材质：

杨梅果肉100克、动物性淡奶油75克、牛奶25克、白砂糖25克、明胶5克

实践：

1.将杨梅果肉放入搅拌机中，制成果酱。

2. 将淡奶油加入糖中，搅拌至半糊状。

3.加入牛奶和糖，搅拌10秒直至糖完全融化。

4. 将吉利丁片加入牛奶中，用热水融化。

5.将奶液和杨梅果酱混合，然后与淡奶油混合，搅拌均匀，形成慕斯。

6、将慕斯放入被子中，将杯子以45度角放入冰箱，冷藏至凝固。

7.取出凝固的慕斯杯，将酸奶倒入其中。

小诀窍

1、切杨梅果肉时，不要把果核切得太干净。在上面留下一些果肉，因为我的核心还有其他用途。哈哈！详情请等待下次。 2.牛奶可以用杨梅糖浆代替。慕斯杯有三层。最下面是果汁，然后是慕斯，最后是酸奶，这样就更漂亮了。我们下次再做吧。 3、这个方子可以用来制作杨梅慕斯。如果要做6寸的慕斯，用量就加倍。如果你做8英寸，就加倍。

杨梅慕斯酸奶杯

材质：

杨梅果肉100克、动物性淡奶油75克、牛奶25克、白砂糖25克、明胶5克

实践：

1.将杨梅果肉放入搅拌机中，制成果酱。

2. 将淡奶油加入糖中，搅拌至半糊状。

3.加入牛奶和糖，搅拌10秒直至糖完全融化。

4. 将吉利丁片加入牛奶中，用热水融化。

5.将奶液和杨梅果酱混合，然后与淡奶油混合，搅拌均匀，形成慕斯。

6、将慕斯放入被子中，将杯子以45度角放入冰箱，冷藏至凝固。

7.取出凝固的慕斯杯，将酸奶倒入其中。

小诀窍

1、切杨梅果肉时，不要把果核切得太干净。在上面留下一些果肉，因为我的核心还有其他用途。哈哈！详情请等待下次。 2.牛奶可以用杨梅糖浆代替。慕斯杯有三层。最下面是果汁，然后是慕斯，最后是酸奶，这样就更漂亮了。我们下次再做吧。 3、这个方子可以用来制作杨梅慕斯。如果要做6寸的慕斯，用量就加倍。如果你做8英寸，就加倍。

馬卡龍金箔 覆盆梅慕斯 Macaron and Raspberry Mousse

材质：

马卡龙

实践：

覆盆子慕斯覆盆子慕斯

覆盆子果泥200克

吉利丁片4g

鲜奶油200克

脚步：

1. 加热覆盆子果泥，加入吉利丁片（泡过水，挤出水分），搅拌至吉利丁片融化。

2. 将果泥过筛，放入冰箱冷藏15-20分钟，直至温度下降且摸起来不烫手。

3. 打发鲜奶油

4.将淡奶油和果泥轻轻搅拌均匀

5、慕斯完成后，放入冰箱，其他部分就完成了。

详细食谱请访问www.salon-de-sucre.com

健康酸奶杯

材质：

一杯任意口味的酸奶、混合水果、消化饼干或其他口味的饼干

实践：

1、准备一个杯子，将适量饼干压碎放入杯中，水果洗净切块。

2.倒在酸奶上，撒上酸奶。

小诀窍

搅拌均匀，质感多样，口感非常好！

紫薯酸奶杯

材质：

紫薯、牛奶、酸奶

实践：

1.将紫薯洗净，蒸熟后压成泥或用食品加工机加工至干，加入少许牛奶。

2.放入冰箱冷藏几个小时。

3.吃的时候浇点酸奶就可以了！

小诀窍

一吃简餐，连续在外面吃了几顿饭，胃就受不了了。感觉就像着火了……吃完饭回到家很渴，一直要水。我翻遍冰箱寻找冷的东西吃。睡到半夜口干舌燥，早上起床嘴唇又干又脱皮……再这样下去，我就吃点东西了……还是在家吃点东西吧。简单舒适！吃完家常菜就不会出现口干舌燥的症状了！我怎么了？不知道一些长期在外就餐的朋友是否偶尔也会出现这样的症状呢？

水果酸奶杯

材质：

消化饼干2块、酸奶300毫升、苹果0.25个、蓝莓适量、花生碎适量

实践：

1.消化饼干压碎

2.撒上少许酸奶

3.撒上一层消化饼干碎

4.撒上少许酸奶

5.撒一些花生碎（也可以撒消化饼干碎）

6.放上蓝李子和苹果

椰香酸奶杯形蛋糕

材质：

低筋面粉200克，小苏打0.5茶匙，椰丝60克，全蛋2个，白砂糖120克，色拉油90毫升，酸奶300克，泡打粉1茶匙

实践：

1. 将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀，过筛入容器中

2. 将椰丝和糖加入1中，搅拌均匀

3、将剩余的液体材料加入到上面混合好的面粉中，搅拌均匀，放入蛋糕模具中（80%满即可）。烤箱预热175度，置烤箱中下层，烤25分钟左右。

小诀窍

我用的是自制酸奶。我估计买的话不会这么厚。大约260克到270克就足够了。而且我买的酸奶比较甜，所以可以减少糖和色拉油的用量10-20g。家里做饭用的玉米油、葵花籽油等都可以，但花生油、橄榄油是不允许的，因为它们的味道太浓了。这个量大约可以制作8个直径5CM，高5CM的纸杯。

酸奶杯型蛋糕

材质：

白砂糖90-100克，全蛋2个，纯碱0.5茶匙，泡打粉1茶匙，低筋面粉200克，色拉油90毫升，酸奶300克

实践：

1. 将面粉、糖、苏打粉和泡打粉混合均匀，筛入容器中。

2.加入酸奶、全蛋液和油，搅拌均匀。

3.放入纸杯中（7、8分钟就够了，不然烤的时候会弹出来）。

4.将烤箱预热至175度，中层和下层烤架上烤25-30分钟。

小诀窍

原方里有60克椰丝，但我没有所以就没有放进去。

水果酸奶杯

材质：

1000克纯牛奶、益生菌粉、水果（可以选择自己喜欢的水果）

实践：

1.先对容器进行消毒。

2.先将牛奶倒入容器中（我用的是一升），然后倒入菌粉并充分混合（一小包双歧杆菌与一升牛奶混合）。

3.将容器放入酸奶机中，插上电源并盖上盖子。发酵8-10小时后，酸奶就做好了（根据个人喜好，喜欢浓一点的可以发酵一会儿，反之喜欢稀一点的可以短一些）。 （吃完剩下的一定要放入冰箱，否则好菌容易死亡，酸奶也容易变质。冰箱里只能保存3天左右。）

4.将水果切成方块放入杯子中，然后倒入酸奶。

小诀窍

工业酸奶与市售酸奶的区别：在生产、运输、再到商店的过程中，酸奶中的乳酸菌会大量死亡，酸奶的营养价值也会下降大大减少。而且，市售酸奶含有增稠剂和稳定剂、防腐剂、人工香料、山梨酸、色素、甜味剂和其他食品添加剂。科学证明，酸奶的最佳饮用时间是制作完成后的3-8小时。此时酸奶中的乳酸菌活性最高，而且自制酸奶的原料极其简单，就是新鲜的纯牛奶和菌粉，没有任何添加剂。所以成品酸奶才是真正的绿色健康。小贴士：不要空腹喝酸奶。应该在饭后2小时左右饮用。喝完酸奶后立即漱口，或者最好使用吸管，以减少乳酸接触牙齿的机会。酸奶需要冷藏在4C，这样酸奶才不会变质，否则细菌、酵母菌或芽孢杆菌会在酸奶中生长，导致酸奶变质。

芒果酸奶杯

材质：

熟芒果两个，酸奶一瓶，蜂蜜

实践：

将芒果切开，用勺子刮去1/4的芒果果肉，保留剩下的3/4备用。将酸奶和3/4的芒果果肉倒入搅拌机中，搅拌成芒果酸奶泥（浓稠度随意），最后根据个人口味加入蜂蜜，表面放上四分之一完整的芒果果肉。

给早餐加点维生素--大果粒酸奶杯

材质：

对于大多数人来说，早餐无非就是牛奶面包鸡蛋，或者豆浆馒头粥。按照近年来广为推崇的“新三高”饮食法，这样的早餐显然含有足够的蛋白质和碳水化合物。但维生素和纤维的摄入不足。早餐除了摄入足够的蛋白质和碳水化合物外，还必须补充一定的维生素和纤维，帮助身体排毒、清洁身体。大量的维生素和纤维都存在于新鲜的水果和蔬菜中，所以我们在为家人准备早餐时，一定要记得搭配足够的新鲜水果和蔬菜。可以自制一杯自制大果酸奶，方便快捷。它不仅提供蛋白质，还补充维生素和纤维。大果酸奶色泽鲜艳，营养美味，特别受孩子们的喜爱！

实践：

将各种水果洗净、去皮、去籽切成小块，放入合适的容器中，上面淋上酸奶。