材质：

胡萝卜、肉丸、土豆丝、芹菜丝、盐

实践：

1、炒锅后，将土豆丝炒一下；

2、然后往锅中加入水；

3.水烧开后，加入肉丸；

4、丸子浮起来后，加入芹菜丝，加盐调味，起锅。

胡萝卜肉丸洋芋汤

材质：

胡萝卜、肉丸、土豆丝、芹菜丝、盐

实践：

1、炒锅后，将土豆丝炒一下；

2、然后往锅中加入水；

3.水烧开后，加入肉丸；

4、丸子浮起来后，加入芹菜丝，加盐调味，起锅。

青蒜洋芋汤

材质：

土豆30克，蒜苗30克，黄油20克，豆蔻3克，鸡汤200斤，盐适量，白胡椒粉适量

实践：

1.土豆去皮，切成小块；将蒜苗切片；将小豆蔻压碎并放在一边。

2. 热锅，加入黄油、步骤一的土豆丁和蒜片，中火炒香。

3. 加入鸡汤、步骤1切碎的豆蔻、盐和白胡椒粉，拌匀，煮约10至20分钟。

胡萝卜肉丸汤

材质：

盐、姜粉、葱、猪里脊肉、胡萝卜、淀粉

实践：

1、胡萝卜切细条，猪里脊肉切碎，加入葱花、姜粉、盐和淀粉，揉成小球备用。另取一根胡萝卜，切成花片。

2、将排骨汤烧开，加入肉丸，煮沸，加入胡萝卜片，即可食用。

电脑一族如何拯救双眼 —— 香浓胡萝卜肉丸粥

材质：

胡萝卜1根，猪肉150克，米2杯，糯米1杯，生粉1汤匙，盐少许

实践：

1.将大米和糯米放入电饭锅中，用水淘洗干净；

2、锅中加水，没过米2厘米，浸泡半小时左右；

3.胡萝卜洗净去皮；

4、胡萝卜切成细条；

5、猪肉洗净，剁成肉末；

6肉馅中加入淀粉和盐，挤成肉丸；

7.按下电饭锅的煮饭按钮，将水烧开煮15分钟，然后加入胡萝卜丝；

8、煮至米饭熟软、胡萝卜软后，加入肉丸；

9.煮至肉丸熟透后关火，加少许盐调味。

小诀窍

1、加入1/3糯米可以使粥更加软糯。如果不喜欢粘稠的质感，可以省略；

2、大米最好提前泡软，以缩短煮粥的时间；

3、制作肉丸的肉馅最好是肥瘦相配。最佳比例是7 分瘦肉和3 分脂肪。这样做出来的肉丸不干不腻，口感最好。

胡萝卜肉丸粥

材质：

胡萝卜1根，猪肉150克，米饭2杯，糯米1杯，玉米淀粉1汤匙，盐少许

实践：

1、将大米和糯米放入电饭锅中，用水淘洗干净。

2、锅中加水，没过米2厘米，浸泡半小时左右。

3.胡萝卜洗净去皮

4.将胡萝卜切成细条

5.猪肉洗净，剁成肉末

6、肉馅中加入淀粉和盐，挤成肉丸

7.按下电饭锅的煮饭按钮，将水烧开煮15分钟，然后加入胡萝卜丝

8、煮至米粒熟软，胡萝卜软透，加入肉丸；煮至肉丸熟透后关火，加少许盐调味。

萝卜肉丸子

材质：

猪肉末200克，白萝卜100克，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉

实践：

1、萝卜切成10厘米长的细丝，加少许盐腌5分钟，挤干水分。

2、猪肉末加入酱油、料酒、味精，搅拌均匀，搓成直径2.5厘米的小丸子。

3. 将萝卜丝包裹在肉丸外面，放在盘中，大火蒸5分钟。

4.将葱、辣椒切末。锅里放一碗高汤（没有高汤的话可以用鸡精），加盐，加入辣椒和葱，烧开，用稀淀粉水勾芡，浇在蒸好的肉丸子上。

萝卜肉丸虫草花汤

材质：

萝卜500克，肉末200克，虫草花少许，油、盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒适量。

实践：

1、萝卜洗净，切条焯水，虫草花洗净。

2、肉末中加入盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒，朝一个方向用力搅拌。

3.锅中热油，将肉丸煎香。

4、锅里放油烧热，放入萝卜煸炒片刻。加入肉丸、虫草花和3碗水，煮5分钟。

5.加入盐和鸡精调味。

胡萝卜肉饼

材质：

猪肉馅250克，胡萝卜200克，葱姜适量，蛋清1个，料酒1汤匙，淀粉3汤匙，盐少许，胡椒粉少许

实践：

1.胡萝卜洗净，用刨子刨成细条。

2.加入1/2茶匙盐，拌匀，腌10分钟，挤出多余的水（挤出的胡萝卜汁可以留着和面条拌匀）。

3、将胡萝卜丝、肉馅、蛋清等辅料混合在一起。

4、朝一个方向搅拌，使肉馅变浓稠。

5、锅中倒入少许油，加热至50%热（手放在锅上就能感觉到温度）。将肉馅放入煎蛋工具中，压扁成均匀厚的肉饼。用小火煎至两面金黄。如果没有煎蛋工具，可以用手将肉馅捏成肉饼状，然后下锅煎。

6、炸好的肉饼放在厨房纸上，吸去多余的油。

芹菜叶胡萝卜肉末蛋饼

材质：

面粉150克，温水200毫升，鸡蛋2个，猪肉馅100克，盐5克，芹菜叶100克，胡萝卜半根，葱少许，植物油适量

实践：

1、鸡蛋打散，加入葱花，加入温水和盐，然后倒入面粉，搅拌成面糊。

2、芹菜叶切碎，胡萝卜切碎，猪肉馅放入面糊中，搅拌均匀。

3.锅里放油。油热后，倒入面糊。将一面煎至棕色，然后翻面煎另一面至熟透。

芹菜叶胡萝卜肉馅包子

材质：

面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙

实践：

1.先让面团发酵。将面粉、牛奶、盐2.5克、糖、干酵母放入面包机中搅拌至两倍大。

2、做馅：在猪肉馅中加入生抽、蚝油、香油，搅拌均匀。将葱、姜切成末，放入馅中。然后将芹菜叶和胡萝卜切碎。将所有馅料加入肉馅中。加入剩余的盐并搅拌均匀。

3.发酵好的面团排气，松弛10分钟。分成10小块，擀成圆片，包上馅儿。

4.包好的包子放在篮子里松弛15分钟，然后大火蒸20分钟，蒸完后小火煮3分钟。