材质：

猪屁股肉、腐乳汁、白胡椒粉、蒜盐

实践：

1. 准备一块五花肉，用腐乳汁、白胡椒面、蒜盐腌制。腌制好后，在四面插上尖针，这样更容易吸收味道。然后放入盒子中腌制过夜；

2.用锡纸包起来，烤30分钟。打开后放入不粘锅，将肉四面煎黄。切成薄片就完成了。

3.真香。与米饭和酒都很相配。拌着炒菜，有菜有肉。生活就是这样。

山寨版咸煎肉

材质：

猪屁股肉、腐乳汁、白胡椒粉、蒜盐

实践：

1. 准备一块五花肉，用腐乳汁、白胡椒面、蒜盐腌制。腌制好后，在四面插上尖针，这样更容易吸收味道。然后放入盒子中腌制过夜；

2.用锡纸包起来，烤30分钟。打开后放入不粘锅，将肉四面煎黄。切成薄片就完成了。

3.真香。与米饭和酒都很相配。拌着炒菜，有菜有肉。生活就是这样。

山寨版咸煎肉

材质：

猪屁股肉、腐乳汁、白胡椒粉、蒜盐

实践：

我做了一块五花肉，用腐乳汁、白胡椒面、蒜盐腌制一下。腌制好后，我在四面都插入了尖针，这样更容易吸收味道。然后我把它放进盒子里腌一夜；

用锡纸包起来，烤30分钟。打开后放入不粘锅，将肉四面煎黄。切成薄片就完成了。

试做锅煎肉（山寨版）

材质：

肉、姜、蒜、胡萝卜、芹菜、料酒、花椒面适量、盐

实践：

1、肉切成薄片，用盐、油、白胡椒粉腌制；

2、放入锅中煎一下，然后将姜、蒜放入锅中，炒香，然后加入蒜、胡萝卜、芹菜，翻动几下，加入盐、料酒和少许胡椒粉，加入肉和葱。将其放入锅中并搅拌均匀。食用前最好喷点酒拌匀，这样更香。

小诀窍

让我告诉你另一个秘密。煮完后我突然想起来我的LD不吃猪皮。拍完照片后，趁他不在，我立即用剪刀把肉的皮一块一块地剪掉，然后让他切。吃吧，唉，我笑不出来，哭不出来。

潮州咸煎肉

材质：

五花肉2块

实践：

1.先将五花肉洗净，去皮，然后锅中加水煮至7分钟熟。

2.将煮熟的肉取出，均匀地撒上盐，直到几乎所有的表面都被盐覆盖。然后放入干净的袋子或带拉链的锁袋里腌制过夜。

3.第二天，把腌好的肉拿出来，放进铸铁锅里（我买了新的铸铁锅，马上就开始用了……）

4.先在锅中放入约一杯水，然后将肉块放入锅中，用大火煮沸，然后转小火，直至水完全蒸发。

5、不断翻动肉块，然后慢慢地，猪油就出来了。记得用小火煎。

6、约30分钟后，五花肉表面酥脆，色泽诱人。

7.将锅中的油沥干，切块。据说，肉要切成1厘米左右厚的片，味道才最好。

咸煎肉干捞面

材质：

一团馄饨面

实践：

1、先将馄饨面打散，然后烧开一锅水，旁边准备一盆凉水。

2、将所有酱料（除了辣椒酱、鸡汤、葱酥、葱花除外）倒入盘中。

3.水烧开后，将馄饨面焯水约45秒，然后取出，浸入冷水中浸泡45秒，然后放入沸水中焯30秒。

4.将面条沥干，沥干水，与酱汁一起倒入碗中。然后加入鸡汤搅拌均匀。

5、煮面条的时候，烫几片油菜叶。

6.放上切好的腊肉、焯水的油菜心，撒上脆皮葱花和葱花，一盘美味的捞面就完成了！

潮州咸煎肉

材质：

五花肉2块

实践：

1.先将五花肉洗净，去皮，然后锅中加水煮至7分钟熟。

2.将煮熟的肉取出，均匀地撒上盐，直到几乎所有的表面都被盐覆盖。然后放入干净的袋子或带拉链的锁袋里腌制过夜。

3.第二天，把腌好的肉拿出来，放进铸铁锅里（我买了新的铸铁锅，马上就开始用了……）

4.先在锅中放入约一杯水，然后将肉块放入锅中，用大火煮沸，然后转小火，直至水完全蒸发。

5、不断翻动肉块，然后慢慢地，猪油就出来了。记得用小火煎。

6、约30分钟后，五花肉表面酥脆，色泽诱人。

7.从锅中取出，沥干油。

8.切块。据说，肉要切成1厘米左右厚的片，味道才最好。

山寨版白云凤爪

材质：

鸡脚、辣椒、醋、温水、糖、姜

实践：

1、先解冻，用水泡一会儿，然后把姜片放入锅中烧开水，倒入鸡爪煮一会儿，捞起来倒入冷水中。

2、准备好醋水（白醋与温水的比例约为1:1，加入几汤匙糖，溶解后冷却）和花椒圈，然后将过冷水的鸡爪倒入混合物中，让它静置几个小时以注入味道。

小诀窍

此菜爽口，色白，甜酸微辣。它可以作为零食或作为餐前小吃食用。

玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉

材质：

花椒、八角、茴香、盐、姜片、生抽、猪肉

实践：

1. 将水、胡椒粉、八角、茴香、盐、姜片和生抽煮沸。加入猪肉，煮约半小时。将其沥干。不要烧得太难。煮一下就可以了。美国猪肉很容易煮至嫩。

2、切片，准备材料：大蒜、胡萝卜、芹菜；

3.将猪肉干炒香，加入生抽和少许盐，炒至火旺，捞起，加入姜片和蒜，煮至半焦，加入蒜，胡萝卜，芹菜，炒至熟时，加盐，拌匀，倒入炒好的肉片，舀几下，盛入锅中。如果喜欢吃辣的，可以加辣椒。如果你的家人害怕吃辣，我就不吃了。如果是干辣椒，可以和姜片一起炒。

小诀窍

下饭不是很好吃吗？

山寨版白云猪手（脚）

材质：

猪蹄（脚）、姜、白醋、糖、柠檬

实践：

1、将猪蹄（脚）焯水，加入姜片和约一汤匙盐，去掉浮沫，焯水至能咬住但不要太硬。是软的还是硬的，由你决定。如果想要软一点，可以用高压锅。焯水或煮沸，用冷水冲洗干净，浸泡半小时至1小时。

2、焯猪脚的同时，将白醋1:3稀释，根据醋的酸度，加热，加糖和少许盐，搅拌均匀，可以自己尝尝甜度和酸度，冷却至室温，然后加入猪手（脚），加几片柠檬更香，盖上盖子放入冰箱冷藏12小时左右，就完成了。

小诀窍

此菜不肥不腻，酸甜爽口。我所做的充其量只是一个模仿版本。这是我第一次做，经验还不够。感谢您的帮助。

山寨版蒜香骨

材质：

排骨、大蒜、蒜盐、料酒、花椒面

实践：

1、将排骨放入盆中，用压蒜器将蒜压成蒜末，倒入盆中，加入蒜盐、料酒、花椒面用手拌匀；

2.密封盒腌制过夜或一天；

3.打开油锅，加热至30%至40%热度，将排骨撒上生粉，然后入锅煎至浅黄色，然后提高油温，煎至金黄色，沥干油锅中滴水，然后将蒜末炒至半焦，撒在排骨上。

小诀窍

此菜外焦里嫩，蒜香浓郁。与米饭和酒都很相配。温馨提示：放入冰箱存放时最好保持盒子密封，因为大蒜有强烈的气味。如果从冰箱中泄漏出来，就会导致冰箱内产生异味，时间久了，气味就会变得臭。感谢您的观看！