材质：

原料：鲜蘑菇50克，冬笋50克，

实践：

1.香菇洗净，泡软，切去根部。

2、冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌匀。

3.放入盘中，盖上大火煮5分钟。中途搅拌一次。

冬笋香菇

材质：

原料：鲜蘑菇50克，冬笋50克，

实践：

1.香菇洗净，泡软，切去根部。

2、冬笋切片，与香菇、精盐、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌匀。

3.放入盘中，盖上大火煮5分钟。中途搅拌一次。

冬笋香菇

材质：

冬笋250克，香菇50克。

实践：

将冬笋切成滚刀块，油锅烧热，将洗净的香菇和冬笋放入锅中翻炒20分钟左右，然后加入少许汤和适当的调料，煮沸后加入淀粉勾芡，而且汤会很浓。变得。与食物一起食用。

冬笋香菇烧白菜

材质：

材料：白菜200克，干香菇5克，冬笋50克。调料：盐8克，油10克，味精2克。

实践：

将卷心菜洗净，切成半英寸的方块。将蘑菇用温水浸泡，去掉茎，切成小块。冬笋去皮，洗净，切成长方形薄片。油锅热后，先将白菜炒香，然后加入高汤或水，加入香菇、冬笋，盖上锅盖烧开，加入盐、味精，小火煮至软。

竹笋香菇粥

材质：

竹笋150克，猪肉碎100克，香菇2朵，白米150克，嫩姜丝15克，芹菜碎适量，水500，盐少许

实践：

1、将竹笋焯水至熟，去壳，切丝；将肉末放入沸水中焯至肉末浮起，捞出；将香菇切成细条，放在一边。

2. 将米、水、嫩姜丝和步骤1的材料放入汤锅中煮滚，然后转小火继续煮至稍浓，加盐调味。

竹笋香菇汤

材质：

材料：香菇25克，竹笋15克，

实践：

(1)香菇切丝，生姜切丝，金针打结，笋切丝。

(2)将竹笋、姜丝放入汤锅中，加适量水煮15分钟，然后加入香菇、百合针煮5分钟，加入精盐、味精。

芦笋香菇肉卷

材质：

猪小腿、芦笋、香菇、烧烤酱、香草碎、油

实践：

1.芦笋洗净切段，蘑菇洗净切厚片。

2、猪腿肉去皮，切片，用刀背捣碎，加少许盐，加入烧烤酱搅拌均匀。

3. 将蘑菇与烧烤酱拌匀，取一块腿肉摊平，放入2根芦笋和1片蘑菇，将肉片卷起来，用牙签固定。

4.锅中热油，放入肉卷，中火煎，两面煎透，撒上香草末即可装盘。

笋香酱肘子

材质：

肘子一只，笋干少许，姜，胡椒粉，大料少许，糖，酱油

实践：

1.先将肘子放入沸水中煮沸，然后将花椒、大料、姜块放入沸水中。煮约十分钟，取出肘部，放在一边，待汤收完。 （花椒、八角、姜我不要）

2.锅中热油，加入糖和酱油（老抽），将肘子煎至糖色。

3、将炸好的肘子放入高压锅中，加入高汤，加入笋干、梅干。加少许盐，煮15-20分钟。盛入碗中，即可享用香喷喷的酱肘子。

迷你笋香肉堡

材质：

牛肉末100克，猪肉末50克，笋100克，洋葱100克，青豆适量，面包粉10克，A.番茄酱15克，酱油5斤，1个/2个鸡蛋、少许胡椒粉、B.20辣酱油、15米酒、10味醂、C.10g黄油、少许盐

实践：

1、笋去皮，洋葱去皮，切成粗丁；将青豆焯水至熟，捞出放入冷水中浸泡，备用。

2. 将牛肉末和猪肉末加盐搅拌至浓稠，加入调味料A和面包粉搅拌均匀，然后加入步骤1的竹笋和洋葱丁，搅拌均匀，分成等份，搓成圆饼。

3、烧热平底锅，倒入适量色拉油，将步骤2的肉饼放入锅中煎至两面上色，取出放入预热180的烤箱，烤约12~15度分钟。

4. 将步骤3的肉饼放回锅中，加入调味料B，小火煮至酱汁沸腾，然后加入黄油煮至融化，取出肉饼装盘。

5. 将步骤4的酱汁倒入锅中，并用步骤1的青豆装饰。

笋香炊饭

材质：

笋尖300克、鸡腿1条、胡萝卜30克、甜豆20克、三角油豆腐3片、白米480克、水600、酱油6、6米酒1杯、盐5克、鲣鱼公爵3条

实践：

1. 将白米洗净，沥干水分，静置30 至60 分钟。

2、嫩笋尖撕成细条；将鸡腿洗净，切成细条；将胡萝卜去皮，切成条，放在一边。

3.将甜豆仁放入沸水中焯至浮起，捞出放入冷水中浸泡备用。

4、将方法1、2的材料和所有调料放入电锅内锅，煮至电锅开关跳动，掀起锅盖轻轻搅拌米饭，然后盖回锅上小火煮。大约10 到15 分钟后，加入步骤3 中的甜豆。

笋香焗海鲜

材质：

沙拉笋100克、豆腐100克、鲜虾5只、小章鱼5只、海带粉适量、蛋黄酱50克、芝士丝30克、蛋黄1个

实践：

1、竹笋去尖，切成约0.3厘米厚的片，放入沸水中焯一下，捞出沥干；豆腐切成0.3厘米左右的片；鲜虾去掉头、尾、壳、壳，去掉沙子，肠切成粗丁；小章鱼去掉内脏，切成粗丁备用。

2. 将步骤1所用的鲜虾丁和章鱼丁放入沸水中煮至熟，沥干备用。

3、将蛋黄酱和蛋黄混合均匀，加入20克芝士丝，搅拌均匀。

4. 将步骤一的笋片和豆腐片交替放入烤盘中，然后加入步骤二的材料，淋上步骤三的酱汁，最后撒上剩余的10克芝士丝。

5、将方法4放入预热好的烤箱，200，烤约10分钟，取出，撒上海苔粉。