材质：

青椒、鸡蛋、面粉、盐、味精、十三香调料

实践：

1.青椒洗净，晾干，切成圈。

2、将切好的青椒加入鸡蛋、盐、味精和十三香调匀。

3.裹上面粉，搅拌均匀。

4.将蒜打碎，锅中加油，爆香蒜，加入拌好的青椒，小火煎至金黄色，装盘。

面拌青椒

材质：

青椒、鸡蛋、面粉、盐、味精、十三香调料

实践：

1.青椒洗净，晾干，切成圈。

2、将切好的青椒加入鸡蛋、盐、味精和十三香调匀。

3.裹上面粉，搅拌均匀。

4.将蒜打碎，锅中加油，爆香蒜，加入拌好的青椒，小火煎至金黄色，装盘。

义大利面拌奶油柠檬皮

材质：

意大利面100克、橄榄油20cc、鲜奶150cc、动物性鲜奶油150cc、黄柠檬1个、盐适量、黑胡椒适量

实践：

1、黄柠檬榨汁，保留柠檬皮切丝，放入沸水中焯一下，沥干备用。

2. 先将10克盐和20cc橄榄油加入500cc水中煮沸，然后加入意大利面煮约10分钟，然后捞出淋上少许橄榄油，拌匀备用。

3. 将鲜牛奶、动物鲜奶油、黄柠檬皮、意大利面条、盐和黑胡椒放入锅中，中火炒至酱汁浓稠，然后加入几滴黄柠檬汁。能。

意大利面拌春菜

材质：

1小捆新鲜芦笋，去掉老根，切成3段。豌豆或豆角250克，去掉两端、意大利面500克、橄榄油3汤匙、磨碎的意大利奶酪50克、盐、黑胡椒适量，调味用

实践：

1.取一个大锅，加入少许盐，倒入水，煮沸。加入芦笋煮2分钟，加入豆子再煮2分钟，转移到另一个大碗中备用。将意大利面倒入水中，煮8-10分钟，沥干。

2. 将面条、芦笋和豆子放在盘子上。倒入橄榄油、奶酪、盐和胡椒。

蝴蝶结面拌金枪鱼，菠菜和香蒜沙司

材质：

1包500克领结意大利面，1汤匙黄油，200毫升低脂牛奶，4汤匙现成香蒜酱，200克新鲜菠菜，切碎，100克蘑菇，切片，3罐金枪鱼（185克），沥干，3个小西红柿，切成块

实践：

1. 将一大锅盐水烧开，放入蝴蝶结面条煮8-10分钟，直至面条变软，然后沥干。

2. 将黄油放入大锅中，用中高火融化。加入牛奶和香蒜酱，煮沸，继续用金属搅拌器搅拌。然后减少热量并加入菠菜和蘑菇。蒸3-4分钟，定期搅拌。

3. 加入煮熟的领结面、金枪鱼和西红柿。然后轻轻搅拌均匀，煮3-5分钟，让热量渗透。

意大利面拌佩科里诺干酪和百里香

材质：

半包500克意大利面，3汤匙橄榄油，1个大蒜，捣碎，1个番茄，切丁，2汤匙新鲜百里香，切碎，现磨黑胡椒和盐适量，50克佩科里诺奶酪，磨碎

实践：

1. 根据包装说明煮意大利面并沥干。

2. 用一个大碗，将橄榄油、蒜末、西红柿、百里香、盐和胡椒搅拌在一起。与热意大利面一起搅拌。食用时只需在上面添加一些佩科里诺奶酪即可。

松花蛋拌青椒

材质：

原料：皮蛋（鸭蛋）60克，青椒200克，

实践：

1.将青辣椒用大火烤至皮变黑；

2、洗去黑皮，去掉茎和籽，撕成小条，放在盘子里；

3、皮蛋切成小块；

4、榨菜用开水洗净，切块；

5、将香油、酱油、盐、醋等调味料倒入青椒中拌匀，然后盖上切好的皮蛋和榨菜即可食用。

小诀窍

食物冲突：

皮蛋（鸭蛋）：皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

甘蓝拌青椒丝

材质：

原料：青椒500克，白菜150克，

实践：

1、剥去蒜衣，切碎蒜末；

2、葱去根，洗净，切丝；

3、青椒、白菜洗净，切丝装盘；

4、加入蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾米，拌匀。

凉拌青椒

材质：

鲜青辣椒500克，精盐、味精、酱油、香油适量。

实践：

将青椒洗净，去蒂、去籽，切成小块，入沸水中焯至不变色，捞出沥干水分，加精盐腌制20分钟，沥干水分，然后加入酱油、味精、香油拌匀。

豆腐干拌青椒

材质：

青椒1个，豆腐干3片，香油适量，盐，糖，味精少许

实践：

1、青椒洗净，去籽切丝，豆腐干切丝。

2、放入沸水锅中一起焯水，捞出沥干。

3.加入香油、糖、盐和味精拌匀。

凉拌青笋

材质：

青笋半个，胡萝卜一根，豆芽一把，辅料：花椒一把，色拉油两勺，米醋一勺，盐、味精、香油适量。

实践：

1、青笋去叶，剥皮，洗净沥干，切成细条；胡萝卜去皮洗净，切成细条；洗净豆芽。

2、锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，加入胡萝卜丝和豆芽，焯水一分钟，捞出浸入冷开水中。当它们冷却时，将它们取出并沥干。

3、锅中倒入两勺油，烧热至50%热，加入一把花椒，小火炒香，花椒颜色变深时关火，滤出花椒，备用花椒油。

4、将青笋丝、胡萝卜丝、豆芽丝放入大碗中，先加入适量香油和两汤匙花椒油拌匀，然后加入米醋、盐和味精，拌匀。

小诀窍

1. 将蔬菜焯烫，然后用冷水浸泡，以保持色泽鲜艳、口感酥脆。

2、花椒油一次可以多炒一些，没用完的放入密封瓶中。拌凉菜时添加少许，可丰富口感。

3. 最后一步，加入油，将蔬菜搅拌均匀。这样可以有效减少先加盐造成的漏水。