材质：

冰糖、小米、苹果、香蕉、橙子

实践：

1、西米用水浸泡一小时。

2.然后烧开一锅水。烧开后，将泡好的西米放入，小火煮。关掉火，放在一边，直到西米变得完全透明。

3.将一个苹果、一个香蕉、一个橙子切成小块，放入煮好的西米中。

4、大火煮沸，然后转小火煮一会儿，至水果熟后关火。

5、最后加入一大块冰糖调味。

冰糖水果羹

材质：

冰糖、小米、苹果、香蕉、橙子

实践：

1、西米用水浸泡一小时。

2.然后烧开一锅水。烧开后，将泡好的西米放入，小火煮。关掉火，放在一边，直到西米变得完全透明。

3.将一个苹果、一个香蕉、一个橙子切成小块，放入煮好的西米中。

4、大火煮沸，然后转小火煮一会儿，至水果熟后关火。

5、最后加入一大块冰糖调味。

银耳水果羹

材质：

银耳少许，芒果汁，水果，冰块

实践：

1.提前将银耳少许用冷水泡一天，去掉硬根及杂物，小火煮至软，汤浓。冷藏。

2、食用时，用芒果汁和冰块（可选）稀释银耳汤，然后将各种洗净的水果放入其中。

小诀窍

银耳的软糯口感与水果清脆明亮的口感相得益彰。芒果汁的醇厚将两者结合得天衣无缝！真是为宴会画上了一个精彩的句号啊~~~

什锦水果羹

材质：

配料：白冬瓜150克，鲜百合150克，黄河蜜50克，鲜桃50克，草莓50克，西米冰糖300克

实践：

1、将冬瓜、黄河蜜、鲜桃洗净，去皮，去籽、去核，切成1.5厘米左右的丁。新鲜百合去掉根部，洗去泥沙。草莓去掉根和叶，洗净，备用；

2.将百合放入沸水中煮一会儿。将黄河蜜、鲜桃、白冬瓜加水少许煮沸；

3、锅中加入适量水，加入冰糖，水滚时加入百合，小火煮约30分钟，然后加入蜜瓜、黄河蜜、鲜桃和西米，再煮20分钟，然后加入草莓。就是这样。

水果羹

材质：

苹果、梨、橙子、木瓜、猕猴桃、香蕉、龙眼、葡萄干、冰糖、藕粉1小袋（30克）。

实践：

1.将水果洗净，去皮，切成2CM大小的方块。藕粉中加入一汤匙冷开水稀释。

2.锅中水烧热后，加入适量冰糖，融化。先倒入耐煮的水果。水再次沸腾后，将藕粉糊倒入锅中，边搅拌边煮至藕粉变色（约1小时）。分钟），倒入所有水果丁，关火，撒上葡萄干。

小诀窍

**水果不宜久煮，久煮容易变酸，如橙子、猕猴桃、菠萝、香蕉等，这些水果适合放入锅中然后关掉暖气。耐煮的水果可以煮一会儿，如梨、木瓜、苹果等。

**莲藕淀粉具有清火润燥、止血散瘀、健脾开胃的功效。莲藕淀粉可以用来把水果做成汤。如果喜欢的话可以换成百合粉、菱角粉等，如果实在没有淀粉也可以用。一般2汤匙藕粉就够了。如果喜欢稠一点的，可以增加用量。莲藕淀粉需要先用冷水稀释，然后倒入热水中。如果直接倒入锅中，稠度会不均匀。

**水果煮熟后会微酸，加入蜂蜜和冰糖，味道酸甜开胃。水沸腾后立即加入糖，这样水果可以吸收甜味。

**水果应该是时令水果。秋冬季节可以添加一些银耳、桂圆、干果等。

**在武汉吃的水果汤还会有一勺自家酿的糯米（甜酒）。如果你喜欢，还可以加点珍珠饺子，别有一番风味。

银耳水果羹

材质：

银耳（银耳）5克，当季水果适量。

实践：

(1).将银耳洗净，用温水浸泡2小时左右，浸泡至软后立即捞出沥干。如果银耳还是硬，就换水放入锅中煮至软。

（2）。加入适量白糖，冷却。然后加入适量的时令水果。

（3）。对于寒证患者，可选用桃子、葡萄、樱桃、橙子、杏子（鲜果、干果均可）。发热者可用苹果、香蕉、西瓜、梨、草莓、柿子、菠萝等。

月子餐之银耳水果羹

材质：

泡发银耳150克，月子水800毫升，淡果50克

实践：

1、将月子水和泡发的银耳放入砂锅中，大火煮沸后转小火煮2小时左右。

2. 加入切成小块的水果，再煮5分钟。关火，煮10分钟，然后趁热食用。

木薯葡萄水果羹

材质：

木瓜、柠檬、蜂蜜、葡萄

实践：

1、木薯洗净，去皮去籽，柠檬皮切成小块。

2.将柠檬取汁（最好用手挤，汁会更清澈）备用

3.将木薯搅拌成汤，加入柠檬皮，搅拌均匀，然后加入2茶匙柠檬汁，搅拌均匀

4. 取一个高脚杯，装满一半，在上面舀一勺蜂蜜，用葡萄装饰。

五彩银耳水果羹

材质：

银耳1把、苹果1个、梨1个、橙子1个、草莓、猕猴桃1个、冰糖、

实践：

1.【银耳浸泡清洗工艺】

2、用手抓一把银耳，放入大碗中，加足量的水没过银耳，放在一边浸泡。

3、银耳泡好后，把泡银耳的水倒掉，换掉水，加入1/2汤匙生粉进去。

4、拿一根筷子在碗里轻轻搅拌几下。

5、银耳用清水冲洗干净

6、洗净的银耳用手撕成大小合适的小片

7.【水果制作流程】

8.将苹果浸入水中并清洗。在果皮外面涂一层盐。用双手将苹果清洗几次。用清水冲洗它们。将它们去皮，用刀切成大小均匀的丁。

9、香梨用水浸一下，洗净。在果皮外面涂一层盐。用双手清洗几次。用清水冲洗。将其去皮，用刀切成与苹果块大小差不多的小丁。

10.将草莓放入容器中，撒入少许盐和玉米淀粉，加水浸泡几分钟，用水冲洗干净，用刀切成与苹果大小差不多的小丁。

11、将猕猴桃放入洗草莓的水中，浸泡几分钟，用清水冲洗干净，剥去外皮，用刀切成与苹果块大小相同的小丁。

12.将橙子浸入水中并清洗。在果皮外面涂一层盐。用手清洗几次。用清水冲洗它们。将它们剥皮并用刀切成小块。

13.【水果银耳汤的制作过程】

14、汤锅中放入适量的水，置火上

15、将银耳丝放入锅中，大火煮沸

16、出现浮沫时，用勺子撇去浮沫。

17.转中小火继续煮，用勺子向一个方向搅拌几次。

18.煮至银耳呈胶状，汤汁变稠，加入苹果丁放入锅中。

19.然后加入香梨丁

20.准备一块冰糖

21.将冰糖放入锅中煮约3分钟

22.加入猕猴桃丁

23.加入草莓丁

24.将切碎的橙子也放入锅中

25.然后煮至锅沸腾后关火

水果羹

材质：

可以根据个人喜好和当时的条件来选择材料。

实践：

1、先将水果洗净，去皮，去核，切成小丁，放在盘中待用。

2.水煮沸后加入糯米。

3、当饺子基本浮到水面时，将切好的水果倒入水中煮沸。

4.如果加桂圆干，可以直接用冷水把桂圆干煮一下，然后加入粽子。

5. 如果您要添加蜜豆，请等到水果被移除。水烧开后，加入蜜豆，搅拌均匀。

6、最后一步，在果汤上涂上一层薄薄的果肉，即可出锅。

意粉水果羹

材质：

蝴蝶意大利面1小把、苹果1个、木瓜半个、火龙果半个、水淀粉1小碗

实践：

1、面食要用水浸泡2小时以上。

2. 将三种水果去皮，切成小方块。

3.先加入苹果和木瓜，煮沸。加入蝴蝶意大利面，继续煮10分钟。

4. 加入火龙果，煮滚，倒入水和淀粉勾芡，盛入锅中。

小诀窍

喜欢甜的可以加冰糖，也可以直接吃。汤有轻微的水果甜味。