材质：

生地黄、玉竹、五味子、白蜜瓜、鲜石斛、麦冬、甘蔗汁。

实践：

加味甘露饮

材质：

生地黄、玉竹、五味子、白蜜瓜、鲜石斛、麦冬、甘蔗汁。

实践：

三和甘露饮

材质：

滑石六钱，石膏四钱，知母、人参、白术、茯苓、猪苓、泽泻各一钱半，甘草一钱。

实践：

咬口分为两片。每贴用水二杯煎至一杯，温食服下，一日两次。

甘露酥

材质：

低筋面粉200克，色拉油100毫升，豆沙适量，鸡蛋1个，白糖120克

实践：

1.低筋面粉过筛备用。将糖和发酵粉混合并加热溶解。

2、鸡蛋（留少许汁用来刷子）、面粉、糖、油。混合后，像搭积木一样一层一层地叠起来，混合均匀。将它们折叠均匀，最后形成面团。注意：不要像面团一样搅拌，会产生面筋，不好吃。

3.将面团松弛30分钟，取适量豆沙揉成球状备用。

4.将适量的面团压扁，然后加入豆沙，然后取适量的面团压扁，然后将两者压平。

5、休息10分钟，烤箱180度预热10分钟。

6.烤箱中层刷上蛋液，180度，烤15-20分钟。

小诀窍

如果想要味道更香的话，可以用猪油或者黄油，或者酥油。溴粉是中式糕点的必备品，所以如果没有这种成分，口感就会大打折扣，没有酥脆的感觉。另外，花蜜糕烤好后，放置过夜等回油后再吃，味道会更好！除了豆沙以外，还可以用莲蓉或者其他馅料代替，还可以加皮蛋或者咸蛋哦！

杨枝甘露

材质：

西米100克，冰糖适量，木瓜1个，芒果3-4个，红柚（沙田柚）1-2个，水适量，三花淡奶一罐（如果没有淡奶油的话），一罐椰奶

实践：

1、西米露用冷水浸泡一个小时后，锅中加水煮沸，然后关火，小火煮10-15分钟。取出来，用冷水浸泡一会儿晾干。

2. 1个芒果去皮切丁，2个芒果去皮切丁，放入搅拌机打成泥。木瓜去皮切块，柚子去皮切块，揉匀果肉备用。

3、适量冰糖加少许水煮至融化。加入西米汁、三花淡奶和椰奶。混合并煮沸，然后关火。

4、西米冷却后，加入芒果泥、芒果浆、柚子碎、木瓜粒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时以上。

杨枝甘露

材质：

芒果、柚子奶、鲜奶油、椰奶、西米、糖

实践：

1.准备材料：芒果、柚子奶、淡奶油、椰奶、西米。

2. 将西米倒入沸水中，立即搅拌。煮5分钟后，关火，用冷水煮20分钟。加入冷水，煮沸5分钟，小火煮10分钟。

3、柚子去皮，果肉打碎成小块备用。

4. 将一颗芒果切丁，将一颗芒果拌入芒果酱中。

5. 炖好的西米中加入椰奶、淡奶油和少许水。盛入碗中时，加入芒果酱、芒果丁和葡萄柚果肉搅拌。

小诀窍

我煮过很多次西米。以前往往是软的，无味的，而且很浪费气。现在我有一个经验可以与大家分享。水烧开后，加入西米，搅拌，盖上盖子，等到烧开。煮5分钟后，关火，让西米煮约20分钟。将西米用冷水冲洗干净，然后盖上锅盖，加1倍左右的水，加热煮5分钟。你会看到西米里面的白色颗粒开始消散。当西米稍大并呈粉白色时，关火，煮约10分钟。西米将完全透明并可以食用。

杨枝甘露

材质：

芒果两个，糖适量，椰奶或椰奶适量（椰奶需加水搅拌），西米适量

实践：

1.煮西米。先将水放入锅中，煮沸，加入西米，盖上锅盖中火煮2分钟，然后关火，余热烤20分钟。打开盖子。如果西米中间有白点，继续盖上锅盖，中火煮。 2分钟，然后关火，烤20分钟。再次煮饭时要注意水是否足够。如果已经被西米吸收了，就再加一点水，不然会粘锅底，烧焦。

2、煮西米时一定要细心、有耐心。一定要煮到完全透明但又不能太烂。待西米煮至完全透明后，捞起，用冷开水过筛，沥干多余水分，晾凉备用。

3.在西米煮的等待时间里，我们可以用它来切芒果。挖出两个芒果的果肉，将其中的一份切成四块放在一边，剩下的捣碎成汁（如果你有搅拌机，这样就省事了）。

4.煮沸椰奶。椰奶当然比即饮椰奶饮料更香。如果用椰奶，1碗椰奶可以兑2碗水（三口之家每人一碗）。如果没有椰奶，可以用即饮椰奶，不需要加水。当椰奶沸腾时，加入糖。椰奶煮沸后，关火，让其冷却。

5.所有材料冷却后，全部倒入一起搅拌均匀！好了，该吃饭了！

小诀窍

芒果的甜度和椰奶的浓郁，酸甜度恰到好处，珍珠西米和芒果果肉的碎粒更增添了嚼劲。清香浓郁、新鲜的杨花蜜~~简直就是夏日消暑圣品~~~

虎年小资派的经典——杨枝甘露

材质：

芒果500克，柚子200克，西米100克，白糖50克，椰奶500毫升。

实践：

1.将芒果洗净去皮，将一半果肉放入搅拌机中，加入白糖。

2.我用的是家乐福买的家乐纯椰奶。

3. 将椰奶加入搅拌桶中。如果没有椰奶，可以用椰奶粉+水（2:1）。如果没有椰奶粉，也可以用牛奶，但不会有椰香。

4、高速搅拌3秒，直至无明显颗粒。

5.将打发的芒果和椰汁过筛除去杂质备用。在此期间，您可以将其放入冰箱中。 6.将水倒入锅中，用大火煮沸。加入洗净的西米，小火煮约10分钟。偶尔搅拌。关掉火，盖上盖子焖约5分钟。

6. 用筛子过滤西米，用流水冲洗掉粘稠的胶质。

7. 将过滤后的西米加入芒果椰奶中。

8. 将柚子果肉加入芒果和椰奶中，搅拌均匀。加入切碎的芒果块即可食用。如果喜欢冰镇的，可以冷藏30分钟后再吃。

吻仔甘露煮

材质：

小鱼150克，山椒少许，花蜜烹调酱：25，水50，鲣鱼1/4茶匙，糖20克，酒25，味醂25

实践：

1. 将幼虫焯水，沥干备用。

2. 将花蜜烹饪酱的材料混合并煮沸。转小火，加入鱿鱼，煮至汁收尽。撒上山椒，拌匀。

香菇甘露煮

材质：

干香菇10朵、锡纸1张、高汤200、味醂30、糖25克、酱油30

实践：

1. 将香菇洗净，浸泡至软，然后剪掉茎，备用。

2. 将所有调味料烧开，加入步骤一的香菇，放入锅中小火煮，盖上锡纸至汤收干。

扬枝甘露

材质：

熟西米米50克、柚子1/2个、阿尔文芒果4个、椰奶100、动物鲜奶油100、细砂糖30克、热水300

实践：

1.将细砂糖放入碗中，加入热开水，搅拌至完全溶解。让它冷却并放在一边。

2、柚子洗净去皮，剥去果肉备用。

3. 将芒果洗净，去皮、去核，然后将一半果肉挖成小球备用。

4、将步骤3剩下的一半芒果果肉切成小块，放入榨汁机中，加入细砂糖搅打成果汁泥，然后加入鲜奶油继续搅打30秒，倒出，加入椰奶，搅拌均匀，备用。

5. 将以上所有材料放入大碗中，加入煮熟的西米米拌匀，然后放入冰箱冷藏至冷。