材质：

黄瓜、盐、米醋、糖、香油、芝麻。

实践：

很多人喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢吃黄瓜。酸甜可口的黄瓜非常适合夏天消暑！

1）黄瓜切成薄片，撒上半勺盐，拌匀，腌制半小时左右；

2）倒掉腌青水，按照2:4的比例加入米醋和白糖，根据自己喜好的酸甜程度加减；

3）盖上盖子放入冰箱冷藏2-3小时。吃之前可以加香油、芝麻，喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉。

新鲜腌制的，会有生黄瓜的青香味。几个小时后，酸甜的味道就会加入到黄瓜中，更加美味了！ （里面的红椒只是为了上色）

开胃的酸甜黄瓜

材质：

黄瓜、盐、米醋、糖、香油、芝麻。

实践：

很多人喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢吃黄瓜。酸甜可口的黄瓜非常适合夏天消暑！

1）黄瓜切成薄片，撒上半勺盐，拌匀，腌制半小时左右；

2）倒掉腌青水，按照2:4的比例加入米醋和白糖，根据自己喜好的酸甜程度加减；

3）盖上盖子放入冰箱冷藏2-3小时。吃之前可以加香油、芝麻，喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉。

新鲜腌制的，会有生黄瓜的青香味。几个小时后，酸甜的味道就会加入到黄瓜中，更加美味了！ （里面的红椒只是为了上色）

开胃的酸豆角火腿芝心披萨

材质：

蛋糕皮：高粉50克，低粉50克，细砂糖5克，细盐1/4茶匙，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克

实践：

1、高粉和低粉混合，加入糖、盐，加入牛奶酵母，搅拌均匀；

2、将酵母溶液加入到粉末中；

3用筷子搅拌均匀，倒入水，搅拌至蓬松，静置10分钟；

4.加入橄榄油，慢慢将油揉入面团中，直至面团膨胀；

5、将光滑的面团放入容器中，盖上湿纱布，放在温暖的地方发酵；

6面团发酵至2.5倍大时取出；

7重新排气、滚圆；

8、将面团擀成直径比披萨盘大2厘米的圆饼，盖上纱布放入冰箱冷藏半小时定型；

9.玉米去皮，洋葱、刺山柑、红辣椒切碎；

10.锅中放入少许油，油热后放入洋葱翻炒；

11当洋葱呈浅棕色时，加入一汤匙泰式辣椒酱；

12.再加入一汤匙番茄酱；

13、搅拌均匀，备用作为披萨酱；

14、取出定型好的饼皮，将1/3的马苏里拉奶酪切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平；

15将饼皮边缘拉起并向内压紧，放在抹了油的披萨盘上，用叉子在饼皮上戳一些小孔；

16将准备好的披萨酱涂在饼皮上；

17、火腿片对半切开，放在饼皮上；

18、均匀撒上1/3的芝士丝；

19. 撒上玉米粒和刺山柑；

20、撒上剩余的奶酪丝，最后撒上一层红辣椒。将烤箱预热至200度，烤约15分钟。

小诀窍

1、将奶酪包入饼皮前，必须充分松弛定型，防止定型后收缩；

2.奶酪包好后，边缘要紧实，防止烘烤时爆裂；

3铺料前，在饼上戳一些小孔，防止饼受热膨胀；

4.如果喜欢芝士拉丝效果，可以增加马苏里拉的用量。

酸甜萝卜酸甜黄瓜

材质：

萝卜1000克、黄瓜250克、盐20毫升、白醋200毫升、糖100毫升、冰水100毫升

实践：

1.用小刷子把萝卜和黄瓜刷干净

2.加入20ml盐，用手拌匀，腌制1小时

3.将腌制至软的黄瓜、萝卜捞起，放入密封盒中

4.加入100ml冰水和200ml白醋

5、加入100ml白糖；搅拌均匀；这个时候你可以尝尝味道。根据口味添加醋和糖的量。

6.盖上盖子，摇匀，放入冰箱冷藏10小时左右。

开胃的凉拌碧绿丝

材质：

蒜、盐、糖、辣椒粉、芝麻

实践：

将大蒜洗净，对折成两片。

水烧开，加入大蒜，焯水2分钟，用手将焯好的大蒜撕成细条。

加入一些盐、糖、辣椒粉搅拌，然后烧热一些油，将热油淋在蒜苔丝上，拌匀，撒上芝麻。

小诀窍

蒜苔不要在沸水中焯太久，否则不脆！

酸辣开胃的魔芋烧笋丝

材质：

材料

实践：

实践

1 魔芋和竹笋用冷水泡一会儿，洗净，笋切丝。

2 准备蒜末和葱花。

3. 将以上除香油和淀粉外的所有调味料混合成酱汁。

4.在锅中加热油。当油开始冒烟时，加入蒜末、辣椒碎和葱，炒香。

5.加入魔芋和笋丝快速翻炒几分钟，然后加入酱汁翻炒均匀，然后加入水淀粉。当它变得稍微粘稠时，撒上葱，搅拌即可食用。

6 最后加入几滴香油就可以了。

黄花菜鱼骨酸菜汤的做法-养心安神开胃的功效

材质：

: 黄花菜10克，酸菜150克，草鱼骨200克

实践：

1、草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片。黄花菜提前用水泡软，挤干水备用。将酸菜洗净，沥干水分。将鱼骨洗净，沥干水。

2.酸菜切丝

3.锅中烧热少许油，放入酸菜和黄花菜一起翻炒

4、加入少许糖，炒匀即可食用。

5.锅中烧热油，放入姜片和鱼骨炒香

6.两面煎至变色，加入一瓶料酒

7.加入少量生抽

8.倒入炒好的黄花菜和酸菜翻炒均匀

9.加入适量的水

10.大火煮沸后转中火煮10分钟

11. 11分钟后装盘，撒上葱花。

小诀窍

1、黄花菜、酸菜先炒一下再煮汤会更美味。

2、炒的时候加点糖，但不需要其他调料，因为酸菜已经够咸了。

3、因为煎鱼骨的时候加了生抽，所以等整个汤煮完之后，尝尝味道。如果不够咸，可以再加一点盐调味。

4、关小伟黄花菜提醒您，黄花菜要晒干。黄花菜呈深黄色，两端略带黑色，是天然的，无任何添加剂。干后的黄花菜颜色金黄，加工后的黄花菜外观最美。菜品请注意。

酸甜养胃的奶香玫瑰山药泥

材质：

主料：山药1根

实践：

1、准备所需的各种材料；

2、山药洗净，切成小块，放在盘中，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火加热3分钟，至山药软熟；

3.将蒸好的山药放入料理机中，加少许水打成泥，然后放入碗中；

4、加入奶粉和玫瑰梨果酱，调匀，装入裱花袋中，用裱花嘴挤成花朵形状，表面淋上少许果酱。

小诀窍

1、蒸熟的山药更容易剥皮，可以防止粘液沾染皮肤引起手痒；

2、山药也可以用蒸锅蒸。大火蒸十分钟即可。如果用筷子能刺破，说明已经蒸好了；

3、山药比较干。加一点水，然后用料理机打，会省很多力；

4、奶粉和果酱的量可以根据个人口味添加。

美味的酸甜浇汁鳕鱼

材质：

主料： 鳕鱼片

实践：

1.鳕鱼块洗净擦干

2. 将鱼片两面喷上油，放入烤箱以400F烤10分钟。

3. 将葱花、姜末、干辣椒末、醋、生抽、糖、盐放入锅中，煮沸。

4.加入鱼块煮约2分钟，翻面继续收汁。

甜黄泥

材质：

蛋黄、猪油、糖

实践：

将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄搅拌松散，锅中放入猪油，加入白糖，等糖溶解后，倒入蛋黄液，快速搅拌成糊状，即可出锅。

酸甜开胃“炒红果儿”

材质：

鲜山楂2斤，冰糖500克

实践：

1.山楂洗净，去蒂、去核。

2、将山楂、冰糖和半碗水放入搪瓷锅中。大火烧开后，转小火煮半小时，用木勺搅拌几次，以免粘锅。变稠时关火。

3、冷却后装入无油无水的干净瓶子中，放入冰箱保存。