材质：

700克牛腰肉（沙朗、沙朗）或臀肉，全部去除脂肪，2个中红洋葱，8个粗葱，1茶匙第戎芥末，1伍斯特沙司（乌斯特香醋）茶匙，1/2茶匙红酒醋，少许盐、黑胡椒粉、橄榄油4汤匙、沾酱配料：红酒6汤匙（可以不用）

实践：

1.将烤箱预热至高温。将肉切成20 个大小相同的方块。将红洋葱去皮，去掉根部和葱，横向切成两半，每半切成4 个橙色楔形。大葱洗净，切成13厘米长的段，纵向切成两半。

2、取4根38厘米长的金属烧烤串，每串上串5块肉，肉块之间串上洋葱和大葱。

3. 将肉串放在烤盘上，肉串两端靠在烤盘两侧。

4. 将芥末酱、伍斯特酱、醋、盐、胡椒粉等放入小碗中，搅拌均匀。加入橄榄油并搅拌均匀。

5、将一半准备好的烧烤酱刷在烤串上，近火烤3-5分钟。翻转串，刷上剩余的烧烤酱，再烤3-5分钟。为避免烤串烧焦，请将烤盘放下并从火上移开。

6. 烤肉串可以单独食用，但如果用烤盘里的汁液做蘸酱，味道会更好。制作方法：取出串肉串，放入烤箱保温。将红酒倒入烤盘中，中火搅拌均匀。刮掉烤盘底部的沉积物，煮至只剩一半汁液。添加调味料并与烤肉串一起食用。

双葱牛肉串

材质：

700克牛腰肉（沙朗、沙朗）或臀肉，全部去除脂肪，2个中红洋葱，8个粗葱，1茶匙第戎芥末，1伍斯特沙司（乌斯特香醋）茶匙，1/2茶匙红酒醋，少许盐、黑胡椒粉、橄榄油4汤匙、沾酱配料：红酒6汤匙（可以不用）

实践：

1.将烤箱预热至高温。将肉切成20 个大小相同的方块。将红洋葱去皮，去掉根部和葱，横向切成两半，每半切成4 个橙色楔形。大葱洗净，切成13厘米长的段，纵向切成两半。

2、取4根38厘米长的金属烧烤串，每串上串5块肉，肉块之间串上洋葱和大葱。

3. 将肉串放在烤盘上，肉串两端靠在烤盘两侧。

4. 将芥末酱、伍斯特酱、醋、盐、胡椒粉等放入小碗中，搅拌均匀。加入橄榄油并搅拌均匀。

5、将一半准备好的烧烤酱刷在烤串上，近火烤3-5分钟。翻转串，刷上剩余的烧烤酱，再烤3-5分钟。为避免烤串烧焦，请将烤盘放下并从火上移开。

6. 烤肉串可以单独食用，但如果用烤盘里的汁液做蘸酱，味道会更好。制作方法：取出串肉串，放入烤箱保温。将红酒倒入烤盘中，中火搅拌均匀。刮掉烤盘底部的沉积物，煮至只剩一半汁液。添加调味料并与烤肉串一起食用。

蚝油洋葱牛肉串

材质：

牛胸肉一小块（其实其他牛肉带点肥肉也可以），洋葱一个，油一小勺，盐少许，糖少许，老抽一勺，蚝油一勺，少许姜片、柠檬半个、辣椒粉少许、白芝麻少许

实践：

1.牛胸肉切成骰子大小的小块，生姜切丝，柠檬挤汁，洋葱切成小块。

2. 将牛肉块与除芝麻、姜、柠檬汁、洋葱块以外的所有调味料搅拌均匀。盖上保鲜膜并冷藏2 小时。

3、竹串提前用水泡软，取出腌制好的牛肉，将洋葱串成串。

4、烤箱提前预热到220度，烤盘上盖上锡纸，把串好的肉串放在上面，入烤箱烤18分钟左右，取出，翻面，撒上白芝麻，然后继续在烤箱中烘烤15分钟。拿出来吃。

小诀窍

1、加入柠檬汁，软化牛肉纤维，使牛肉口感细嫩；

2、竹串提前泡在水里，可以防止竹串在高温下烧焦、变黑。

蚝油洋葱牛肉串

材质：

牛胸肉一小块（其实其他牛肉带点肥肉也可以），洋葱一个，油一小勺，盐少许，糖少许，老抽一勺，蚝油一勺，少许姜片、柠檬半个、辣椒粉少许、白芝麻少许

实践：

1.牛胸肉切成骰子大小的小块，生姜切丝，柠檬挤汁，洋葱切成小块。

2. 将牛肉块与除芝麻、姜、柠檬汁、洋葱块以外的所有调味料搅拌均匀。盖上保鲜膜并冷藏2 小时。

3、竹串提前用水泡软，取出腌制好的牛肉，将洋葱串成串。

4、烤箱提前预热到220度，烤盘上盖上锡纸，把串好的肉串放在上面，入烤箱烤18分钟左右，取出，翻面，撒上白芝麻，然后继续在烤箱中烘烤15分钟。拿出来吃。

小诀窍

1、加入柠檬汁，软化牛肉纤维，使牛肉口感细嫩；

2、竹串提前泡在水里，可以防止竹串在高温下烧焦、变黑。

烤洋葱牛肉串儿

材质：

牛肉半斤左右

实践：

1. 将牛肉逆着纹理切成薄片，尽可能薄。先加入孜然粉1汤匙、迷迭香1茶匙、香菜0.5茶匙、黑胡椒粉0.5茶匙、盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/2。 4-1/3茶匙，高度酒1茶匙，用手抓至呈胶状，然后加入油和适量水淀粉，然后用手抓均匀；

2.将牛肉研磨均匀，静置0.5-1小时。洋葱切片；

3、烤盘铺上锡纸，用竹签将牛肉和洋葱交替串在烤盘上；

4.放入烤箱底层，400F烤约15分钟。然后翻转串并在相同的时间和温度下再次烘烤。我给出的时间和温度仅供大家参考。实际操作时，应检查食物是否实际煮熟。如果不够熟，就再烤一次。

双葱甜酸虾

材质：

虾、姜、糖、玉米淀粉、生抽、盐、白胡椒、洋葱、醋

实践：

1、虾去掉虾线，剪掉须，用少许盐和料酒腌制片刻。

2、锅中热油，放入姜片，变色后捞出。加糖。当颜色改变时，加入撒有玉米淀粉的虾，搅拌均匀。

3、然后加入生抽、盐、白胡椒，加入洋葱、葱，炒软，加点醋，装盘。

4、最后将汤汁勾芡，加入虾汁中，淋在虾上。

双葱甜酸虾

材质：

虾、姜、糖、玉米淀粉、生抽、盐、白胡椒、洋葱、醋。

实践：

将虾去虾线，剪去须，用少许盐和料酒腌制片刻。

锅烧热，加入油，放入姜片，变色后取出，加糖，变色后放入撒有生粉的虾，炒均匀，加入

加入生抽、盐、白胡椒，加入葱丝、葱丝炒软，加少许醋，装盘。

将汤汁勾芡，加入虾汁中，淋在虾上，就做好了。

芝士焗洋葱牛肉培根通心粉

材质：

鸡壳1个、黄油适量、洋葱0.5个、牛肉适量、培根适量、通心粉100克

实践：

1、先将鸡壳洗净，用来炒菜。

2.将其他材料全部切碎

3.先将培根炒香，然后加入黄油，搅拌均匀后加入牛肉末。当它快煮熟时，加入切碎的洋葱。

4、煮约10分钟后，全部放入鸡汤中，煮至水快收干，调味。

5、通心粉：做法很简单，有点像煮西米：放入沸水中煮5分钟，关火，小火煮10分钟左右，再煮5-8分钟左右即可食用。

红萝卜土豆洋葱牛肉汤

材质：

牛肉块、土豆块、胡萝卜块

实践：

1.牛肉切块，焯水，洗净。将水、牛肉块、土豆块、胡萝卜块放入锅中，用大火煮沸，然后转小火煮约两个小时，然后加入洋葱块，煮一会儿。这个锅是专门用来煲汤的。我忘记拍盖子的照片了。锅盖上有一个小孔，煮的时候不用担心水溢出。

2. 我的老师生吃西红柿，当他把西红柿放入汤中时提出抗议。这是他的汤。

小诀窍

简单的汤，营养的汤，O YEAH！

洋葱牛肉蒸饺

材质：

肉末、洋葱、胡萝卜、饺子皮、姜末、酱油、豆油、味精、鸡粉、十三香粉、料酒、精盐、白糖、香油、水

实践：

1.洋葱切碎，胡萝卜切丝，与牛肉拌匀成馅。

2、馅料中加入姜末、酱油、豆油、味精、鸡精、十三香粉、料酒、精盐、白糖、少许香油、水，拌匀。

3、将馅料包入饺子皮中。

4.将切好的白菜放入蒸笼下，放上饺子。

5.水开后蒸12分钟。

黄金洋葱牛肉酱

材质：

牛肉末80克、洋葱丝30克、蒜片1/4茶匙、巴西肉末1/8茶匙、螺旋面120克、黄芥末1汤匙、高汤200cc、盐1/8茶匙

实践：

1.将螺旋面条煮熟，备用。

2.锅烧热后，加入蒜片、洋葱丝和牛肉末炒香。

3.加入步骤2的所有调味料炒匀。

4. 将步骤3的材料撒上罗勒粉，倒在步骤1的螺旋面条上即可食用。