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1. 真的有人吃鲱鱼罐头吗？

1、真的有人吃鲱鱼罐头吗？

真的有人吃。

世界上最臭的食物，必会有人说：瑞典的鲱鱼罐头。因为它生化武器一般的气味，鲱鱼罐头在近几年俨然有了网红的架势，各个国家的吃货们都在购买，尝试，然后被臭出千姿百态，放上网来。

为什么鲱鱼罐头那么臭，依然有人吃？这句话里的“人”，不是指那些出于猎奇心理去吃的人，而是鲱鱼罐头原产地的瑞典人。鲱鱼罐头是瑞典美食，这一点大家都知道。但它究竟是怎么来的呢？现在，瑞典是世界上最富裕的国家之一，但在几百年前却不是，鲱鱼罐头诞生于大约300年前，当时鲱鱼是欧洲很多国家的主要食物。可因为缺乏冷藏技术，鲱鱼在炎热的夏天（每年4到6月是当地渔民打捞鲱鱼的主要季节）极难保存，为了省钱，也因为缺盐（不能做成咸鱼），渔民们才想出了这个天才般的主意：让鲱鱼自然发酵。

这样做可以省盐，也可以让鲱鱼长久保存，运送到更远的地方。

从诞生的时间，到制作的过程中，鲱鱼是在完全密封的环境中发酵长达数月时间，自然酝酿出的味道杀伤力。因为在远古时代，动物的腐肉是人类普遍认为成本最低廉的蛋白质来源，而且适度的腐烂会将蛋白质转化为氨基酸，有益于人体消化，至于转化的太多导致食物闻起来像公共厕所，就是另一回事了。

真的

现在喜欢吃这种罐头的人还是特别的多，第1个原因就是因为这种罐头里面的营养成分确实是比较的多，第2个原因就是这种鲱鱼罐头闻起不太好闻，但吃起其实还是挺香的，就跟榴莲是一个道理。

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