本篇文章给大家谈谈自制香肠调味料，以及自制香肠调味料怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享自制香肠调味料的知识，其中也会对自制香肠调味料怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 自制香肠调料？

1、自制香肠调料？

先把肠衣里放入2勺盐，用手抓一抓，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后用温水泡2个小时。



把前腿肉去皮，切成几小块，清洗干净，清洗干净后一定要晾干水分，有生水猪肉易变质。那为什么灌香肠用前腿肉呢？因为前腿肉吃起来比较松软，而且有肥有瘦，比纯瘦肉灌的要好吃。



然后把晾干水分的肉切薄片。装进盆里，然后倒入准备好的辣椒面



再把准备好的其它的调料也都倒入，花椒面，盐，白糖，白酒，胡椒粉，小茴香。



然后戴上一次性手套，充分抓匀，腌制半小时。



半小时后，再次抓匀一下，然后就开始灌肉了。用矿泉水瓶口当漏斗，用筷子往里塞，长短捆扎可自行决定。或者用灌肠机来灌香肠。把清洗好肠衣套好，在肠衣的尾部打一个结。灌上腌好的猪肉。



将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼，放气。

答，，自制香肠调料其实很简单，也很方便，就地取材，比如将生姜研磨成姜末，耳到超市买些花椒，八角，或十三香调料，以及鸡精，淀粉等，回来都打成粉，按比例调拌均匀，与肉糊搅拌好，再添加适量的酱油，白糖和香油，充分搅匀后便可以直接灌装香肠了。

调料：，盐，醪糟汁，白酒，五香料粉，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，味精、白糖，孜然等。

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