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1. 鲜香料有哪些？

1、鲜香料有哪些？

鲜香料包括很多种，以下是一些常见的鲜香料：

大葱：具有浓烈的葱香味，常用于烹饪蔬菜、肉类、海鲜等食材。

姜：具有独特的姜香味，常用于烹饪蔬菜、肉类、海鲜等食材。

大蒜：具有浓郁的蒜香味，常用于烹饪蔬菜、肉类、海鲜等食材。

香菇：具有浓郁的香味和特殊的口感，常用于烹饪蔬菜、肉类、海鲜等食材。

香菜：具有独特的芳香味，常用于烹饪蔬菜、肉类、海鲜等食材。

八角：具有浓郁的香气和独特的口感，常用于烹饪肉类、汤类等食材。

丁香：具有浓郁的香气和特殊的口感，常用于烹饪肉类、汤类等食材。

桂皮：具有浓郁的香气和特殊的口感，常用于烹饪肉类、汤类、蔬菜等食材。

草果：具有浓郁的香气和特殊的口感，常用于烹饪肉类、汤类等食材。

甘草：具有甜香味和特殊的口感，常用于烹饪肉类、汤类、甜品等食材。

以上是常见的鲜香料，不同的食材和烹饪方法需要搭配不同的鲜香料来增添风味。

鲜香料的调料很多，比如鲜味王、鲜味宝、特鲜一号、加倍味精等都可以提鲜，但是大部分调料都是不耐高温的，时间长了鲜度会不同程度的流失，请注意操作细节。

我们正常使用味精和鸡精鲜度就够用了，味道过于鲜反而会影响其它味道！

另外您也可以在汤中适量添加鸡架或在底料中添加鸡油也可以提鲜，如果您对您的麻辣烫口味不满意建议系统学习下技术，因为好的核心配方不是很容易能得到的！

希望我的回答能帮到您！

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