材质：

白萝卜、胡萝卜、红辣椒、黄辣椒、柠檬、糖、盐

实践：

1、白萝卜、胡萝卜切片，黄、红辣椒切丝；

2、将以上两种原料用盐杀死后放入容器中，加入白糖，加入柠檬片和适量柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2天即可食用。

小诀窍

注：用柠檬代替白醋味道很好，酸度有柠檬的香味。

蒜茸凉拌萝卜缨

材质：

水萝卜适量、流苏适量、醋适量、盐适量、蒜末适量、香油适量、白胡椒粉适量、蜂蜜适量

实践：

1.将萝卜叶放入沸水中焯一下（只需一小会儿，但不要太久），

2.然后加入醋、盐、蒜末、香油、蜂蜜和白胡椒粉拌匀。

小诀窍

变化：可与粉丝、豆腐干或碎花生混合。其他吃法：火锅、炒鸡蛋、汤、果汁（但可能需要大量萝卜叶）

凉拌萝卜皮

材质：

萝卜、盐、蒜瓣、红辣椒段、酱油

实践：

1.将萝卜洗净，切成约4厘米长的段。用刀将萝卜皮切开并滚圆；

2、将萝卜皮洗净，用刀切成2厘米左右宽的小块；

3.将萝卜皮放入盆中，加少许盐腌制一个小时，然后沥干水；

4.取密封保鲜盒，放入萝卜皮、压扁的蒜瓣、红辣椒段，倒入酱油，拌匀，盖上盖子冷藏~

5.第三天就可以吃了~

小诀窍

在外面吃的食物都加了糖和醋。这样的话24小时后就可以吃了~我要照顾老板的口味，所以就不加糖醋了。萝卜皮味道生辣，所以一定要腌三天，每天记得搅拌，这样味道才会均匀~吃过的人都知道吧？鲜、辣、脆、爽口。

凉拌萝卜苗

材质：

萝卜穗、盐、糖、陈醋、鸡精少许、香油几滴

实践：

1、萝卜穗去掉黄、烂叶，用水洗净，沥干。

2、放入大碗中，加适量盐、糖、醋、少许鸡精，撒上几滴香油，拌匀，装盘。

小诀窍

干燥的秋天，多吃点蔬菜真是太好了，而且味道也很清爽！

韩式爽口小菜凉拌萝卜丝

材质：

青萝卜1个、盐1汤匙、辣椒粉2汤匙、糖1汤匙、葱花1汤匙、蒜末1/2汤匙、姜末1/2汤匙、醋1汤匙、香油1/2汤匙、1/芝麻2汤匙，牛肉粉少许

实践：

1.用削皮刀将青萝卜的皮削掉。不用刮得很厚，薄薄的一层就行，然后切成5厘米的条。

2.加入盐，戴上手套，将萝卜揉匀，使其软化，与盐混合，放置两个小时。

3.两个小时后，倒掉淹没的水，然后将萝卜中多余的水分挤出来。

4.将辣椒面放入萝卜中。我用了美味的辣椒面。

5.戴上手套，将辣椒面和萝卜充分揉匀。

6.加入葱、姜、蒜拌匀。

7、最后加入糖、醋、香油、芝麻和牛肉粉拌匀。

小诀窍

1）我选择的是青萝卜，也可以用白萝卜~ 2）两个小时后，倒掉多余的水，然后轻轻地把萝卜里的水挤干，不要挤得太干。 3）调味料的用量无需死板。比如辣椒粉可以根据家人的口味增减。 4）辣椒粉我用味好美的，你可以参考一下。请记住，它是辣椒粉，而不是大块碎辣椒。

凉拌萝卜丝

材质：

白萝卜一根，蒜苗，盐，香油，辣椒油，糖，醋

实践：

1.将萝卜切成薄片

2.加盐腌10分钟以上

3、挤出苦水，用清水洗两遍，挤干

4.加入所有调味料，搅拌均匀。

小诀窍

沙拉萝卜可以通气。吃蒜苗也很健康！吃完饭记得刷牙！大家都知道最近大蒜很流行！

凉拌萝卜

材质：

白萝卜、胡萝卜、红辣椒、黄辣椒、柠檬、糖、盐

实践：

1、白萝卜、胡萝卜切片，黄、红辣椒切丝；

2、将以上两种原料用盐杀死后放入容器中，加入白糖，加入柠檬片和适量柠檬汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2天即可食用。

小诀窍

注：用柠檬代替白醋味道很好，酸度有柠檬的香味。

凉拌萝卜皮

材质：

白萝卜2个、红辣椒1个、香菜1/2个、盐2茶匙、香油1茶匙、糖1/2茶匙、醋1/2茶匙、盐1茶匙

实践：

1、白萝卜洗净，用刀剥去皮，取皮加2茶匙盐搅拌至出水，然后用清水冲洗去盐备用。

2、红辣椒洗净，去籽，切碎；将香菜洗净，切碎，备用。

3. 将步骤一的所有萝卜皮放入搅拌碗中，加入香油、糖和红辣椒搅拌至入味，最后撒上香菜末。

凉拌萝卜叶

材质：

主料：萝卜叶500克，

实践：

1、萝卜叶洗净，放入沸水中焯一下；

2、加盐腌1小时，沥干水分，切成细条装盘；

3、将酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁淋在萝卜叶上拌匀，然后淋上一些辣椒油即可食用。

凉拌萝卜丝

材质：

新梅萝卜1个、白糖2汤匙、白醋2汤匙、香油、盐、味精

实践：

1.将萝卜切丝，用盐擦去里面多余的水分。

2、加入糖、白醋、适量香油、味精拌匀。

小诀窍

**因为萝卜提前用盐腌过，去除多余的水分，所以拌的时候最好不要加。

凉拌萝卜皮

材质：

红萝卜（又名魂美人）1000克、植物油20克、辣椒面10克、香醋5克、盐5克、味精3克

实践：

1、取一整块红萝卜，去根洗净，去皮1厘米厚，加入一些红心。自然晾干3天，然后放入冰箱保存备用。

2.将辣椒面放入碗中，碗中倒入30%热植物油，拌入辣椒油，备用。

3.取一个较大的容器盛萝卜皮，加入辣椒油、盐、味精和醋，搅拌均匀。