材质：

配方：（6寸）、奶油芝士：250g、糖：100g、黑巧克力：40g（如果用的巧克力较甜，糖的用量要减少）、鸡蛋：2个、鲜奶油：150g、玉米淀粉：10g

实践：

1）让芝士软化，加入糖，搅打均匀。

（可以将两者放入适合电磁炉的容器中，用最低火慢慢加热搅拌至糖融化，一定要不断搅拌）

2）加入蛋液，打匀。

3）加入鲜奶油，搅拌均匀。

4）加入融化的巧克力，搅拌均匀。

（我是先把巧克力直接融化，然后从步骤1开始逐渐加入材料，因为这样不会浪费巧克力，^__^）

5）筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

6）将芝士糊倒入抹了油、撒了面粉的模具中，底层铺上油纸或锡纸。

7）烤箱预热，150度蒸60分钟，冷藏后脱模。

8）你可以用你喜欢的水果或各种形状装饰表面（我用的是新鲜草莓和巧克力牛）

小诀窍

由于烤箱品牌型号不同，烘烤时间必须根据材料重量和烤箱实际情况来测量，但温度不得改变。 150度刚刚好。另外，菜谱的比例也很重要。如果是第一次做，怕一次做这么多材料做不成功，可以按照比例减少材料。当然，时间也要同时减少~~如果测试成功，就放手吧。做起来吧，味道很甜。幸福~

巧克力cheese草莓蛋糕

材质：

配方：（6寸）、奶油芝士：250g、糖：100g、黑巧克力：40g（如果用的巧克力较甜，糖的用量要减少）、鸡蛋：2个、鲜奶油：150g、玉米淀粉：10g

实践：

1）让芝士软化，加入糖，搅打均匀。

（可以将两者放入适合电磁炉的容器中，用最低火慢慢加热搅拌至糖融化，一定要不断搅拌）

2）加入蛋液，打匀。

3）加入鲜奶油，搅拌均匀。

4）加入融化的巧克力，搅拌均匀。

（我是先把巧克力直接融化，然后从步骤1开始逐渐加入材料，因为这样不会浪费巧克力，^__^）

5）筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

6）将芝士糊倒入抹了油、撒了面粉的模具中，底层铺上油纸或锡纸。

7）烤箱预热，150度蒸60分钟，冷藏后脱模。

8）你可以用你喜欢的水果或各种形状装饰表面（我用的是新鲜草莓和巧克力牛）

小诀窍

由于烤箱品牌型号不同，烘烤时间必须根据材料重量和烤箱实际情况来测量，但温度不得改变。 150度刚刚好。另外，菜谱的比例也很重要。如果是第一次做，怕一次做这么多材料做不成功，可以按照比例减少材料。当然，时间也要同时减少~~如果测试成功，就放手吧。做起来吧，味道很甜。幸福~

不用Cheese做的Cheese Cake

材质：

消化饼干~几片（我没有数，只是打碎加一点鲜牛奶，然后压在模具底部）

实践：

1. 将饼干压碎，留一些鲜牛奶，铺在底部备用。

2. 将奶油倒入碗中（根据自己的喜好多多少），加入炼乳（调整甜度）拌匀，然后加入柠檬汁（一次加一小勺，慢慢加入）拌匀直到变稠。将饼干屑倒入模具中！

3、蓝莓装饰一下，放入冰箱冷藏半天（小霉菌这是这个时间，大霉菌就放过夜）

白巧克力cheese cake

材质：

蛋糕底

实践：

1. 将烤箱预热至325 华氏度。

2.将蛋糕底搅拌均匀，倒入可拆卸底烤盘中，压紧。为了方便蛋糕烤好后取出，可以在烤盘底部铺上一层锡纸。

3. 将冷冻树莓、2汤匙糖、2茶匙淀粉和1/2杯水放入锅中。边煮边搅拌，然后继续煮至酱汁浓稠。

4. 用大漏勺从覆盆子酱中滤出种子。

5.锅中烧开水，加热白巧克力豆和半奶油，不断搅拌直至所有巧克力豆融化。从火上移开，让巧克力酱稍微冷却直至变热。

6. 将奶油芝士和1/3杯糖加入搅拌机中，高速搅拌至光滑。

7. 改为中速，将鸡蛋一颗一颗地加入，同时搅拌至面糊光滑。将速度降低至低速，加入香草精和巧克力酱直至光滑。

8. 将1/2的面糊倒入烤盘中，加入一些覆盆子酱，用橡皮刀划一些痕。倒入剩余的面糊，加入覆盆子酱，用橡皮刀划出一些痕迹。

9. 用一大块锡纸包住烤盘底部，再盖上另一块锡纸。最好做一个凸起的盖子，否则蛋糕可能会烤焦，而且顶面的锡纸也可能会损坏。

10.将铺好锡纸的蛋糕盘放入另一个大烤盘中，加入开水盖住蛋糕盘的一半。在烤箱中烘烤70-90 分钟，或者轻轻摇动蛋糕，直到中间的面糊停止摇动。 （注意这一步不是用牙签插进去，而是抬起来测试一下，看看上面是否挂有面糊！）

11.取出蛋糕烤盘，去掉覆盖烤盘底层的锡纸，保留上面一层锡纸，让蛋糕慢慢冷却。芝士蛋糕最好慢慢冷却。骤热骤冷很容易造成表面裂纹。

12、蛋糕完全冷却后，连同烤盘一起放入冰箱冷藏8小时以上即可食用。当然吃之前可以加点水果来装饰。

Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile

材质：

鸡肉（切丁）、西红柿（切丁）、罐装玉米、黑豆、莎莎酱、小茴香、辣椒粉或辣椒、洋葱粉或洋葱、奶油芝士

实践：

1.将除芝士以外的所有材料放入锅中。使其体积为2，然后加入体积为1的水，用大火煮沸。

2.水沸腾后，加入奶酪。当奶酪融化时，将其翻转并从盘子中取出。

草莓坚果cheese杯

材质：

草莓、坚果、马斯卡彭奶酪、黑莓蜂蜜

实践：

1、草莓洗净，头尾切成两半，把中间的果肉掏空，大端朝上放在盘子上，草莓肚里塞满坚果。

2. 将马斯卡彭奶酪和黑莓蜂蜜搅打均匀，填入锡纸，折叠成简单的管道嘴。当然，最好用专用的蛋糕管道喷嘴。我没有专业设备，只能凑合着用。

3. 用奶酪填充草莓的剩余空间。需要更多的奶酪才能获得风味，所以一定要装满杯子！

4.你可以在杯子溢出的部分充分发挥你的创造力。如果你有专业的蛋糕装饰设备，可以把奶酪变成绿色，挤出草莓叶的形状，这样看起来就像一盘真正的草莓一样！

酒杯莓果CHEESE蛋糕

材质：

牛奶100毫升、鲜奶油200毫升、浆果酱3汤匙、奶油芝士250克、糖50克、柠檬汁少许

实践：

1. 将CHEESE从冰箱中取出，晾干一会儿，然后加入50ML牛奶，搅打。

2、鲜奶油中加入50ML牛奶，搅打。

3.1+2+糖+柠檬汁+莓果酱拌匀。

4.放入小酒杯中冷藏2小时以上。

Grapefruit Cheesecake----西柚芝士蛋糕

材质：

蛋糕底：全麦蛋糕60克，黄油30克，馅料：奶油芝士250克，糖50克，去皮柚子半个，柚子汁半杯，吉利丁1片，淡奶油半杯奶油，装饰：鲜奶油1/4杯（打发），葡萄柚1个

实践：

1.我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干，我用了8块，每块8g。

2.将饼干放入塑料袋中，用擀面杖轻轻压碎。

3.然后轻轻擀开，使饼干屑小而均匀。

4. 将黄油放入小容器中，加水融化直至变成液体。

5、将饼干屑倒入黄油中，搅拌均匀。

6、将混合好的黄油饼干屑倒入模具中，压平备用。

7.准备一个柚子，洗净外皮。加一个柚子比较贵，但是买1-2个价格还可以接受。

8. 取半个柚子皮，磨碎备用。只是皮肤的黄色部分，而不是白色部分。

9. 将室温软化的奶酪、糖和柚子皮放入碗中，搅打至光滑。

10.鞭打的样子很好。

11.吉利丁片放入冰水中软化，然后放入柚子汁和保温水中至完全融化。

12.将柚子汁慢慢倒入奶酪糊中，搅拌至光滑。

13.搅拌均匀。

14.将冷藏好的淡奶油打发至质地清晰，提起后如图中的样子。

15.将淡奶油倒入芝士面糊中。

16.将奶酪糊搅拌均匀，不要搅拌。

17、将混合好的芝士糊倒入事先铺好蛋糕底的模具中，刮去表面，摇晃几下，放入冰箱冷藏3-5小时，然后取出装饰即可。

18.取出植物鲜奶油，解冻3小时。将植物鲜奶油搅打至变干且呈泡沫状。

19. 将喷嘴和鲜奶油放入裱花袋中，先练习裱花，感觉舒服后就可以裱花了。

20.将柚子削皮，然后轻轻地剥出柚子果肉。小心不要破坏柚子果肉。

21.去皮的柚子肉需要根据蛋糕的大小排成适当的行。您可以使用剪刀剪出所需的形状和尺寸。

22、将蛋糕放入盘中，放在转盘上。先把柚子肉摆好，然后用花边装饰，再用绿叶装饰。

小诀窍

1）配方中的柚子汁可以用超市里卖的罐装果汁代替。 2）配方中芝士糊的奶油是动物性奶油，装饰是植物性奶油。 3）吉利丁片也可以用鱼胶粉代替。用量为10克溶于柚子汁中。 4）请注意两种奶油的搅打状态。 5）如果在装饰花卉之前没有把握，先练习一段时间，感觉舒服了再练习。 6）摘柚子时要小心，必要时可用剪刀辅助。 7）蛋糕成型时，应冷冻保存，以便更快成型。也可以冷藏过夜。 8）如果一次吃不完，可以放入冰箱冷藏。

综合水果cheese蛋糕

材质：

饼干底：消化饼干1袋（全部用过，因为上次大家尝了觉得饼干底很好吃，推荐厚一点的，嘎嘎），黄油130g

实践：

1. 将奶酪切成小块，放入研磨机中。

2、奶酪粉碎成细粉，加入奶油，继续用粉碎机打至成糊状。

3、切换到搅拌机，加入枫糖和两个蛋黄，继续搅拌（一定要搅拌充分，做好后奶酪很难完全融化，奶酪糊里容易有颗粒，所以一定要反复搅拌）

4.加入朗姆酒和柠檬汁，继续搅拌均匀。

5.将鱼胶粉溶解并加热。冷却后加入奶酪中，搅拌均匀。

6.将饼干压碎，加入黄油制成蛋糕底，放入心形模具中，旁边放上准备好的水果。

7.将水果摆好（效果你已经看到了，_），倒入奶酪糊，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

8.装饰樱桃就完成了！

小诀窍

1.我的电动食品加工机帮了很大的忙，否则我就不能再做奶酪了。

2.没有厨房秤，所以份量是估计的，还是要先尝尝~~

3.记得放在冰箱里，就像外面杯子里的冷冻芝士蛋糕一样，想吃的时候拿出来就可以了~~

纽约芝士蛋糕【New york cheese cake】

材质：

奶油芝士【奶油芝士】250g

实践：

1.模具涂上油脂，撒上面粉，放入冰箱冷藏。

2. 将奶油奶酪+细砂糖混合均匀，然后加入酸奶油，搅拌均匀。

3.打入一个鸡蛋，然后加入另一个鸡蛋。 （一次一粒，分批添加）

4.将奶酪糊倒入模具中，然后敲击模具底部并轻轻摇动以除去多余的空气。

5.将一个较大的烤盘放入半满水，放入烤箱，预热至180度10分钟。

6、10分钟后放入隔水加热方式烘烤，180度烘烤一个小时左右。 （如果表面开始变色，可以稍微降低温度。）

8.烤好后，放凉，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时或隔夜。

【不小心烤到有点焦了。 o()o】

Cheese cake 芝士蛋糕

材质：

1.玛丽饼干

实践：

1. 将玛丽饼干打碎，加入黄油，搅拌均匀

2.将奶油芝士、糖、淡奶油混合在一起

3. 混合后，将奶油倒在玛丽饼干上（打碎后）

4. 将奥利奥饼干（打碎后）铺在奶油上面，放入冰箱冷藏

1. 将玛丽饼干压碎，加入黄油拌匀2. 将奶油芝士、糖和奶油混合在一起3. 混合后，倒入玛丽饼干奶油（压碎后） 4. 将奥利奥饼干（压碎后）铺在上面将奶油放在上面，然后放入冰箱