材质：

蛋白酥皮：

实践：

首先制作酥皮，然后使用面包机或立式搅拌机将所有原料揉成面团。然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一小时。

然后开始准备馅料。锅中加入两汤匙油，将洋葱炒软，然后加入咖喱粉和辣椒粉翻炒。倒入1/4的水，煮沸，煮至出油。将土豆切丁，青豆洗净备用。

然后加入青豆翻炒，再加入土豆片，翻炒1-2分钟，然后加入一杯水，加盐、糖和酱油调味。

盖上锅盖，中火煮至土豆变软，然后用勺子轻轻按压土豆。做成半个土豆泥。

冷却并放在一边。记得要冷却，不然包的时候馅儿很容易漏出来。

然后取出面团，擀成1毫米厚。然后取一个杯子，压出圆形面团。您可以自己决定尺寸。应该和饺子皮差不多大。

然后放一勺刚炸好的馅料，像包饺子一样捏成两半，在边缘捏上花，就可以了。只需练习一下即可。

当你制作萨摩萨三角饺时，将烤箱预热至400 华氏度（约200 摄氏度）。然后将准备好的咖喱角放入烤箱烘烤20-25分钟，直至呈金黄色。

注：如果喜欢颜色更漂亮的话，可以在咖喱角上刷点蛋黄。家里没有鸡蛋，所以这个菜谱里唯一的鸡蛋是冒雨向邻居借的。后来还了四块咖喱角，大家都很开心。呵呵。

烤咖喱角

材质：

蛋白酥皮：

实践：

首先制作酥皮，然后使用面包机或立式搅拌机将所有原料揉成面团。然后用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一小时。

然后开始准备馅料。锅中加入两汤匙油，将洋葱炒软，然后加入咖喱粉和辣椒粉翻炒。倒入1/4的水，煮沸，煮至出油。将土豆切丁，青豆洗净备用。

然后加入青豆翻炒，再加入土豆片，翻炒1-2分钟，然后加入一杯水，加盐、糖和酱油调味。

盖上锅盖，中火煮至土豆变软，然后用勺子轻轻按压土豆。做成半个土豆泥。

冷却并放在一边。记得要冷却，不然包的时候馅儿很容易漏出来。

然后取出面团，擀成1毫米厚。然后取一个杯子，压出圆形面团。您可以自己决定尺寸。应该和饺子皮差不多大。

然后放一勺刚炸好的馅料，像包饺子一样捏成两半，在边缘捏上花，就可以了。只需练习一下即可。

当你制作萨摩萨三角饺时，将烤箱预热至400 华氏度（约200 摄氏度）。然后将准备好的咖喱角放入烤箱烘烤20-25分钟，直至呈金黄色。

注：如果喜欢颜色更漂亮的话，可以在咖喱角上刷点蛋黄。家里没有鸡蛋，所以这个菜谱里唯一的鸡蛋是冒雨向邻居借的。后来还了四块咖喱角，大家都很开心。呵呵。

混合香草咖喱角

材质：

香菜3-4小条，皇后牌香草酱油适量，地中海蒜香少许，九层宝塔少许，牛肉300克，猪肉100克，香油，料酒，糖，水，油，生粉，饺子皮

实践：

1、香菜九层塔洗净切碎备用。

2. 将牛肉和猪肉混合切碎，加入香草精、少许地中海蒜香香料、2茶匙皇后牌香草酱油、少许料酒、少许油、香油、糖拌匀。

3.肉中加入少许水，慢慢搅拌让其吸收，直至肉取出时颜色变轻（约半碗水），然后加入1茶匙生粉，拌匀备用。

4、取饺子皮，放入适量肉馅，根据个人喜好整形。

5.将油加热至插入筷子时出现气泡。倒入饺子，煎至变色。取出并晾干。

6、大火烧热油，倒入饺子，煎至表面金黄色。沥干油即可食用。

小诀窍

如果没有香菜的话，不建议制作。最好用新鲜的香菜！

咖喱角（ Curry puff ）

材质：

材料：

实践：

面团制作方法：

1- 将120克面粉+30克高筋面粉的配料提前过筛后，加入2克盐+15克黄油+85克冰水的配料。

2-将面团揉匀，放入冰箱松弛30分钟。

酥皮折叠方法：

3、将揉好的面团从冰箱中取出，擀成长方形

4- 将硬黄油菱形放在中间，然后将面团的四个边均匀地涂上黄油，然后擀成1/2英寸厚的块，第一次将面团折成三块，再次擀成长方形，冷藏30分钟。

5-再重复这个过程2次，取出面团，擀开，对折，然后再对折，但第三次和第三次将其折成4份，每次冷藏30分钟是时候制作酥皮糕点了。

6- 将酥皮提前分成多个正方形，放在一边。

方法：

1. 炒锅烧热2汤匙油，加入洋葱炒至半熟，加入切碎的黄油炒匀。

2、黄油煮好后，加入1茶匙咖喱粉+1汤匙咖喱酱+1/4茶匙盐+1茶匙糖+1茶匙白酒，搅拌均匀。

3.将汁液搅拌均匀，然后慢慢加入1茶匙咖喱粉+1汤匙咖喱酱+1/4茶匙盐+1茶匙糖+1茶匙白酒炒至熟后关火。让它冷却并放在一边。

烹调方法：

1.烤箱预热180度15分钟。

2. 将一块糕点放在桌子上，然后在糕点中放入适量的咖喱馅，用蛋液擦边缘，将糕点折成三角形。

3.入烤箱前，在糕点面团上涂抹蛋糊，放入烤箱以180度烘烤约20-25分钟，直至面团变成金黄色。

一口咖喱角(64 個 )

材质：

油性皮肤：

实践：

实践：

1）将面团和酥皮材料混合均匀，揉成均匀柔软的面团（1分钟，4份；每份8块）

2）用一块酥皮包住一块酥皮，压扁接缝朝上，擀开卷成卷，改变方向再重复一次（擀开再卷成卷）。用刀将其切成两块，放在一边。

3）先将葱末放入油中炒至软，加入牛肉末炒至熟，加入盐、咖喱粉和椰浆；炒至干，备用。

4）将油酥卷擀成薄圆片，加入少许馅料，捏紧。

5）全部包好后，放在烤盘上，表面刷少许牛奶。

6）将烤箱预热至200（400F），放入中层和下层，烘烤约15至20分钟，直至顶部和底部呈金黄色或棕色。

酥饼咖喱角

材质：

材料：（可做6-8件）

实践：

先将土豆煮熟，去皮切丁，洋葱切碎，热锅，加入约3-4汤匙油，将洋葱炒香。洋葱变软后，加入咖喱粉，稍微翻炒，加入土豆丁翻炒。这里用抹刀轻轻按压土豆。然后加入酱油、盐和糖调味。

最后加入豌豆并搅拌均匀。冷却并放在一边。

我用的是冷冻煎饼。

将煎饼稍微解冻，切成半圆形。然后在馅饼上放适量的馅料，将其折叠起来，将四角粘上胶，用叉子将粘好的接缝压紧。

将烤箱预热至400度。

用小刀在饼上轻压三道直线定型，然后将蛋黄打散，刷在饼表面。

在烤箱中烘烤20 分钟或直至呈金黄色。

鸡肉咖喱角

材质：

1. 馅料：1/4磅碎鸡肉、1个洋葱、切小块、咖喱粉

实践：

1、锅中融化一茶匙黄油，加入洋葱丁，炒香，加入鸡肉末，加入适量咖喱粉（根据个人口味）、盐。

馅料煮好后，放凉。 （剩下的冷藏起来，可以备用）

2.将烤箱预热至375华氏度（酥皮糕点说明书要求400华氏度）。让酥皮在室温下解冻约30 分钟。将其铺在干净平坦的地方，然后切成约3X3 英寸的大小。加入少量咖喱鸡，对角折叠。放在烤盘上，涂上一层蛋黄液。

烘烤约20秒，直至咖喱角呈金黄色。

鸡肉咖喱角

材质：

1. 馅料：1/4磅碎鸡肉、1个洋葱、切小块、咖喱粉

实践：

1、锅中融化一茶匙黄油，加入洋葱丁，炒香，加入鸡肉末，加入适量咖喱粉（根据个人口味）、盐。

馅料煮好后，放凉。 （剩下的冷藏起来，可以备用）

2.将烤箱预热至375华氏度（酥皮糕点说明书要求400华氏度）。让酥皮在室温下解冻约30 分钟。将其铺在干净平坦的地方，然后切成约3X3 英寸的大小。加入少量咖喱鸡，对角折叠。放在烤盘上，涂上一层蛋黄液。

烘烤约20秒，直至咖喱角呈金黄色。

咖喱角

材质：

面团材料：中筋面粉1杯，水半杯，盐半茶匙，色拉油2汤匙

实践：

1.土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干。

2.洋葱切碎，在热锅中炒至软透，加入猪肉末炒至熟，然后加入土豆、咖喱粉、盐和味精炒均匀。

3. 将面团材料放入大碗中，将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

4、取一小部分面团，擀成直径10厘米左右的薄圆形，用刀切成两个半圆形。

5、在半圆形面团的中间放上适量的馅料，盖住两端形成三角形，捏紧封口，根据自己的喜好做花边。 （可装8~10个左右）

6.锅中热油，将咖喱角煎至金黄色，捞出沥干油即可。

烤咖喱香肠配薯条

材质：

德国猪肉香肠2根、土豆2个、咖喱粉10克、番茄酱50克、紫叶生菜1叶、芝麻菜2叶、番茄半个

实践：

1 将土豆切条，用水泡软，冲洗掉淀粉，下油煎一下，装盘，淋上番茄酱和曼斯

2 将猪大肠入锅煎香，切成小块，装盘，淋上番茄酱，撒上咖喱粉

3 将紫叶生菜和芝麻菜番茄块放在盘子的一侧，淋上红酒醋和橄榄油

烤咖喱酥饺

材质：

面粉500克、牛肉250克、洋葱125克、咖喱粉5克、猪油200克、精盐3克、白糖5克、味精2克、湿淀粉15克、鸡蛋1个、黄酒5克。

实践：

将牛肉洗净切碎，洋葱去皮切成小块。炒锅烧热，加入猪油50克，加入牛肉末翻炒，加入米酒，炒至松散，即可食用。将原锅中的咖喱粉炒香，加入洋葱炒香，然后倒入牛肉末，加味精、精盐，用湿淀粉勾芡，即成咖喱馅。将125克猪油和250克面粉倒入盆中，和成面团，揉匀压扁，然后加入咖喱馅，整形成饺子，放入烧热的烤盘中，刷上蛋液，放入烤箱中，烤至金黄色。