老公还是一口气吃光了。

闷莲藕的时候一定要小火慢闷，连藕跟肉一起焖，比较入味，好吃

到此，以上就是小编对于莲藕放什么调味料焖着好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲藕放什么调味料焖着好吃的1点解答对大家有用。