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1. 酸梅汤出处？

1、酸梅汤出处？

酸梅汤出自宫廷。

以前在哈德门外有老人，常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人们注意，边走边卖。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。

后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感。一碗下肚，暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”，西单牌楼“路遇斋”，东安门丁街“遇缘斋”等等。中国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汤。

南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。人们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后来流传到民间。它比西欧传入中国的汽水要早150年。

1 酸梅汤出自中国南方地区。

2 因为酸梅汤的主要原料是青梅，而青梅的生长环境需要高温多湿的南方气候条件，因此可以确定酸梅汤的起源地应该是中国南方。

此外，酸梅汤在南方民间饮食文化中非常普遍，也进一步说明了它的南方本土起源。

3 酸梅汤不仅在中国南方各地都有不同的做法和口味，同时也受到了东南亚和日本等地的影响，形成了多种变化和改良版本，丰富了饮食文化。

酸梅汤现已有千年厚重的前史沉淀，它是中国最古老的传统饮料之一。

梅汁饮料，历史非常悠久，早在商周时期，古人就知道用梅子提取酸味作为饮料。中国最古老的典籍，《礼记》中所提到的“醷”，就是梅浆，是当时的重要饮品。

酸梅汤是一种历史悠久的中华饮品，广泛流传于中国南方和南洋地区。据史书记载，酸梅汤的前身是古代“石榴汁”，而酸梅汤的最早起源可以追溯到唐朝。唐代大诗人杜甫曾在他的《范式》中写到：“余闻古人云，治疾不如饮酸梅，口酸耳清气爽，名为味儿当。”

酸梅汤也曾在宋朝宫廷里备受推崇，成为了皇帝们夏季消暑的最爱。现代社会，酸梅汤已经风靡全国，成为了夏季最受欢迎的清凉饮品之一。

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