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1. 如何作出油炸五香鱼罐头

1、如何作出油炸五香鱼罐头

带鱼罐头的做法步骤1准备食材和配料，带鱼二斤，葱，姜，大料，干辣椒少许，陈醋，白糖，盐，2带鱼洗净沥干水，放些五香粉拌匀 3大勺烧热，倒油，炸鱼段，两面金黄捞出 4大勺里留底油，爆香葱，姜，大料，干辣椒 5把。

将鲮鱼投入170--175℃的油中炸至鱼体呈浅茶褐色，捞出沥油后，放入65--75℃调味汁中浸泡几十秒钟，捞出沥干。（5）将501号或603号抗硫涂料罐清洗消毒后，按要求进行装罐。

鱼罐头的制作方法2 最好是用带鱼尾巴，刺比较小，切段用料酒，葱姜腌制一会去腥。用纸巾把水分吸干，锅内放足量的油炸至金黄，一定要炸透，炸干。最好再复炸一次。压力锅内放入大葱段铺底，花椒，姜，蒜。再铺上带鱼。铺上带鱼后，放适量酱油，生抽，蚝油，白糖。

做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

制作方法：熬汤汁：锅中加清水500克，放入葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽大火烧开，转小火熬制10分钟，放味精后关火晾凉备用。煎鱼：另取一平底锅，倒入金龙鱼植物调和油烧至七成热时放入黄花鱼煎至两面金黄，控油捞出。

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