材质：

A.全蛋250克，细砂糖70克，桂花露30克，B.低筋面粉100克，淀粉粉20克，C.黄油30克

实践：

1、钢盆中加水，开中火煮至水温50（即用手指试温时会感觉热），然后转小火备用。

2、另取一个钢盆，将材料A放入其中，放在步骤1的上面，用直打蛋器搅拌至与人体温度相同，然后取出。

然后用电动搅拌机高速搅打，让空气融入蛋奶冻中，搅打至蛋奶冻光滑细腻。用搅拌器将蛋奶冻拉起，你会看到明显的线条，但很快就会消失。再次低速搅拌30 秒。使蛋奶冻更加细腻、均匀。

3. 将B料过筛加入步骤2中，用刮刀从下往上快速舀起，将蛋糊和粉混合均匀。

4.取一个钢盆，融化黄油。将适量步骤3加入融化的黄油中，轻轻搅拌。然后加入所有成分并搅拌均匀。这是肉桂鸡肉蛋糕面糊。

5、将花形烤模放在炉上小火预热，然后用刷子刷上薄薄一层色拉油，取适量肉桂鸡蛋糕面糊倒入烤模凹槽中（约6分钟（满），然后等到面团出现孔洞并稍微凝固。

6.然后将面团倒入另一个凹槽中（大约5分钟满）。当面团形成底部时，使用尖锥将步骤5 中的盖子提起。快速盖上底部并继续小火烧烤。烤约1到2分钟，然后翻面烤至焦黄，直至蛋糕完全脱离模具，然后用锥子或竹签从接缝处提起。

桂香鸡蛋糕

材质：

A.全蛋250克，细砂糖70克，桂花露30克，B.低筋面粉100克，淀粉粉20克，C.黄油30克

实践：

1、钢盆中加水，开中火煮至水温50（即用手指试温时会感觉热），然后转小火备用。

2、另取一个钢盆，将材料A放入其中，放在步骤1的上面，用直打蛋器搅拌至与人体温度相同，然后取出。

然后用电动搅拌机高速搅打，让空气融入蛋奶冻中，搅打至蛋奶冻光滑细腻。用搅拌器将蛋奶冻拉起，你会看到明显的线条，但很快就会消失。再次低速搅拌30 秒。使蛋奶冻更加细腻、均匀。

3. 将B料过筛加入步骤2中，用刮刀从下往上快速舀起，将蛋糊和粉混合均匀。

4.取一个钢盆，融化黄油。将适量步骤3加入融化的黄油中，轻轻搅拌。然后加入所有成分并搅拌均匀。这是肉桂鸡肉蛋糕面糊。

5、将花形烤模放在炉上小火预热，然后用刷子刷上薄薄一层色拉油，取适量肉桂鸡蛋糕面糊倒入烤模凹槽中（约6分钟（满），然后等到面团出现孔洞并稍微凝固。

6.然后将面团倒入另一个凹槽中（大约5分钟满）。当面团形成底部时，使用尖锥将步骤5 中的盖子提起。快速盖上底部并继续小火烧烤。烤约1到2分钟，然后翻面烤至焦黄，直至蛋糕完全脱离模具，然后用锥子或竹签从接缝处提起。

桂香法式海绵蛋糕

材质：

配料：鸡蛋6个，低筋面粉200克，黄油50克，白糖150克，干桂花适量

实践：

步：

1.将糖一次性倒入鸡蛋中，用打蛋器搅打。

2、分三批筛入面粉和干桂花，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后加入融化的黄油继续搅拌至均匀。

3.倒入烤盘，敲出气泡，放入烤箱，中层，180度，20分钟，从烤箱中取出。

桂香茶叶鹌鹑蛋

材质：

普洱茶叶、陈酿品、干桂花、鹌鹑蛋、盐

实践：

1、鸡蛋洗净，与水、普洱茶一起放入电饭锅中，插上电源煮至鸡蛋熟。

2、鸡蛋煮熟后，将蛋壳一颗一颗敲碎，让颜色和味道渗透到蛋肉里。

3、鸡蛋壳敲碎后，将桂花、陈皮、盐放入锅中搅拌均匀。盖上盖子，插上电源，煮沸。煮沸后，关闭电源，放置2至3小时。颜色和味道会渗透到鸡蛋中形成图案。

小诀窍

想要蛋清颜色饱满，质感像中国著名的裂纹青瓷，关键是将蛋壳碾碎，放入茶中长时间浸泡。泡茶叶蛋建议用普洱茶，因为普洱的颜色够浓，一把就能泡出很浓的茶色。至于桂花和陈皮，只是个人喜好增加香味而已。还可以加点甘草来增加味道。鸡蛋没必要一直煮着。第三步煮沸后就可以关火浸泡了。否则会浪费热量和电力，而且鸡蛋会变得太老！茶叶的颜色已经吸收到了蛋清和蛋壳里，美得像裂纹的青瓷，咸味也很合适。桂花和陈皮的香气中和了普洱茶的香气，让齿颊留香！

桂香素鸡腿

材质：

材料：素鸡（豆腐皮）4块、香菇50克、桂皮、花椒、八角丁、料酒、酱油、香油、糖

实践：

1.1.素鸡4块（豆腐皮）2.香菇50克

2.1.肉桂、花椒、八角、丁香（另外还添加了白芷、高良姜、香叶、干红辣椒（未拍照）） 2.料酒、酱油、香油3.白糖

3.1.将蘑菇洗净并浸泡在水中。蘑菇提前洗净，因为蘑菇里的水可以用来做饭。 2.泡好的香菇切成细条备用。 3、豆腐皮洗净，一张留着备用，另外三张切块。

4.4.炒锅中加入油，将切好的豆腐皮放入炒锅中，加入香油、酱油、糖炒匀提味。 5、豆腐皮煎好后，捞出备用。 6、将香菇丝放入锅中，加入香油、酱油、糖炒匀。 7、煎好后捞出备用。

5.8.将一块豆腐皮分成等份，备用。 9、以寿司竹帘为垫料，将豆腐皮放在上面，将炸好的豆腐皮均匀地铺在上面。 10.将切好的香菇丝平铺在上面。 11、从一端慢慢卷起。

6.12.底部边缘涂上水淀粉，防止开裂。 13、用棉线将卷好的鸡腿包紧备用。 14、将包好的素鸡腿放入蒸锅中蒸约八分钟。带他们出去。 15、冷却后，取出棉绳，备用。

7.16。炒锅中加入适量的油，加热至70%热。 17、将冷却后的素鸡腿放入锅中炒。 18.当素鸡腿变成金黄色时，捞出沥干油备用。 19.将调味料洗净，放入调味盒中。往锅里加水。如果有老汤，就用老汤。这次用的是之前储存的老汤。用旧汤的时候，我加了一些新汤。加入水和调味料，等汤烧开，加入炸好的鸡腿，煮10分钟，关火，把鸡腿泡在汤里，等味道沉下来。

肉桂香咖啡

材质：

单品热咖啡180、肉桂粉少许、肉桂棒1根、淡奶油适量

实践：

1. 在咖啡杯底部撒入少许肉桂粉。

2. 将单品热咖啡倒入方法一的咖啡杯中。

3、将淡奶油倒入步骤2的咖啡杯中，撒上少许肉桂粉，最后插入肉桂棒。

桂香糖水

材质：

水4200、糖500克、肉桂25克

实践：

1.将所有材料一起小火煮约15分钟；

2.等到糖融化，肉桂香味散发出来。

桂香红枣炖花胶

材质：

红枣25克、干桂花10克、花胶干10克、姜3片、葱2段、冰糖适量

实践：

1.将鱼肚用冷水浸泡过夜，取出，洗净，放入干净无油的锅中。加入沸水，盖上锅盖，小火煮8小时。取出冷水并放在一边。

2.锅中水烧开，放入葱和2片老姜，然后放入煮熟的鱼肚去腥，捞出洗净备用。

3.将处理好的鱼肚、红枣、桂花、姜片放入炖锅中，加入冰糖，加入开水，放入蒸锅中，小火煮2小时。

小诀窍

营养提示：煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质和微量元素。同时，适量的天然矿泉水可以与汤中的食材起到良好的营养互补作用。

花胶：花胶又称鱼鳔，一般是用巨鲟或大黄鱼的鱼鳔晒干制成的。是名贵食材“八宝”之一。与燕窝、鱼翅齐名，又称“海洋人参”。鱼肚的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等，脂肪含量仅为0.2%。它还具有滋阴补肾的功效，可以帮助快速恢复疲劳，有助于手术后伤口的恢复。

桂花：又名桂花，为桂花树的花。入药或食用的桂花干品，大多在每年9月至10月花开时采收，阴干。桂花性温，具有化痰、散瘀、散寒的功效。可治疗痰咳、肠风血痢、疝气、牙痛、口臭。可以在超市的茶叶或干货区购买。

桂香黑椒豆腐

材质：

酱油、红辣椒少许、桂花一根、豆腐一汤匙、豆腐一块、“味好美”现磨的黑胡椒粒、盐少许、淀粉少许

实践：

1.豆腐切片，红辣椒切碎备用。

2. 将豆腐放入锅中，煎至微金黄色但不要太焦。搁置。

3、锅中放入少许水、酱油、鸡精，加入细磨的“Microme”现磨黑花椒、桂花、碎红辣椒，再加入准备好的湿淀粉，汤汁就变稠了。

4.将汤汁倒入炸好的豆腐中即可。

小诀窍

豆腐不要切得太薄，要稍微厚一点，这样吃起来才不会干。

桂香糯米藕

材质：

莲藕1节、糯米200克、红枣25克、红糖1汤匙、桂花蜜1汤匙、白糖3汤匙

实践：

1、糯米洗净，用温水浸泡1小时，沥干备用；红枣洗净；

2、将莲藕的皮刮掉，切掉一端和茎部。

2.5厘米，留作盖子，将糯米填满莲藕，用筷子扎牢，加蒂盖，用几根牙签固定密封；

3、将酿好的糯米莲藕放入锅中，加入红枣、红糖，倒入没过莲藕的水，大火煮沸，转小火煮30分钟，即可食用将糯米莲藕取出放凉；

4、糯米莲藕切成片，放在盘中，倒入桂花蜜，撒上白糖。

注意

其补血润肺，香糯。选购莲藕时应选择节粗短、表面鲜嫩、不腐烂、不破损、无尾巴的。莲藕可分为池塘莲藕和田间莲藕。塘莲藕洁白、嫩、多汁；田莲质量次之。

桂香奶茶

材质：

配方：红茶2袋、开水300毫升、奶精粉1平匙、肉桂粉少许、桂圆蜂蜜1/2盎司、橙皮少许

实践：

1、将红茶包放入可爱壶中，倒入开水；

2.加入奶精粉、肉桂粉、龙眼蜜和橙皮丁，搅拌均匀。饮用时也可以在杯中加入成熟的黑珍珠。