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1. 爆米花的起源

1、爆米花的起源

印第安人向欧洲新移民传授了玉米的种植和烘烤技术。 在美国新墨西哥州的洞穴遗址中，发现了5000年前的古代印第安人食用的爆玉米花。 尽管古代爆玉米花的工艺限制了其口感，不如现代爆米花松脆，但这是爆米花早期的形态。 爆米花的制作原理是在加热过程中，锅内的温度和压强逐渐升高。

从宋朝开始就有了，起源于中国宋朝的爆米花，当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？爆米花想是摹拟爆谷时的响声，因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。

爆米花发明于宋代，范成大在《吴郡志·风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。”在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食。

爆米花各有各的起源 中国是历史悠久但不能说全部都是中国的 例子：印地安人以前就拿爆米花当零食，是用玉米粒（干的）加上奶油倒进锅子里盖，着玉米粒就会在锅子里爆开 。

中国农历二月初二，是传统的春龙节。民间有在这一天吃爆玉米花的习俗。民俗专家介绍，春龙节有着丰富的民间传说。农历二月初二被认为是龙王抬头的日子，从此雨水逐渐增多。因此，这一天被称作“春龙节”。北方广泛流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。

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