材质：

鲜紫花天竺葵50克（干品15克），薏苡仁30克。

实践：

先将薏米洗净，然后用淘米水将天竺葵和薏米煮30分钟，待粥熟即可食用（紫背天竺葵草丢弃）。每次吃半碗，早晚各一次。

薏苡仁天葵粥

材质：

鲜紫花天竺葵50克（干品15克），薏苡仁30克。

实践：

先将薏米洗净，然后用淘米水将天竺葵和薏米煮30分钟，待粥熟即可食用（紫背天竺葵草丢弃）。每次吃半碗，早晚各一次。

天葵薏苡仁粥

材质：

鲜紫花天竺葵50克（干品15克），薏苡仁30克。

实践：

先将天竺葵洗净，加水煎汁。去渣后，与洗净的薏苡仁一起煮成粥。

柏子仁天麻蒸鲤鱼

材质：

柏子30克，鲤鱼300克，葱10克，茯苓少量，料酒10克，盐3克，香油35克，天麻20克，生姜5克、川芎少量、粳米少量、鸡精3克、酱油10克。

实践：

1、用吸油纸吸去柏仁中的油脂；天麻加少量川芎、茯苓浸泡，加入第二次淘米水浸泡过夜，切成薄片，蒸在米饭上，然后洗净，去鳞、鳃、肠，鲤鱼切块；姜切片，葱切段。

2、天麻片鲤鱼加姜、葱、鸡精、盐、料酒、酱油调味30分钟，加入香油、柏仁，上蒸锅大火蒸9分钟。服务。

凉拌紫背天葵

材质：

紫天竺葵、盐、蒜、辣椒碎、鸡精、麻油

实践：

1、如上图所示，个个都是嫩嫩的。先把它们洗干净；

2.锅中烧开水，撒少许盐，焯水后立即放入凉水中；

3.沥干水，加入蒜片、辣椒碎、鸡精、少许香油，拌匀即可！

小诀窍

味道很细腻，有点像吃“菌类蔬菜”，还有一点点它独特的味道，我无法形容~总之很清爽~（带肉末的味道大蒜肯定会好一点，不过我怕银的味道，所以就换了膜，不想吃就掐掉，这样就不会被感染了。）

天葵甜心冻

材质：

白凉粉（或琼脂、鱼胶粉、明胶）30克，白糖，紫豆腐5克，牛奶，水适量

实践：

1.既然甜点有两层，那我们先来说说第一层的做法。水和果冻粉的比例是1克果冻和25克水。按照份量混合即可。先用少许水将果冻煮成稀糊状，用剩下的水煮紫天竺葵。

2.用少许水将果冻粉调成无颗粒的稀糊状。

3、将紫背天竺葵小火煮10分钟。

4.从煮沸的天竺葵水中捞起叶子，加入糖煮至溶解。测试甜和酸的味道。

5、然后将一半果冻糊倒入紫天竺葵水中，搅拌煮至沸腾，果冻液完全溶解。

6、最后一步，将紫色天竺葵果冻水倒入容器或模具中，室温冷却凝固。无需将其放入冰箱。 （如果使用鱼胶粉或果冻粉，请将其存放在冰箱中。）

7、第二层颜色与第一层相同。使用剩下的一半果冻酱来制作它。层层叠叠的交替真的很漂亮。如果您是第一次制作，请尝试先制作两层。

小诀窍

建议：由于果冻的附着力不好，如果要做两种颜色，最好使用果冻粉或鱼胶粉，以达到两层之间更好的附着力。另外，如果粉末和水的量无法凝固，也不必担心。将液体倒入锅中，加入少许果冻粉（或果冻粉）煮。不要沮丧地把它们倒出来。哦！

青天葵蜜枣瘦肉汤

材质：

绿豆芽30克，蜜枣4个，瘦猪肉200克。

实践：

将切好的瘦猪肉、洗净的绿豆芽、蜜枣放入锅中，加适量水，小火煮1小时左右，加盐调味。

擎天葵为兰科植物毛海芋的干燥全草。其味甘，性寒。功效：清热解毒，凉血。

蜜枣味甘，性平。功效：补脾益气，润肺生津。

瘦猪肉味甘、咸，性平。入脾、胃、肾经。功效滋阴润燥。

天葵酒

材质：

荔枝籽十四颗，茴香二钱，紫背天竺葵四两，米酒两大碗。

实践：

将以上三味切成小块，用黄酒蒸熟，常饮。

甜点时光天葵水晶

材质：

白凉粉（或琼脂、鱼胶粉、明胶）30克，白糖，紫豆腐5克，牛奶，水适量

实践：

1.既然甜点有两层，那我们先来说说第一层的做法。水和果冻粉的比例是1克果冻和25克水。按照份量混合即可。先用少许水将果冻煮成稀糊状，用剩下的水煮紫天竺葵。

2.用少许水将果冻粉调成无颗粒的稀糊状。

3、将紫背天竺葵小火煮10分钟。

4.从煮沸的天竺葵水中捞起叶子，加入糖煮至溶解。测试甜和酸的味道。

5、然后将一半果冻糊倒入紫天竺葵水中，搅拌煮至沸腾，果冻液完全溶解。

6、最后一步，将紫色天竺葵果冻水倒入容器或模具中，室温冷却凝固。无需将其放入冰箱。 （如果使用鱼胶粉或果冻粉，请将其存放在冰箱中。）

7、第二层颜色与第一层相同。使用剩下的一半果冻酱来制作它。层层叠叠的交替真的很漂亮。如果您是第一次制作，请尝试先制作两层。

小诀窍

建议：由于果冻的附着力不好，如果要做两种颜色，最好使用果冻粉或鱼胶粉，以达到两层之间更好的附着力。另外，如果粉末和水的量无法凝固，也不必担心。将液体倒入锅中，加入少许果冻粉（或果冻粉）煮。不要沮丧地把它们倒出来。哦！

紫背天葵

紫背天葵的基本介绍

天竺葵为秋海棠科秋海棠属多年生无茎草本植物，为中国特有种。分布于我国江西、海南、香港、广东、湖南、广西、福建、浙江等地，生长于海拔700米至1120米地区。常生长于悬崖峭壁缝隙中、山顶疏林下的岩石上、山顶森林中。生于潮湿的岩石上和山坡的森林下。由于幼茎叶富含钙、铁等，营养价值很高，还具有清热、解毒、抗恶性细胞生长等药用价值。因此，它们作为蔬菜栽培有着悠久的历史。

紫背天葵的功效与作用

1.清热解毒

具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴的功效。可治疗外感高热、中暑发热、肺热咳嗽、感冒声音嘶哑、痈肿疮毒、跌打肿痛等。

2、止血补血

紫天竺葵还具有治疗咯血、出血、痛经、支气管炎、盆腔炎和缺铁性贫血的功效。在我国南方一些地区，紫天竺葵被当作补血良药，是产后的良药。女性食用的主要蔬菜之一。

3. 防病毒

此外，紫花老鹳草还能提高其抗寄生虫和抗病毒能力，对肿瘤有一定的预防作用。

紫背天葵的营养价值

向日葵是一种常用于药用食品的植物。可入药，也是良好的营养保健品。

1、富含造血铁、维生素原A、黄酮类和酶锰。具有活血止血、解毒消肿的作用，对儿童、老人有良好的保健功能。

2、天竺葵含有丰富的黄酮甙，可以延长维生素C的作用，减少血管性紫癜。

紫背天葵的选购

天竺葵药用根呈不规则短柱状、纺锤状或块状，稍弯曲，有的有2-3个短叉，长1-3厘米，直径0.5-1厘米。表面深棕色至灰黑色，有不规则皱纹及须根或须根痕；顶部常有茎叶残基，外面覆有数层黄棕色鞘状鳞片；中间部分通常更大。质地柔软，容易折断。树皮断面白色，木质黄白色或黄棕色，略呈放射状纹理。气弱，喧而甘，微苦而辛。以个大、断面皮白色者为佳。

紫背天葵的食用方法

1、可凉食、做汤、或与素、肉炒。其肉嫩滑爽，风味独特。

2、现代人们常将紫花天竺葵泡在酒或水中，制成药酒或保健茶饮用，具有解暑、清心、润肺的功效。紫背天竺葵经水浸泡后，变成浅紫色，味道微酸甜。郭沫若称赞道：“客来无茶无酒，紫背天竺葵情意绵绵。”

紫背天葵的热量表（每100克）

卡路里(kcal) 12 蛋白质(g) 1.9 碳水化合物(g) 3.8 膳食纤维(g) 2.6 维生素B6(mg) 0.08 叶酸(微克) 23.7 禁忌症：体寒体质者慎食。适宜人群：一般人群均可食用。

水煎薏苡仁

材质：

薏苡仁60克。

实践：

薏苡仁60克，水煎服，每日两次，可治疗黄疸型肝炎。