材质：

金针菇200克、培根1包、黑椒汁适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、白糖适量

实践：

1.金针菇洗净，用热水烫一下，取出备用！将所有培根切成块，放在一边备用。取一个碗，加入海鲜酱油、蚝油、黑胡椒汁、糖和水，拌匀备用！

2.将金针菇放在培根上，然后将培根卷起来，用牙签固定！

3、锅烧热，抹上油，烧热后放入卷好的培根卷。培根炸成金黄色后，倒入预先调好的汁，煮一会儿，然后用大火收汁。从锅中取出

什锦培根土豆辣披萨

材质：

面团材料：

实践：

面团制作方法：

1. 将酵母溶解在手不烫手的温水中，静置10分钟。

2. 将面粉、盐、奶粉和糖混合在一起，倒入植物油并稍微搅拌

3.倒入酵母水

4、混合后，揉成球状，继续揉至面团能拉成薄膜状。

5.盖上保鲜膜，准备发酵

6、接下来就是用高压锅制作恒温面团容器了~

7.取出高压锅或电饭锅的内锅

8、找一个可以放入高压锅内的容器，倒入适量的热水。

9. 找另一个物体作为支撑。我用了一个小碗。注意小碗的放置位置要高于热水的水面。

10.将发盆重新放入

11、最好把两个容器放进去，高压锅的盖子可以盖上密封。您可以更改支持项目来实现此目的。只要脸盆不直接接触下面的热水就可以了

12.盖上高压锅盖子并密封阀门

13、中间可多次更换热水。一个多小时后，面团就做好了~

披萨食谱：

1、选择又长又薄的土豆，去皮切片。如果切片太大，可以稍微撕开。

2、青椒切丁，辣椒斜切，甜玉米粒沥干备用。

3.将醒好的面团擀成圆形，底部薄，边缘厚。用叉子扎一些小孔，防止烘烤时膨胀。

4.均匀地涂上一层披萨酱。

5、铺上一层马苏里拉奶酪，再铺上各种蔬菜，再铺上一层马苏里拉奶酪。将烤箱预热至180度，烘烤20-25分钟，直至馅饼边缘呈金黄色且马苏里拉奶酪融化。

什锦培根

材质：

金针菇200克、培根1包、黑椒汁适量、海鲜酱油适量、蚝油适量、白糖适量

实践：

1.金针菇洗净，用热水烫一下，取出备用！将所有培根切成块，放在一边备用。取一个碗，加入海鲜酱油、蚝油、黑胡椒汁、糖和水，拌匀备用！

2.将金针菇放在培根上，然后将培根卷起来，用牙签固定！

3、锅烧热，抹上油，烧热后放入卷好的培根卷。培根炸成金黄色后，倒入预先调好的汁，煮一会儿，然后用大火收汁。从锅中取出

培根什锦炒

材质：

培根2片、笋半个、豆腐干2块、干辣椒3个、葱1根、橄榄油1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、蚝油1茶匙

实践：

1、青笋洗净去皮切丝，豆腐干切丝，腊肉切薄片，干辣椒、葱切丝备用。

2.用冷油加热锅，然后将橄榄油倒入锅中。

3.加入葱丝和干辣椒炒香锅底

4.加入培根，小火炒香。

5.加入切好的豆腐丝翻炒均匀

6、加入青笋丝，倒入生抽，加盐调味，再加入蚝油翻炒均匀即可食用。

虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)

材质：

材料：鸡胸肉150克、花生1杯、胡萝卜2根、青椒1个、黄瓜1条、葱花少许、芹菜4棵、白萝卜半个、红辣椒1个

实践：

1.胡萝卜切薄片，黄瓜切厚片，白萝卜切小厚片，青椒去籽切片，红辣椒切宽片，葱切粒备用。

2、将芹菜摘下来，切成2厘米左右的长段，在沸水中略烫一下，取出晾凉，然后挤干水份；将花生米焯水约1分钟至浮起，捞出剥皮。除去外膜并放在一边

3、取一个碗，加入虾油、半杯凉水、花生、白萝卜、黄瓜、胡萝卜、青椒、芹菜和辣椒片，拌匀，冷藏浸泡1天，即成泡菜。

4、取出适量腌制什锦菜，切成细片备用。

5.锅中倒入半杯油，加热至5-6分钟热。加入鸡肉丁，炒至熟。取出并沥干油。然后倒掉多余的油，只留下1汤匙油。

6.然后先炒葱花，然后加入腌什锦菜和鸡肉丁一起炒，然后加入醋炒均匀就可以了

厨师警告说：

*鸡胸肉切成细丁后，加入1/3茶匙盐、1汤匙水和1/2汤匙生粉，拌匀后腌制10-15分钟，可以让口感更滑嫩。

*芹菜先稍微焯一下再腌制，口感会更脆

*用台湾的虾油比较合适，但泰国的虾油不适合，因为味道太重。

*虾油和水的比例为1:2

培根金枪鱼包

材质：

低筋面粉300克，酵母3克，糖30克，盐4克，蛋液38克，牛奶160克左右，黄油25克，辅料（6块）：金枪鱼一罐，一根辣椒、两片培根片、番茄酱、黑胡椒、马苏里拉奶酪丝。

实践：

1.将除黄油以外的其他材料一起揉捏，揉至均匀光滑，然后摊开，加入软化的黄油，继续揉至膨胀阶段。将其搓圆，放入盆中，开始发酵。

2、基础发酵完成后，排气、分割、滚圆。

我的“保留”方法：

(1):分成三等份，分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室。

(2)：使用前，从冰箱中取出一份，温热至室温1-2小时至软。

(3)：分成两份，搓圆。

3.发酵15分钟。

4、上下卷成薄薄的牛舌状，间隔地放在铺有垫子的烤盘上，放入烤箱，发酵30-40分钟。

5、花椒洗净，切成小丁，水烧开，花椒焯水一分钟，捞出沥干。取出金枪鱼，用手将其切成小块。将培根切成小块。

6. 用厨房纸巾充分吸干焯水的花椒和金枪鱼片中的水分。

7、最后发酵好的面团取出，刷上一层番茄酱（可以多用一点，够味道），撒上适量黑胡椒粉，放在上面金枪鱼片、培根、花椒，最后加入适量的马苏里拉奶酪。切碎的里拉奶酪。

8.边缘刷上蛋液。

9. 将烤箱预热至180度，中层，烤约13分钟。

小诀窍

1.“保留”方法是我的偷懒方法。我把面团揉了一次，然后单独冷冻。以后可以随时使用。吃新鲜的面包也是个好主意。

比如这种包，我晚上（21:30）把面团从冰箱里拿出来，放进冰箱里。当我早上04:30左右起床时，我把它从冰箱里拿出来放在室温下。然后我在05:30 左右回去睡觉。起床后面团就暖和了（有暖气，但不是很热），06:45左右基本就可以吃早餐了。

这样做会有点累。每次LG都会惊讶于我的“精神”，最后我不得不得出结论：女人，你真是有伸头能力啊~~~

其实想想，我还是挺佩服这种坚持的~~

2.如果能吃辣的话，可以用辣的或者五香金枪鱼，金枪鱼换成青椒更入味~~

黑椒馒头黄瓜培根卷

材质：

培根、馒头、黄瓜、现磨黑胡椒、盐、牙签、油

实践：

1.黄瓜洗净，不要去皮，颜色好看，切成细长条。

2、将馒头切成小块。

3、将馒头用黄瓜条卷起来。

4.将培根放在外面卷起来。

5.最后用牙签固定。

6.卷起来放在盘子上。

7.撒上少许现磨的黑胡椒粉。如果觉得不够咸，可以再加一点盐。

8. 9.锅里放少许油，烧热，放入培根卷，小火煎至表面金黄色。稍微烧一下会更香~

鲜虾培根花边披萨

材质：

披萨饼皮材料：面粉200克，酵母2克，温水100克左右，盐1克，糖2克，黄油20克（这个量可以做两个八寸的披萨饼皮，我喜欢吃薄一点的披萨饼皮），火腿小肠6根，披萨馅料：培根2片，虾12只，青椒1/2个，红辣椒1/2个，切达奶酪20克，马苏里拉奶酪100克，番茄酱酱汁适量，黑胡椒少许，盐少许（馅料为1个披萨的馅料量）

实践：

1、酵母用少许温水融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，然后一点点倒入剩余的温水，加入盐和糖，用筷子搅拌均匀，用手揉匀形成光滑的面团，然后加入黄油。揉匀；

2、将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在阳光下发酵2小时左右，至两倍大；

3、将醒好的面团揉匀，将一半面团擀成薄饼；

4、将手指粗的火腿卷入披萨中，用刀切成24-30块（根据披萨的大小），然后将切好的火腿向左翻转，使火腿的垂直边朝上；

5、盖上保鲜膜，发酵半小时左右；

6、用叉子在蛋糕上扎一些小洞，防止烘烤时面团膨胀；

7、番茄酱中加入少许盐和黑胡椒，刷在饼皮上；

8、培根切片，青红椒切丝，马苏里拉奶酪切丝，切达奶酪切条，鲜虾去皮去虾线，加盐、白酒腌制；

9、面包上撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪；

10.烤箱预热190度，烤25分钟。

小诀窍

1、烤披萨时，可以在花边饼皮上刷一层橄榄油或色拉油，使其颜色更加漂亮；

2、培根、蔬菜等材料可以用厨房纸巾浸泡吸干水分。蔬菜不要放太多，以免烘烤后水分放出；

3、制作火腿花边也可以将面团外缘切成几份，然后加入切好的香肠，卷起来，翻过来，切面朝上。

南瓜培根匹萨

材质：

高筋面粉120克，低筋面粉30克，温水90克，干酵母1/2茶匙（3克），橄榄油1汤匙（15毫升），馅料：肉50克酱汁、培根3片、南瓜约40克、黑橄榄5颗、青椒30克、洋葱20克、马苏里拉奶酪150克（磨碎）

实践：

1）将高筋面粉和低筋面粉放入盆中混合。将干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水，搅拌至酵母融化，静置5分钟，然后倒入面粉中。

2）用筷子不断搅拌面粉，直至形成松散的面团，然后加入橄榄油，用手揉成有弹性、表面光滑的面团。

3）在盆表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，让其自然醒发1小时左右。

4）发酵好的面团会比原来膨胀约1.5倍。

5）将面团用手压扁，用擀面杖擀成圆形。将面团放入披萨盘中，用手将面团塑造成与披萨盘大小相同、周围稍厚的披萨皮。然后用叉子在饼皮上扎几个洞。

6）将肉酱均匀地涂在饼皮上，然后撒上薄薄的一层马苏里拉奶酪，然后将洋葱丝、培根片、南瓜、黑橄榄和青椒均匀地铺在上面。在地壳上。

7）最后撒上剩余的马苏里拉奶酪。烤箱提前10分钟预热。将披萨放入烤箱中层，上下火调至200度，烤约20-25分钟，直至侧面上色、表面金黄。

8）从烤箱中取出后，用披萨滚筒或普通家用刀切开，趁热食用。味道最好了。

小诀窍

**口味清淡的可以加2颗切碎的圣女果，可以中和肉酱的油腻感。

**如果买不到肉酱，也可以买那种可以做面食的酱。

**冬天天气寒冷，面团的发酵时间比夏天长。最好把它放在加热器旁边。

**南瓜一定要切成薄片，这样更容易烤，味道也更好。

金针马蹄培根卷

材质：

金针菇200克，荸荠4-5个，培根5片，淀粉3汤匙，橄榄油、黑胡椒、红酒汁少许材料：红酒约30ML，蚝油1汤匙，酱油1茶匙白糖、黑胡椒碎1/4茶匙、盐少许（约1克）、橄榄油1/4茶匙

实践：

1.将荸荠洗净，用水煮一下，去皮

2.将去皮的荸荠切丝备用

3、水烧开后，加入洗净的金针菇，焯水3、4分钟。

4. 将金针菇捞出，放在漏勺上沥干备用。

5.取半块培根，两面沾上薄薄的一层淀粉

6.将金针菇和荸荠丝放在培根片的一侧

7.然后慢慢卷起来

8、卷好后，注意叠放时接缝朝下。

9. 煎锅中加入少许橄榄油，放入培根卷（密封面朝下）

10.将培根卷煎至两面金黄，然后从锅中取出，放在盘子上

11.蒸锅内加水烧开。水烧开后，将煎好的培根卷蒸3-5分钟。

12、蒸的同时，熬汤（将汤料混合，小火煮至稍浓稠）。培根卷蒸好后，将其从锅中取出，淋上汤汁即可完成。

培根蛋黄面

材质：

意大利面，培根，洋葱，鸡蛋，调料：盐，奶油，黑胡椒，油

实践：

1. 将意大利面用大火煮至面条熟9分钟。将洋葱和培根切碎。

2.锅中加入油，炒香洋葱和培根，然后加入意大利面、盐、黑胡椒和奶油，炒2分钟。

3.先关火，然后加入生蛋黄搅拌均匀。