本篇文章给大家谈谈罐头鱼茄子豆角，以及罐头鱼和茄子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享罐头鱼茄子豆角的知识，其中也会对罐头鱼和茄子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 茄子罐头的正宗做法？

1、茄子罐头的正宗做法？

下面是一个常见的茄子罐头的制作方法：

所需材料：

- 茄子：适量

- 盐：适量

- 白醋：适量

- 糖：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 大蒜：适量（可选）

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备茄子：选择新鲜、均匀大小的茄子，洗净后去掉茄子的蒂部。然后将茄子切成适当大小的段或块。

2. 茄子腌制：将切好的茄子块放入大碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀，腌制15-20分钟。这一步可以帮助去除茄子的涩味。

3. 茄子炖煮：将腌制好的茄子块放入炖锅或深锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮5-8分钟，直至茄子变软。

4. 制作调味汁：在一个小碗中，加入适量的白醋、糖和盐，搅拌均匀，调成甜酸口味的汁料。如果喜欢辣味，可以加入切碎的辣椒和大蒜。

5. 炒制茄子：将炖煮好的茄子块捞出，沥干水分。在炒锅中加入适量的食用油，加热至中火，将茄子块放入锅中翻炒均匀，使其表面微焦。

6. 茄子罐头装瓶：将炒制好的茄子块装入干净的玻璃罐中，将调味汁倒入罐中，确保茄子均匀浸泡在调味汁中。然后，用干净的锡纸或保鲜膜盖好罐口。

7. 罐头消毒：将装好茄子的罐头放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，确保罐子内部彻底消毒。

8. 罐头密封：将消毒好的罐头取出，轻轻拧紧罐盖，让罐子自然冷却至室温。随后，检查罐盖是否密封，确保罐头的保存质量。

制作茄子罐头需要注意卫生和安全，确保使用干净的器具和罐子，并遵循食品加工的卫生规范。另外，保存好的茄子罐头可以在阴凉干燥处保存6个月至1年，食用前请检查罐头是否有异常。

主料

茄子干1000g、生姜400g、蒜子300g、鲜辣椒王200g

辅料

生抽500g、油适量、食盐适量

做法步骤

1.辣椒剁碎。

2.蒜子切碎

3.生姜切丝。

4.辣椒蒜子生姜一起加盐搅拌。

5.两斤茄子干加一瓶生抽泡两天。

6.将用生抽泡过的茄子干，跟三样配料一起放进锅内炒熟（记住千万不能加水）

7.炒熟后，冷却装罐。

1茄子罐

2准备一个嫩嫩的大茄子,把它去梗削皮

3将茄子一分为四

4放入一些生抽和盐搅拌一下入味

5调个肉馅

6最后再打入一个生鸡蛋

7准备一个家里珍藏多年的铁盆儿

8在茄子上铺上一层薄薄的肉

9最后在肉馅上淋上一点点的生抽,放入锅中蒸制

10准备好一碗米饭

用料

茄子 个

肉nbsp;

茄子（罐头）的做法步骤

步骤 1

1，茄子（不限品种）净化、洗净。

步骤 2

2，茄子一边切丁，一边放盐水（盐为水1%比例，可以随意）浸泡，防止切面发黑。 也可以不浸泡。

步骤 3

3，取腌制好的鸡肉，剪成小块入无水无油的玻璃瓶里，再放入茄丁，再灌满净水，盖紧盖子。

步骤 4

4，罐头放在电饭锅里，水位与罐头内水位齐平，按煮饭键完成一个完整流程。

步骤 5

5，煮完拿出，擦干水份，常温保存即可。 开盖即食。 推荐煮面，开一罐入锅，加少许水及面条，中火煮沸，转小火煮10分钟，完成。

1.

将茄子切段去皮做成一个罐。

2.

去掉的芯、冬笋、香菇、蒜、猪肉都剁成末。剁成末后加入适量的盐、生抽、鸡精、淀粉、葱花搅拌成馅。

3.

将馅放进茄子里，用牙签扎盖封口，然后下油锅炸微黄，再放上蒸锅蒸20分钟拿出。

4.

蒸出在盘中的汤汁倒到锅中，加适量的高汤、淀粉、老抽、盐熬至浓稠，淋在茄罐上就可以了

将茄子洗净，去掉茎部，切成约2厘米见方的小块。

将茄子放入开水中焯水，煮至变软后捞出沥干备用。

将大蒜、辣椒、姜切成末备用。

在锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜、辣椒、姜末煸炒出香味。

加入茄子块，翻炒均匀。

加入食盐、白糖、醋，继续翻炒均匀。

将炒好的茄子装入罐子中，压实。

在罐子中加入适量的清水，水面高度应该略高于茄子。

盖上盖子，放置在阴凉通风处静置2-3天即可食用。

做法如下：

1/8猪肉剁成肉馅，放盐、糖、酱油、葱末、姜末、香油，加水搅匀。

2/8茄子洗净去皮，切片打上滑刀，用不粘锅放油煎熟。

3/8要煎的软烂，尽量煎掉水份。放点盐，搅拌均匀。

4/8取一能加热的容器，底部铺上一层茄子。

5/8在茄子上铺一层肉馅，抹平。

6/8上面再铺上一层茄子。

7/8表面撒上点酱油，用蒸锅隔水蒸半个小时。

8/8取出撒上点葱花，就可以了，真的好吃

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