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1. 酸梅汤上火还是下火 酸梅汤材料怎么配

1、酸梅汤上火还是下火 酸梅汤材料怎么配

步骤： 麻梅用清水洗干净，去除杂质，备用。 将干净的麻梅放入容器中，加入适量清水，浸泡 1-2 小时，直至变软。 将浸泡好的麻梅放入砂锅中，加入适量的水，大火加热至沸腾，然后转小火煮 1-2 小时。 取出麻梅，用勺子捣碎，去除果皮和核，留下果肉和梅汁。

做酸梅汤最主要的是必须有乌梅、山楂、甘草、老冰糖这4样原材料，他们4个缺一不可，其他的，则可以按自己家爱好和要求来转变或提升。乌梅是酸梅汤的灵魂，你选择的乌梅的品种决定了酸梅汤的口味。

添加香料：如果喜欢，可以在煮制快结束时加入少许桂花和薄荷叶，这样可以增加酸梅汤的香气和提神效果。过滤：煮好后，用筛网将酸梅汤中的固体材料过滤掉，只留下清澈的汤汁。冷却：将过滤后的酸梅汤放置一旁冷却，也可以放入冰箱中冷藏，使其更加清凉。

将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后，浸泡半小时以上。将浸泡好的材料倒入锅中，加1500水和冰糖大火煮开后，转小火煮40分钟关火。然后把纱布洗干净，把酸梅汤倒入，过滤掉里面的材料渣。最后撒点干桂花进去，按个人口味可以决定加不加冰块。

酸梅汤 材料：干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰糖或者红糖。制作步骤：从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

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