材质：

板栗250克，猪蹄1个，水，姜，葱，料酒，八角1个，桂皮少许，冰糖少许，盐，陈醋，生抽

实践：

1、请将猪蹄切成小块，在家清洗干净，并剃干净。

2.锅里放水，加入姜片和葱片。水烧开后，放入猪蹄，倒入少许料酒，焯至变白后捞出。

3、将捞出的猪蹄放入砂锅中，加入姜几片、八角、桂皮少许、冰糖少许，然后加入盐、陈醋，拌匀，加入足够的开水。大火煮沸10分钟，转小火煮1小时，加入带皮栗子，煮约30分钟。汤汁变稠时，倒入少许生抽，再煮5分钟即可关火。

小诀窍

小贴士： 1）如果你用蹄肉代替整只猪蹄，可以跳过步骤（2）。 2）肉用砂锅炖时更容易粘锅。每隔一段时间搅拌一下，尤其是汤变稠后。 3）因为我用的是市场上的新鲜板栗，所以熟得比较快。如果用老栗子，需要提前放入锅中一起煮。

板栗炖猪蹄

材质：

板栗250克，猪蹄1个，水，姜，葱，料酒，八角1个，桂皮少许，冰糖少许，盐，陈醋，生抽

实践：

1、请将猪蹄切成小块，在家清洗干净，并剃干净。

2.锅里放水，加入姜片和葱片。水烧开后，放入猪蹄，倒入少许料酒，焯至变白后捞出。

3、将捞出的猪蹄放入砂锅中，加入姜几片、八角、桂皮少许、冰糖少许，然后加入盐、陈醋，拌匀，加入足够的开水。大火煮沸10分钟，转小火煮1小时，加入带皮栗子，煮约30分钟。汤汁变稠时，倒入少许生抽，再煮5分钟即可关火。

小诀窍

小贴士： 1）如果你用蹄肉代替整只猪蹄，可以跳过步骤（2）。 2）肉用砂锅炖时更容易粘锅。每隔一段时间搅拌一下，尤其是汤变稠后。 3）因为我用的是市场上的新鲜板栗，所以熟得比较快。如果用老栗子，需要提前放入锅中一起煮。

板栗炖猪肉

材质：

瘦猪肉500克，栗子300克，料酒少许，葱、姜、白糖、酱油适量。

实践：

将猪肉切成小块，栗子去皮。锅中放入油、糖炒至黄红色，加入酱油，加入猪肉、栗子、葱、姜、料酒煮至肉软。

栗炖猪蹄

材质：

猪蹄2个（约1000克），板栗500克（去壳），葱、姜、黄酒、酱油、白糖适量。

实践：

猪蹄去毛，爪、角洗净，与栗子、凉水一起放入砂锅中，用文火慢炖。七成熟时，除去浮沫，加入葱、姜、黄酒，再煮，加适量酱油、白糖，小火煮至熟即可。

香甜美味汤品之板栗炖鸡的做法

材质：

乌鸡1只、栗子200克、红枣15枚

实践：

1、乌鸡洗净，切块，放入冷水锅中，加入几颗花椒，水开后捞出；

2、红枣用温水浸泡一会儿；

3、砂锅内放入焯水的乌鸡，加入姜片、葱片，大火煮沸，然后转小火；

4、炖半小时后，加入红枣、栗子，小火煮2小时左右；

5.最后加盐调味。

板栗炖鸡以乌鸡为主料，还添加了红枣。这样鸡汤的营养成分会更全面，味道也会更好。鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、眼睛干涩、营养不良、食欲不振、皮肤粗糙等有良好的食疗作用。

当然，栗子炖鸡如果是乌鸡就更好了，但是其他的鸡也可以，同样营养丰富。炖汤最好用砂锅。首先，用大火将其煮沸。当白色气体消失后，切换到小火。添加另一个盖子。一股香味开始弥漫，先是肉香，然后逐渐是栗子的甜味，最后是栗子的甜味。当香味越来越浓的时候，栗子的甜味和营养成分全部进入了鸡肉，尤其是鸡肉。在骨髓里。这种栗子炖鸡就叫栗子炖鸡。

虫草花板栗炖鸽子汤

材质：

250克鸽子

实践：

1、将鸽子宰杀，栗子去皮，虫草花洗净备用。

2、乳鸽切成大块，入锅中煮，去除血水。

3.将所有材料放入锅中，加适量水，煮一个半小时。

4、食用时加盐。

山栗炖猪腰

材质：

原料：生栗子50克，猪肾300克，粳米100克，生姜10克，水1200克。调料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

实践：

1、生栗子去皮，猪肾切块用水煮，粳米洗净，生姜切片备用。

2、干净的锅里开火，加入水、粳米、姜片。煮沸，然后调小火，煮25 分钟。加入栗子和猪腰肉，再煮15 分钟调味。服务。

影响

山栗，即木栗、大栗，可治疗脾胃虚弱以及肾虚引起的恶心、吐血、便血、腰腿酸软等症。

爱心提醒

营养丰富，适合各个年龄段。

黄豆炖猪蹄

材质：

猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

实践：

步骤一：黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有卖，菜市场也有卖，但一定要请市场厨师切好。我们自己的刀还不够好。将猪蹄洗净，焯水2-3分钟，然后冲洗干净。

步骤2：锅中加入油。油热后放入姜片、葱段、八角、猪蹄翻炒。然后加入酱油和料酒翻炒。

第三步：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火煮20分钟。

第四步：加入黄豆，大火煮沸，加入适量糖和盐。然后用小火慢慢熬至猪蹄烂为止。如果还没熟，可以再加点开水，继续煮。黄豆也一定要煮熟！

第五步：加入味精、葱花即可食用

粉葛玉米炖猪蹄

材质：

猪蹄2个、甜玉米1个、葛根1个、生姜2片、盐适量

实践：

1、猪蹄切块。

2. 将玉米敲开，葛根去皮切片。

3、猪蹄烧开后，将所有材料放入锅中煮沸。煮1个半小时，加盐调味。味道太棒了，哈哈。

归参杞子炖猪蹄

材质：

猪蹄2个、当归适量、党参适量、黄芪适量、枸杞适量、红枣适量

实践：

1.猪蹄洗净，切成大块。

2、锅中加水与药材一起煮沸。煮1个半小时，加盐调味即可。味道浓郁，香甜可口。

双料炖猪蹄

材质：

猪蹄、干蹄筋、干花胶

实践：

1、鱼肚、筋提前一天泡软。

2、将猪蹄倒入沸水中。

3、加入冷水没过猪蹄，大火烧开，加入猪蹄和花胶，小火煮至浓稠。

4、加入酱油，收汁时加点冰糖上色。