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1. 东北炖鲫鱼用大酱糊的做法？

1、东北炖鲫鱼用大酱糊的做法？

东北炖鲫鱼用大酱糊做法如下

刮掉鱼身上的鱼鳞，然后，在鱼肚子上切一刀，去掉里面的内脏。清洗干净。

步骤二

锅里面放2勺酱油，几片姜片，少许水。大火烧。大火把酱油烧开。酱油水烧开后，把鱼放进去烧，尽量让鱼都接触到酱油。大火烧开后，端起锅，稍微晃动下，让鱼更均匀的接触酱油水。然后盖上锅盖，转中小火烧15分钟。

步骤三

15分钟后，酱油水少了很多了，如果你想更咸，可以打开锅盖，大火收汁。我们喜欢留少许酱油水，可以边吃鱼肉边沾。

东北酱炖鲫鱼的做法 使用东北特产大酱加蚝油葱姜蒜加上红辣椒是必不可少的了加点肉皮，美容养颜的好食材把各种调料放在一个小碗里加水再加点醋油下锅烧热以后把八角炸一下等油稍微凉下再倒入调料汁，防止热油溅出伤到自己倒入鲫鱼和猪皮先大火烧开，再改中火慢炖准备好香菜和青葱末出锅啦，东北酱炖鲫鱼

材料

河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜

做法

1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

4、加入香辣酱煸炒。

5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。

6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。

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