材质：

275克有机花生酱、225毫升热水、100毫升蒸馏苹果醋、4汤匙酱油、4汤匙糖蜜、1茶匙辣椒粉

实践：

1. 用小锅将花生酱和水一起用小火炒香。

2.加入醋、酱油、糖蜜和辣椒粉，让热量渗透。注意不要煮沸，以免花生酱凝结。

顺滑花生酱

材质：

275克有机花生酱、225毫升热水、100毫升蒸馏苹果醋、4汤匙酱油、4汤匙糖蜜、1茶匙辣椒粉

实践：

1. 用小锅将花生酱和水一起用小火炒香。

2.加入醋、酱油、糖蜜和辣椒粉，让热量渗透。注意不要煮沸，以免花生酱凝结。

鲜香顺滑鸡蛋羹

材质：

鸡蛋三个，虾四只，醋一勺，香油一勺，盐少许

实践：

1、鸡蛋加盐和水，打散，用过滤器过滤（鸡蛋与水的比例为1：1）；

2、虾去皮去腥备用；

3.蒸锅加水烧开，放入蒸好的鸡蛋碗；

4、蒸碗上放一个盘子，防止蒸蛋上有水痕，盖上锅盖，大火蒸3分钟；

5.当蒸鸡蛋开始凝固时，加入去皮的虾；

6、然后中小火蒸15分钟，出锅，淋上醋和香油即可。

小诀窍

在蒸碗上面放一个盘子，防止蒸蛋上留下水印。

花生酱小酥饼

材质：

面粉200克（普通面粉或蛋糕粉均可）、花生酱150克（颗粒状更好）、花生油50克、细砂糖或糖粉80克、干果碎30克

实践：

1.将花生油倒入花生酱中，用打蛋器搅拌均匀（如果花生酱太干，可以增加油量）

2.加入细砂糖拌匀，加入切碎的干果拌匀

3.加入面粉（但不要过筛）揉成面团（无需冷藏）

4、将面团擀成约1CM厚的饼，用饼干刀切出图案，表面加入干果即可作为饼。

5.烤箱预热170度，烤20分钟（请根据自家烤箱调整温度和时间）

酥酥软软的花生酱烙饼

材质：

中筋白面粉2杯、开水0.3杯、冷水0.3杯、花生酱2汤匙（TBS）、植物油6汤匙、盐适量

实践：

1、调花生酱的时候，在盛花生酱的碗里慢慢加入油，一次一点，用筷子或者勺背搅拌花生酱，加点盐（我买的花生酱是淡的，所以需要更多的盐），并不断调整。直到花生酱比较稀，转动碗让花生酱能慢慢流淌。

2、煎饼的制作方法其实和葱油饼是一样的。将面条用热水拌匀（其实就是先加开水，把面条搅成雪花状，然后加冷水，揉成面团）

小诀窍

1、面团越软越好。这样擀成面片的时候就省事了，而且不需要擀得太薄。其次，卷成卷后很容易拉伸。 2.用油代替水制作花生酱。薄一点没关系，重要的是更容易铺在面团上。将华盛酱倒入面片中央，然后拿起面片边缘，向中心折叠，沾上花生酱。重复此动作，直到面片均匀地涂上花生酱。 3.将蛋糕擀得尽可能薄。烘烤的时候，很容易熟，中间也不会粘连。 4、锅里多放点油，油热后把蛋糕放进去，这样蛋糕就不会吸太多油了。 5.烘烤时多放点花生酱和油。烤好的蛋糕出锅后，可以餐巾纸上切成几块，吸去油分。

袖珍紫米花生酱发面饼

材质：

紫米粉22汤匙、中筋面粉1杯、干酵母0.5杯、温水0.3杯、糖1茶匙、花生酱适量、植物油适量、盐适量

实践：

1. 将紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放入一个大容器中，倒入温水，和成面团。

2.盖上湿布醒发一小时，然后揉面团，再醒发30至45分钟。

3、将醒好的面团揉匀，分成4份，每份擀成一片，中间裹上花生酱。

4.放在避风处15分钟。不粘锅中倒入少许油，烧热后将薄饼放入，煎至两面金黄。在此过程中，加几滴水，盖上盖子，让

小诀窍

1、如果天气冷，可以把面条煮一会儿。 2.中间也可以用黑芝麻酱或者杏仁酱或者豆瓣酱

有机花生酱拌黄瓜

材质：

有机黄瓜2根、花生酱1汤匙、盐适量、蒜末适量、陈醋适量、芥末油适量

实践：

1. 将黄瓜切成滚刀块（切成小块），放入容器中。

2、在花生酱中加入醋、盐、蒜末，就像做芝麻酱一样。

小诀窍

1、不同品牌的花生酱稠度不同。加醋后会更稠，没关系。 2、制作花生酱时不要加太多盐；花生酱中加入黄瓜后，可以再加点盐和醋。

自制花生酱拌凉皮

材质：

面粉、盐、鸡精、食用油、豆芽丝、花生酱、黄瓜丝、花生、香油、老抽、醋

实践：

1、面粉中加入盐，慢慢加水和成面团，静置发酵。在放置面团的容器中加入水，继续揉捏，直到面团逐渐变软、松散。大约30分钟后，原来的面团变成了白水和剩下的面筋。

2.将容器中的水放入冰箱静置3小时。然后慢慢倒掉多余的水，只留下底部的面糊，用手将面糊搅拌均匀。

3.锅里烧开水，用一个金属平底容器（我用的是大不锈钢碗），底部涂一层薄薄的食用油，舀一些面糊盖住底部，放入锅中蒸至熟，从碗底捞出。用冷水冲洗干净，冷却后轻轻剥去冷皮。重复步骤3直至面糊用完。

4.将蒸好的凉皮切成片，放入碗中，加入黄瓜丝、豆芽丝、炸花生米、面筋片、花生酱、盐、鸡精、老抽、香油、醋少许，搅拌均匀即可食用。

青瓜花生酱卤味拌面

材质：

面条、李锦记腌料、花生酱、黄瓜

实践：

1. 准备过程再简单不过了：面条比冷水煮得更好。

2. 然后加入黄瓜丝、花生酱和李锦记腌料拌匀。

小诀窍

特别是对于饥饿的人来说，这是一个很好的决定！

花生酱脆饼

材质：

低筋面粉100克，花生酱100克，全蛋0.5个，糖粉或砂糖60克，盐0.25茶匙，泡打粉0.25茶匙，猪油或植物油50克

实践：

1.将全蛋打散，将其中一半放入一个较大的容器中；

2、鸡蛋液中加入猪油、花生酱，稍微搅拌； （PS：如果使用液体油，最后加油调整用量）；

3、筛入糖粉加入步骤1、2混合好的花生酱糊中，搅拌均匀（PS：如果是砂糖就直接添加）；

4、将面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛加入花生酱糊中，用手揉成球状；

5、取一小部分面团，擀成小球压扁，放在烤盘上，用叉子在上面划出十字图案；

6、烤箱预热180度，烤箱上层，烤15分钟左右（PS：烘烤时间可根据花生饼干的厚度和大小稍微调整）；

小诀窍

1、以上材料可制作2个昌迪烤盘； 2.用花生油或其他植物油代替猪油，慢慢加入，不要一下子全部加入，面团可以揉成球状，以免太稀。

花生酱曲奇

材质：

黄油75克、鸡蛋1个、低筋面粉150克、花生酱75克、糖80克

实践：

1.黄油加糖打散，加入花生酱搅拌均匀

2.鸡蛋打散，分批加入黄油。

3.筛入面粉，搅拌均匀。将面团分成约48份（或用小勺子舀出相同的一份）。将其揉成圆形并压扁。用叉子做十字标记。

4.烤箱预热180度，烤13分钟左右（看到饼干颜色后改成170度）