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正宗酸梅汤一副需要多少水,100g酸梅汤要多少水

正宗酸梅汤一副需要多少水,100g酸梅汤要多少水

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  1. 一副酸梅汤加多少水?

1、一副酸梅汤加多少水?

酸梅汤的兑水比例是1:10。

主料:水1升,乌梅20克。

辅料:陈皮5克,甘草5克,山楂20克,桂花2克,冰糖适量。

步骤:

1、锅中加纯净水1升;

2、加入乌梅、陈皮、甘草、桂花、山楂等辅料放入水开浸泡20分钟;

3、中火煮30分钟后加入冰糖再冷却;

4、端出即可,回如果喜欢喝冰的可以加些冰块,口感更佳。

酸梅汤怎么熬才红

可以加入洛神花,洛神花的天然色素可以让酸梅汤看起来更加艳丽,所以喜欢颜值和味道并存的话,要加洛神花。

用料:玫瑰茄(洛神花)50g(差不多一饭碗)、山楂50g(差不多小半碗)、乌梅十颗(中药店有售)、糖桂花、干桂花适量、话梅十颗左右、冰糖适量、清水7斤(矿泉水瓶7瓶)

步骤:

1、按照比例准备好所有食材;

2、所有的食材下水冲洗去灰尘,然后用矿泉水OR纯净水泡制半小时;

3、泡好的食材连水下锅;

4、加入适量糖桂花、干桂花、冰糖调味;

5、七斤水下锅,大火烧开,小火盖盖焖煮30分钟,水量差不多少了一半,或者一大半就可以了;

6、这时候按照传统做法的话,可以倒出所有的汤水,食材依旧放在锅里,加第二次水,水量为4斤,煮第二锅,依然是小火盖盖半小时,煮到水剩了一般为止。

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