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1. 清汤米线怎么做好吃，清汤米线的家常做法？

1、清汤米线怎么做好吃，清汤米线的家常做法？

食材清单：青菜一小把，木耳 200g，鸡胸肉一小块，米线一小把(袋装)，蘑菇 （鲜蘑）200g，鸡半只(一只)，干豆腐丝100g，豆芽200g，料酒 10g，姜 10g，葱 10g，清汤一碗(鸡汤)，四川泡菜100g，黑胡椒粉10g，糖10g，鸡精10g，盐10g。

做法：

1.木耳、米线分别用温水泡30分钟，其它蔬菜洗净待用。

2.鸡胸肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制一下。

3.锅内倒少许油，放入四川泡菜煸炒出香味后，分别加入泡好的木耳、蘑菇翻炒，而后添汤；

4.开锅后，放豆芽、干豆腐丝，再加入黑胡椒粉、盐、糖，大约煮5-8分钟。

5.待再次开锅，倒入腌制好的鸡胸肉，用筷子划散，加泡好的米线略煮，关火，放入青菜，加鸡精即可。

用料：米线，新鲜猪肉、白菜叶子，牛肉酱、香油、花椒粉、酱油

做法：

1.锅中放入水，大火烧沸，然后把米线放进去焯下水，快速的捞出，不然会太软失去原有的口感。

2.新鲜的猪肉切成肉末，白菜叶子冲洗干净，切成小段

3.另起锅放入清水，把猪肉放进去煮熟，然后倒入焯过水的米线，放入白菜叶子，用牛肉酱、香油、花椒粉、还有酱油调味。

4.煮几秒以后，立马盛出装入碗中，根据个人口味，再放入其它的调料即可。

主料

干米线适量，平菇少许，虾少许，小油菜少许，大骨汤适量

辅料

盐适量，葱少许，姜少许，干辣椒一个

做法步骤：

1. 先用开水泡干米线大概十分钟左右，再将米线下入沸水锅中煮一分钟，捞出过冷水。

2. 准备配菜。

3. 锅里放少许底油，下入葱姜辣椒煸出香味。

4. 放入平菇将平菇炒软。

5. 加入骨头汤。

6. 水开后下入剥皮的虾和青菜，放少许盐调味。

7. 碗里放米线，加入菜和汤。再来一勺辣椒酱。

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