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粤花鱼罐头危害,粤花牌茄汁鲭鱼罐头

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  1. 哪种生鱼片更好吃?

1、哪种生鱼片更好吃?

1、三文鱼

说起生鱼片、刺身,绕不开的便是三文鱼。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感顺滑,而且具有非常高的营养价值,是高蛋白低脂肪的健康食品。三文鱼学名大西洋鲑,以挪威大西洋鲑最为正宗。三文鱼最肥美的部位为鱼腹,白色脂肪与橙红色肉质整齐分割,肉质紧实,口感丰腴,沾上山葵与酱油,细细咀嚼鲜美味道,不失为人生一大乐趣。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病。

2、金枪鱼

金枪鱼食用在日本有很长的历史,除了制作刺身、寿司之外,金枪鱼还会烤至或作为罐头食用。著名的“青岛鱼片”,大多是用金枪鱼制作的。

金枪鱼瘦肉部分呈桃红色,鲜艳耀眼,与三文鱼相比,金枪鱼瘦肉部分并没有肥腴的感觉,脂肪感并不明显,但是鱼香十分明显。不沾山葵与酱油的金枪鱼微微发酸,然而沾过之后就是慢慢的鲜味。蓝鳍金枪鱼呈粉红色,属于高档刺身。蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种,生长速度慢,脂肪含量高,口味好,当然价格也贵,主要适用于制作高档生鱼片。

但是由于金枪鱼处于水生生物钟食物链顶端,重金属含量较其它鱼类高,因此不建议多食用。

3、狮鱼

狮鱼是日本料理中十分常见的一种鱼,狮鱼在生长的不同时期名字不一样,也被称为“升官鱼”,因为名字具有较好的寓意,所以深受大众喜爱。冬季是最适宜食用狮鱼的季节,这个时期狮鱼在产卵期前,脂肪含量较多,这个时期的狮鱼被称为“寒狮鱼”。狮鱼肉质较硬,有明显的弹牙感,味道鲜美,又物美价廉,是性价比较高的刺身食材。

4、鲷鱼

因为鲷鱼在日语中的发音与“吉祥”在日语中的发音相近,为讨好口彩,鲷鱼刺身是宴席上常见的料理。鲷鱼味道清淡,适合佐以清酒食用。




花鱼、鲫鱼、罗非鱼

这类鱼的特点是肉筋道,口感极好,味甜,而且做出来的鱼生颜色好,让人看了禁不住食欲大增,口水直流。 选鱼还要注意看鱼的产地,凡是污水塘养出来的不要,网箱的鱼尽量不要(如果在干净的河道上的网箱,还是可以要的),最好的是泉水鱼,清水河鱼、水库鱼,实在没有,乡下清水塘养出来的鱼也可以。

金枪鱼的就好吃,不过你要带多点钱,吃它就像在吃黄金

三文鱼吧

三文鱼

三文鱼好吃

1、生鱼片可以分多种,如果单指鱼类,有三文鱼、金枪鱼、绸鱼、鲈鱼、鰤鱼、青花鱼等;

2、如果指刺身,常见的还包括北极贝、甜虾、海胆、章鱼等;

3、常见的符合大众口味又不那么腥的主要为三文鱼、金枪鱼、甜虾、北极贝,这里主要还是依据个人口味问题。

4、食用生鱼片时建议蘸取日本酱油及适量芥末,可以提鲜去腥使生鱼片达到完美口感。



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