材质：

鸡腿肉100克、洋葱1/4个、鸡蛋1个、1人米饭、高汤50cc、酱油1汤匙、糖1汤匙、黄酒1汤匙、料酒1汤匙

实践：

1.将鸡腿切成小块。

2.放入较深的耐热容器中，加入配料搅拌均匀。

3. 轻轻盖上保鲜膜，放入微波炉加热3 分钟。

4. 将洋葱切成细条。铺上，继续盖上保鲜膜，微波炉加热1分钟。

5、将打散的鸡蛋倒入中，盖上保鲜膜，微波炉加热40秒。

6. 将放在加热好的米饭上。

亲子盖浇饭

材质：

鸡腿肉100克、洋葱1/4个、鸡蛋1个、1人米饭、高汤50cc、酱油1汤匙、糖1汤匙、黄酒1汤匙、料酒1汤匙

实践：

1.将鸡腿切成小块。

2.放入较深的耐热容器中，加入配料搅拌均匀。

3. 轻轻盖上保鲜膜，放入微波炉加热3 分钟。

4. 将洋葱切成细条。铺上，继续盖上保鲜膜，微波炉加热1分钟。

5、将打散的鸡蛋倒入中，盖上保鲜膜，微波炉加热40秒。

6. 将放在加热好的米饭上。

亲子盖饭

材质：

材料：去骨去皮鸡大腿80克、蘑菇2个、鸡蛋3个、洋葱1/4个、盐、胡椒粉、生粉1茶匙

实践：

1）洋葱切丝，鸡蛋打散，蘑菇切片；

2）鸡腿切块，用盐和胡椒粉稍微腌一下；

3）小锅里均匀铺上一层洋葱丝，然后铺上蘑菇片，加入调味料，盖上锅盖，中火煮约2分钟。将鸡块均匀铺在上面，盖上锅盖，中火煮1分钟，加入生粉和水调成稀汁；

4）倒入一半蛋液，打圈均匀的浇在肉上，盖上锅盖小火煮半分钟；

5）倒入另一半蛋液，盖上锅盖，中火煮约8秒，直至蛋液半凝固。吃的时候浇在米饭上，撒上一些海带丝提味。

亲子盖饭

材质：

材料（2人份）：

实践：

1、锅中倒入约200毫升的水，然后放入一小勺煮大师放入煮沸，然后倒入之前调好的汁煮沸。

2. 加入切碎的洋葱，然后加入鸡肉，一起煮至肌肉变色、洋葱变软。加入打散的鸡蛋，煮至变得有点块状。

3. 然后将米饭放入碗中，小心地盖上配料，并在上面撒上一些海带丝。

土豆咖喱鸡盖浇饭

材质：

鸡腿肉、土豆、椰奶、盐、生抽、姜片、咖喱粉、油

实践：

1.首先将鸡腿去骨，切成小块，稍微腌制一下。加少许盐、少许生抽和（或啤酒）、姜片腌制。

2、锅里放少许油，放入腌制好的鸡腿翻炒，多翻炒一下，去掉鸡皮上的油。

3.加入切好的土豆片一起炒，然后倒入椰奶煮滚。

4.煮沸后，转小火煮五分钟。加入与水混合的咖喱粉，继续煮至土豆软烂。最后加入鱼露使其变咸，留下更多的汁液与米饭混合。

小诀窍

我最后搭配了一些焯过的芹菜。虽然简单，但荤素搭配却不含糊。芹菜需要焯的时间比较长，所以没有那么绿。这是为了方便我的家人，无论老少。嚼。

鸡肉盖浇饭

材质：

鸡腿肉2块，小白菜一束，生抽，糖，油，香油，料酒，蚝油2-3茶匙，姜，葱

实践：

1、鸡腿洗净，用刀划开表面，加入少许油、香油、生抽、料酒、糖，拌匀，腌制过夜。

2.小白菜洗净切碎，姜切碎，葱切碎。

3. 将鸡肉两面煎至锁住肉汁，煎至约70%熟后捞出备用。

4、原盒腌料中加入2-3茶匙蚝油、半碗水或高汤、少许糖、少许生粉，拌匀备用。

5、小白菜中加入姜片，用料酒翻炒片刻，然后倒入鸡块，将调好的酱汁翻炒均匀，小火煮3-5分钟，至汁差不多收干即可。加入少许葱花和香油翻炒均匀。

6. 最好配米饭吃。

咖喱盖浇饭

材质：

土豆、洋葱、西红柿、咖喱、盐、水、米

实践：

1、将蔬菜切好，一起放入锅中；

2、炒至半熟，加入咖喱和盐；

3.先炒后煮。

鸡肉西兰花盖浇饭

材质：

去骨去皮鸡胸肉340克，切小块，蚝油4克，老抽30毫升，植物油45毫升，大蒜2头，切碎，大洋葱1个，切圈，120毫升水、黑胡椒2克、白糖4克、白菜半根，切碎、小西兰花1个，切碎、玉米淀粉8克，与等量的水拌匀

实践：

1. 在一个大碗中加入鸡肉、蚝油和酱油，拌匀，腌制15分钟，备用。

2. 在大炒锅或大煎锅中用中火加热油，加入大蒜和洋葱，炒至变软半透明。改大火，加入鸡肉和腌料，将鸡肉煎10分钟至棕色；加入水、胡椒粉和糖，搅拌均匀；加入卷心菜和西兰花，炒10分钟直至变软。倒入玉米淀粉，炒5分钟至酱汁变稠。

肉丝盖浇饭

材质：

泰国米400克、肉丝75克、鳗鱼丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝适量、糖、酱油、味精、绍兴酒、鸡汤

实践：

1.将泰国米洗净，晾干，加水入锅蒸熟，制成米。

2、油烧热肉丝、鳝鱼丝，加入鸡丝、火腿丝、笋丝炒香，加入酱油、糖、绍兴酒、味精、鸡汤，将米饭勾芡，浇在米饭上。

小诀窍

1、米饭软硬适中。

2、酱汁的味道要浓。

照烧肉盖浇饭

材质：

猪肉、黑胡椒、糖（白糖、冰糖）、盐、生抽、小苏打（食用碱）、姜、蒜、辣椒；

实践：

1.照烧猪肉的做法主要以黑胡椒和糖为主。

将肥猪肉切块，洗净，用黑胡椒、糖、盐、小苏打、生抽腌制；

将姜片、蒜片、辣椒放入锅中煮，倒入腌制好的肉片炒香，加入大料、冰糖，然后倒入生抽，小火煮至熟，加入生粉汁勾芡，盛出然后倒入一勺生抽油。

2、裙带菜和胡萝卜的炖法

裙带菜和胡萝卜片加水，盖上保鲜膜，放入微波炉，微波炉高火3分钟，即熟。

3、大头菜的炒法

将大蒜放入锅中烧热，加入大头菜，加盐翻炒，盖上锅盖小火煮一分钟。

4、旧米翻新

如果剩米失去水分，太干，则放入锅中，倒入水炒，然后盖上锅盖，用小火煮。前提是使用厚底不粘锅（铝制的，涂有铁磁材料，避免使用铁锅，因为会烧焦）。用水煮过的米饭看起来就像刚煮好的米饭。

整个过程就是将陈米饭重新煮一下，放入碗中，然后放在盘子上；将大头菜炒熟，放在米饭上，将胡萝卜和裙带菜放入微波炉加热，放在一边；将照烧肉炖好，倒在米饭上。用裙带菜和胡萝卜块装饰。色香味俱全的照烧猪肉盖饭就做好了。是不是非常有食欲呢？

小诀窍

勾芡后，淋一勺油，搅拌一下，肉就油亮了，就像饭店里的一样。

咖喱鸡肉盖浇饭

材质：

咖喱块、鸡肉丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭

实践：

步骤一：土豆和胡萝卜洗净，去皮，切块。

第二步：洋葱洗净切片，玉米和青豆用水焯一下，捞出备用。

第三步：锅中加入适量油，放入鸡肉丁炒至变色；然后加入土豆、胡萝卜和洋葱一起炒。

第四步：加入适量开水，然后加入足够3人份量的咖喱块，小火煮10分钟左右；继续加入焯水的玉米粒和青豆，加适量盐，煮至汤浓稠。就是这样。

第五步：将米饭倒扣在盘子上，淋上少许汤；然后将咖喱鸡放在盘子上，周围放上几颗焯过的西兰花。咖喱是由多种香料制成的酱汁。常见于印度菜、泰国菜等，通常与肉和米饭一起煮。因为咖喱中的特殊香料不仅能促进胃液分泌、增进食欲，还能去除牛羊肉的膻味，所以很受大家特别是孩子的喜爱。这样一碗美味又漂亮的咖喱鸡盖饭就完成了。做法简单又容易做，千万不要错过。