材质：

鸡蛋3粒、糖1茶匙5克、黄油2汤匙30克、面包2片

实践：

1、鸡蛋剥壳，打成蛋液。加入少量糖，用筷子搅拌。

2、将原黄油放入小奶锅中，用热水融化。

3、黄油融化后，慢慢倒入蛋液，用木铲慢慢搅拌。将锅加热10-15分钟，鸡蛋就变成软软的炒鸡蛋，没有结块，可以铺在面包片上吃。

小诀窍

如果你想要咸的，只需在蛋液中加入盐和白胡椒即可。味道也不错。

法式炒蛋

材质：

鸡蛋3粒、糖1茶匙5克、黄油2汤匙30克、面包2片

实践：

1、鸡蛋剥壳，打成蛋液。加入少量糖，用筷子搅拌。

2、将原黄油放入小奶锅中，用热水融化。

3、黄油融化后，慢慢倒入蛋液，用木铲慢慢搅拌。将锅加热10-15分钟，鸡蛋就变成软软的炒鸡蛋，没有结块，可以铺在面包片上吃。

小诀窍

如果你想要咸的，只需在蛋液中加入盐和白胡椒即可。味道也不错。

法式炒蘑菇

材质：

鲜蘑菇160克，大蒜2片，干洋葱2片，红豆芽少许，橄榄油20克，香菜5克，盐适量，白胡椒粉适量

实践：

1、鲜蘑菇洗净，切成小块；将大蒜和干洋葱捣碎，放在一边。

2. 烧热锅，加入橄榄油、步骤1 的大蒜和切碎的葱，炒香。

3. 加入步骤1的蘑菇块、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。最后，关火，加入切碎的欧芹并搅拌均匀。放在盘子上，用红豆芽装饰。

西红式炒蛋

材质：

鸡蛋4个、大番茄2个、油1茶匙、糖1汤匙、番茄酱1汤匙、金兰酱油1汤匙、葱花

实践：

1、西红柿洗净，用刀切十字，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，去皮去蒂，切块备用。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，炒锅中再加少许油，油热，将蛋液放入油中，沥干备用。

3. 在另一个锅中加入西红柿炒至变软，然后关火并调味。金兰酱油、意大利酒醋、泰式糖醋酱各一汤匙。 （不要加糖。）倒入鸡蛋，盖上锅盖，小火煮。煮沸，装盘前加入切碎的葱，拌匀，铺在盘子上，撒上欧芹。

科斯塔法式炸面饼（法式煎馅饼）

材质：

水125毫升，酵母1汤匙，黄油或猪油50克，细砂糖100克，盐1茶匙，开水250毫升，炼乳250毫升，鸡蛋2个，打散，面粉950克，植物油1升，煎炸用油，糖粉125克，撒在糕点上

实践：

1. 将125毫升室温水倒入小碗中，撒入酵母，放置约5分钟使其自然溶解。

2. 将黄油或猪油、糖和盐放入一个大碗中，倒入沸水，加入炼乳搅拌。当混合浆冷却至微温时，倒入之前准备好的酵母和水，加入打散的鸡蛋。

3.慢慢加入面粉，将面团揉成球状，用保鲜膜包起来，冷藏30分钟到1小时。

4、一次取一个小球（比棒球稍大一点），擀成3毫米厚的片，然后切成5到8厘米宽的条，再反方向斜切成菱形。

5. 在深而宽的厚底煎锅中，用中高火将油加热至180 摄氏度。

6. 将切好的面团慢慢放入油中，防止其飞溅，然后将其煎至膨胀并变成金黄色，大约需要3-5 分钟。在金属架上铺上厨房用纸，小心地将炸好的面团转移到顶部，让它们冷却到您可以承受的温度。将它们放入干净的纸袋中，倒入一些糖粉，然后轻轻摇晃，使糖粉沾上；或者用细筛子将糖粉筛到炸好的面团表面。

5分钟杂粮意式炒饭配菜花

材质：

杂粮米适量、胡椒粉适量、盐适量、橄榄油0.5汤匙、通心粉蘑菇酱2汤匙、菜花3朵

实践：

1.烧一锅开水，将菜花焯水（用手将菜花掰成小块）

2.水烧开后，在不粘锅中倒入橄榄油；当油微热时，加入杂粮米，小火炒一两分钟。

3、菜花焯水后，直接放入炒饭锅中，加入2汤匙做好的通心粉和蘑菇酱以及适量的盐，炒2-3分钟或当汤达到自己喜欢的程度时满意。

4.出锅时磨点胡椒粉即可。

小诀窍

1. 传统锅煮杂粮米： 因为糙米、大麦和燕麦片不容易煮，所以如果不想煮太久，可以用这种方法提前把米泡一下：锅里放的水比米高半厘米。然后煮5分钟。关掉暖气，但盖上盖子。这样就可以泡到快要煮的时候，再加点水煮20-25分钟。如果用的是电饭锅，也可以把泡好的米拿出来，和米一起放进电饭锅里煮饭。 2、自制通心粉酱： 如果家里没有现成的意大利面，就用切碎的番茄，在平底锅里加入切碎的白蘑菇（双菇）、一汤匙切碎的洋葱、少许蒜末。倒入一勺橄榄油打成酱汁，最后加入适量的盐和香草（百里香、罗勒、一点迷迭香都可以，鲜的或者干的都可以）。

泰式炒裸条

材质：

细条、豆芽、洋葱、泰式炒粉酱、青椒、红椒、牛肉

实践：

1.将裸条放入冷水中浸泡。不要浇水过多。最好直接油炸。

2、牛肉中加入苏打粉、精盐、料酒。腌制后，将牛肉洗净并抹上少许油，备用。

3、青椒、红椒切丝，洋葱切丝，豆芽洗净备用。

4.锅中热油，加入洋葱炒香，然后加入牛肉片炒香。

5.加入裸条翻炒，加入盐、味精、糖、酱油、PAD THAI酱和少许水。

6、水稍干后，加入青椒丝和红椒丝，翻炒。最后加入豆芽，用大火炒至熟。

韩式炒黄瓜

材质：

黄瓜1根，蒜末，盐1茶匙，芝麻

实践：

1、黄瓜切成薄片，加盐和水浸泡20分钟。

2.然后沥干盐水，沥干黄瓜。

3、锅中烧热少量油，放入蒜末和芝麻炒香，加入黄瓜翻炒片刻即可出锅装盘

韩式炒年糕

材质：

年糕、白菜、洋葱、鱼丸、韩式辣酱

实践：

1.准备一个煮锅或炒锅，放在案板前。将一半卷心菜切成方块，放在锅底。

2、半个洋葱切丝，放在卷心菜上面；上面放一层鱼丸。

3、将年糕放在鱼丸上；将三汤匙辣椒酱放在上面，无需搅拌。

4、倒入少许水，只要是所有材料的一半即可，因为一会儿会有水出来；放在火上煮十分钟；不需要加一点油，所以还是很健康的！

5、时间到了，拌匀，撒上白芝麻即可食用。因为辣椒酱已经调味了，所以根本不需要加盐。

日式炒杂菜

材质：

牛肉（腌制）、日本酱油、豆芽300克、盐、鸡精、糖、油、青椒1圆、姜、蒜

实践：

1.将豆芽洗净，沥干水备用。将青椒洗净并切丝。如果您购买未腌制的牛肉，请将其切碎或切碎。加入少许日本酱油、油、生粉、糖和水，拌匀腌制。姜、蒜切碎，腌制半小时，备用。

2.将牛肉放入锅中，炒至70%至80%左右熟。沥干并放在一边。

3、油锅爆香姜蒜，加入豆芽、青椒和少许料酒翻炒片刻。加入牛肉翻炒片刻。加入适量日本酱油、少许鸡精和糖，翻炒片刻至均匀。

韩式炒年糕

材质：

年糕、韩式辣椒酱、洋葱、甜辣、蒜白菜、胡萝卜、韭菜、葱、盐、鸡精

实践：

1、原料采集量大

2、白菜、胡萝卜切丝，韭菜切段

3. 热油，爆香洋葱和大蒜。

4、将处理好的蔬菜捞出（图2）

5.翻炒后加入切碎的甜辣

6. 翻炒后加入两汤匙韩式辣椒酱和水

7. 加入年糕，煮三分钟。如果味道不够好，可以加一点盐。从锅中取出，加入鸡精。