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学做玫瑰色酸梅汤,玫瑰酸奶制作方法

学做玫瑰色酸梅汤,玫瑰酸奶制作方法

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  1. 如何自制酸梅汤?

1、如何自制酸梅汤?

主料:山楂25克、乌梅25克 配料:甘草4片、洛神花6朵、陈皮6片、桂花 3克、水1800ml、冰糖50克、清水500毫升、冷水500毫升 酸梅汤的做法 步骤1 所有食材准备好,除冰糖外把食材放碗里加入清水洗去浮尘。 步骤2 除冰糖外的食材里加入冷水,浸泡半小时以上。 步骤3 把所有食材除冰糖外全部倒入养生壶,加入水。

简要步骤:从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。

大火煮开后转小火煮半小时,也可以多煮一会儿。 关火后趁热加入冰糖,糖会自己融化掉的。 待酸梅汤冷却去渣,倒入瓶内冰镇,味道更好。 有的乌梅烟熏味很重,那就在清洗的时候多泡半个小时,去去烟熏味。 酸梅汤乌梅和山楂是必不可少的,洛神花是选用的,加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。

日常生活中,可以根据口味不同,在家自制不同风味的酸梅汤。如可加如红枣、枸杞、绿豆等。从酸梅汤的营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。

用料 乌梅 50克 陈皮 20克 山楂 25克 甘草 6克 冰糖 120—150克 将所有原料加水5L。浸泡一小时左右。大火烧开后转小火约半小时,或自己尝一下味道差不多了即可关火。待放凉之后放入冰箱冷藏。喝的时候可提前拿出来回温一下,避免太凉伤脾胃。

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