材质：

红薯6个、黄油115克、红糖440克

实践：

1. 在一个大锅中将水烧开。将去皮的红薯放入水中煮约4分钟。然后取出，切成1厘米左右厚的片。

2.在平底锅中用中火融化黄油，加入红糖搅拌至融化。如果需要，添加更多黄油。加入红薯片，偶尔翻炒至金黄色且变软。趁热吃~

炒甜薯

材质：

红薯6个、黄油115克、红糖440克

实践：

1. 在一个大锅中将水烧开。将去皮的红薯放入水中煮约4分钟。然后取出，切成1厘米左右厚的片。

2.在平底锅中用中火融化黄油，加入红糖搅拌至融化。如果需要，添加更多黄油。加入红薯片，偶尔翻炒至金黄色且变软。趁热吃~

焗烤双色甜薯

材质：

土豆200克、红薯200克、芝士丝200克、黄油1汤匙、动物鲜奶油200、盐1/4茶匙、高汤100、中筋面粉2汤匙

实践：

1、土豆、红薯洗净，去皮切片，放入蒸锅中蒸熟，备用。

2、黄油放入锅中融化，加入？用小火将筋粉炒香，倒入动物性鲜奶油和高汤，搅拌均匀，煮沸。最后加盐拌匀，即成白酱。搁置。

3. 将步骤1煮好的土豆片放入烤盘中，倒入步骤2的一半白酱，然后加入煮好的红薯片，倒入剩余的白酱，均匀撒上芝士丝，盛入烤盘中。预热的烤箱。以180高/小火烘烤约10分钟，直至表面呈金黄色。

甜薯饼

材质：

A.黄油50克，糖80克，盐少许，B.红薯泥500克，C.鲜奶油30cc，蛋黄2个，D.蛋黄1个

实践：

1. 将材料A倒入锅中，以小火煮至融化。 HK26-PN42

2. 将材料B加入方法1中，小火加热，不时搅拌至均匀。煮至水蒸发，然后离火。

3、将材料C混合均匀，然后按照方法2慢慢加入，混合均匀。

4、取适量，用手擀成约3厘米厚的圆饼。

5 将圆饼放入纸模中，在红薯饼表面涂上蛋黄。

6. 将烤箱预热至200C，将步骤5放入烤箱中烘烤约15分钟。

黄金甜薯烧

材质：

A.红薯300克，B.细砂糖25克，鲜奶油10克，蛋黄20克，奶油18克，C.裱花袋1个，保鲜膜1卷，寿司卷1个，D . 红豆沙馅100克，蛋黄1个，味醂5

实践：

1.红薯洗净，去皮，蒸熟，冷却备用。

2、取一个钢盆，将细砂糖、鲜奶油、蛋黄和融化成液体的黄油倒入水中，搅拌均匀。待变得光滑细腻后，加入方法1，搅拌均匀，过筛，味道更好。可以更密集、更详细。

3、将方法2放入裱花袋中，均匀挤出约0.5厘米厚的材料。在铺有保鲜膜的寿司卷上，将红豆沙放入长条状，卷起。

4、将准备好的材料E涂料涂在滚压成型的方法3的表面上，然后放入预热好的烤箱中，温度为上火200，下火180。烘烤约10 至15 分钟，直至变色。

5、烤好后取出晾凉，切成合适大小即可食用。

甜薯饼

材质：

黄油50克、糖80克、盐少许、红薯泥500克、鲜奶油30cc、蛋黄2个、蛋黄1个

实践：

1. 将材料A倒入锅中，以小火煮至融化。 HK26-PN42

2. 将材料B加入方法1中，小火加热，不时搅拌至均匀。煮至水蒸发，然后离火。

3、将材料C混合均匀，然后按照方法2慢慢加入，混合均匀。

4、取适量，用手擀成约3厘米厚的圆饼。

5、将圆饼放入纸模中，在红薯饼表面涂上蛋黄。

6. 将烤箱预热至200C，将步骤5放入烤箱中烘烤约15分钟。

韭菜花炒甜不辣

材质：

香葱花200克，甜辣条200克，辣椒1个，色拉油3/2汤匙，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，120毫升。水。

实践：

1、香葱花洗净，剪去老茎，切段；将辣椒切片并放在一边。

2、甜辣条放入沸水中焯一下，捞出。

3、锅中烧热色拉油，加入步骤一的辣椒片、香葱花，以及步骤二的甜辣条，翻炒，最后加入调味料翻炒均匀。

韭菜炒甜不辣

材质：

甜辣长条150克、韭菜50克、红辣椒半个、油少许、水50cc、酱油1茶匙、细砂糖1/4茶匙

实践：

1、韭菜切段；将红辣椒切丝；搁置。

2.炒锅烧热，加入少许油，放入甜辣长条，小火煎至酥脆，即可盛出。

3.将韭菜段和红辣椒丝放入原锅中，然后加水，大火炒30秒。最后加入步骤一的甜辣长条和所有调味料，炒1分钟。

黄瓜炒甜不辣

材质：

黄瓜300克，黄萝卜片20克，甜辣200克，蒜末10克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，海山酱1茶匙

实践：

1.将黄瓜洗净，去皮去籽，切成厚片，入沸水中焯一下，再将胡萝卜片焯水约2分钟，然后捞出，用冷水浸泡，冷却后捞出沥干。备份副本。

2、甜辣面洗净切段，放入沸水中焯一下，立即捞出，沥干备用。

3. 热锅，倒入2汤匙色拉油，中火爆香蒜末，加入步骤1的黄瓜片和胡萝卜片，步骤2的甜辣段和所有调味料，炒匀尝尝吧。

红麴虾仁炒甜椒

材质：

草虾300克，黄灯笼椒片30克，红灯笼椒片20克，葱10克，橄榄油1茶匙，红曲腌酱1/2汤匙，黄酒1汤匙， 1茶匙糖

实践：

1. 将虾洗净沥干，加入红曲腌制约5分钟备用。

2. 热锅，倒入橄榄油，加入葱炒香。

3.加入黄灯笼椒片和红灯笼椒片翻炒均匀。

4.最后加入步骤一的虾，炒至表面变红熟透。

韭菜花炒甜不辣

材质：

香葱花300克、甜辣200克、蒜末2茶匙、辣椒2个、盐1茶匙、鸡粉1茶匙、米酒1汤匙、水100

实践：

1、香葱花洗净，切成5厘米左右长的段；将辣椒切片并放在一边。

2、天补辣放入沸水中焯一下，捞出备用。

3.锅烧热，倒入适量的油。加入步骤1 中的蒜末和辣椒片，炒香。加入步骤一的香葱花段和步骤二的甜辣炒至香气四溢。

4.最后加入所有调味料，炒至酱汁稍微收干。